Miten leipoa lohta uunissa. Ruoanlaitto reseptejä

Lohi on arvokas, vitamiinipitoinen kala. Se voidaan suolata, keittää, paistettua tai keittää grillillä. Mutta on parasta leipoa uunissa. Voit leipoa koko kalaa tai yksittäisiä osia.

Lohen valmistamiseen tarkoitetut tuotteet:

Tuoreet tai tuoreet kalat;

- sitruuna;

- hunajaa;

- suola.

Ennen lohen paistamista uunissa se altistetaan esikäsittelylle. Tuorejäädytetty kala sulatetaan. Tämän jälkeen se poistetaan ja puhdistetaan. Hyvin pesty kala kuivuu kevyesti. Seuraavaksi lohi hierotaan kaikilla puolilla suolaa ja hunajaa. Alunperin hienonnetut sitruunanviipaleet jakautuvat kalan ulko- ja sisäpuolelta. Sitten se kääritään folioon ja asetetaan jääkaappiin yön ajaksi. Ennen kuin liha paistetaan uunissa, se liotetaan sitruunamehulla ja hunajalla, se on hyvin suolaista. Lohi kuumennetaan uunissa korkeintaan sata-kahdeksankymmentä astetta. Leipoa kestää 30 minuuttia.

Jos kypsennysaika on rajoitettu, ja vieraat ovat jo matkalla, kalaa keitetään eri tavoin. Tässä tapauksessa me kokkaamme lohta kalastajana. Tällä tavalla valmistettu kala on hyvä osa juhlavalikoimaa.

Valmistukseen vaaditaan seuraavia tuotteita:

- lohi;

- kaksisataaviisikymmentä grammaa pieniä makeita tomaatteja;

- kaksisataa grammaa kuorittua katkarapua;

- kaksisataa grammaa herkkusieniä;

- puolilasi valkoista kuivaa viiniä;

- kasviöljy;

- joukko vihreää persiljaa;

- suola;

- paprikat.

Ennen lohen pakastusta uunissa, se on poistettava, puhdistettava ja pestävä. Valmis kala suolataan ulko- ja sisäpuolella ja asetetaan tulenkestävään muotoon. Samaan aikaan, ennen ruoanlaittoa, valmistele tomaatteja, katkarapuja ja sieniä. Sormukset pestään, puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Pese ja leikkaa tomaatit. Sienet, katkaravut ja tomaatit levitetään kalalle, suolataan ja lisätään pippurilla. Kalaa kaada öljyä ja viiniä, ripottele hienonnettua persiljaa. Ennen lohen pakastusta uunissa se peitetään kalvolla. Nyt kala voidaan paistaa enintään kaksisataa astetta. Kestää 30 minuuttia.

Lohi ei ole kokonainen kala. Se voidaan antaa erillisissä osissa.

Lohen valmistusta varten tarvitaan seuraavia tuotteita:

- lohi;

- kaksi porkkanaa;

- kaksi sipulia;

- sitruuna;

- Voi;

- 200 ml maitoa;

- suola;

- nippu vihreää.

Lohi puhdistetaan, poistetaan ja pestään. Leikkaa pieniä annoksia, jotka ripottuvat sitruunamehulla ja suolataan. Valmista vihannekset. Leikkaa sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan voita. Läpinäkyvässä tulenkestävässä muodossa kalat ja vihannekset asetetaan kerroksittain. Ennen kuin liha paistetaan uunissa, kerrokset kaadetaan maitoon. Keittoaika on kolmekymmentä minuuttia lämpötilassa enintään kaksisataa astetta. Valmis kala sirotellaan yrtteillä.

Lautasen, joka on keitetty lohta, joka on uunissa paistettua, tarjoillaan kuumana. Kalaa on helppo maistella ja vihannesten salaattia. Tämä ruokalaji sopii mainiosti syvälliseen illalliseen perheen kanssa. Se ei ole ylijäämäinen juhlalliseen juhlaan.