Avaa kakku hiivasta taikina: ruoanlaitto reseptejä valokuvalla

Avoimet piirakat, alla kuvatut reseptit, kuten ne, jotka rakastavat kauniita herkkuja, hedelmiä, vihanneksia, lihaa, raejuustoa ja kalaa. Itse asiassa suosikki juustokakku lapsuutensa jälkeen, joka tunnetaan monista "Tsvetaeva" -piirakasta , nalivashnikista ja jopa pizzasta - kaikki tämä voidaan luokitella avoimiksi piirakoiksi.

Mikä on niiden ominaisuus

Tämän tyyppisen leivonnan erityispiirteet ovat, että täyttö ja taikina leipataan samanaikaisesti. Yleensä avoimen piirakan perusta on melko vähäistä. Useimmin tällaisten leivonnaisten valmistukseen käytetään tuhkaa, hiivaa tai lyhyt leivonnaisia. Tällaisten piiraiden arvokkuus niiden universaalisuudesta. Ruoanlaitto avoimet piiraat (ks. Alla oleva kuva) voi olla vähintään päivittäin. Ne eivät tylsä, koska täyttö voi aina olla erilainen. Ruoanvalmistusprosessia on helppo seurata, joten leivonta-aika voidaan valita yksilöllisesti riippuen tuotteen koosta, täytöstä ja uunin laadusta. Joten tuomme huomiomme avoimiin piirakoihin - resepteihin lomille ja arjesta.

Apple Open Pie Rescription Photo

Tällaisen kakun valmistukseen sinun on otettava:

• Omenat - 5-6 kappaletta;
• Vehnäjauho - 350 g;
• Sokeri - 2 rkl. l. (+ 3 rkl täyttöä kohden);
• Maito - 3/4 erät;
• Muna - 2 kpl;
• Suolaa - 0,5 tl;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 50 ml;
• Cinnamon - hyppysellinen;
• Hiiva - 1 pieni pussi;
• Sitruunamehu - 10 ml.

Kun kaikki tuotteet pestään ja mitataan, aloitamme ruoanlaitto. Ensinnäkin valmistele taikina. Tätä varten hiiva kaadetaan kulhoon ja kaadetaan veteen (50 ml), ei ole välttämätöntä sekoittaa. Jätä se 10 minuuttia. Sekoita sitten lisää maidon osaa, hieman jauhoja ja kolmasosaa sokerista kermamassan aikaansaamiseksi. Se jätetään lämpimään paikkaan, kunnes ulkonäkö on eräänlainen vaahtoava korkki (noin 30 minuuttia). Tämä tarkoittaa, että hiiva on tullut esiin ja käyttövalmis.

Nyt syvään kulhoon kaada jauhot, suola ja jäljellä oleva sokeri. Sekoita ja injisoi 1 muna, loput maito ja hiiva-seos. Ala vaivata taikina ja jätä neljännes tunti. Kaada öljy ja kaada taas taikina. Jätä yhteyttä. Sen jälkeen rulla se ohueksi kerrokseksi, levitä se muottiin (rasvaa se), pistä sivut varsin korkeaksi (noin 4 cm), taikinan jäänteet pysähtyvät. Valmistettu alusta peitetään kalvolla ja jätetään 20 minuuttia kestäviksi.

Tällöin valmistele täyttö. Omenat kuoritaan ja kuoritetaan, leikataan viipaleiksi ja sitruunamehulla (jos ei, ne tummuvat). Kun olet levittänyt ne pohjaan, ripottele mausteilla ja sokerilla. Jäljelle jäänyt taikina leikataan kaistaleiksi ja koristetaan piirakka (ristikon muodossa). Päällimmäinen rasvaa jäljellä olevat munat tai makea vesi. Paista noin puolen tunnin ajan lämmitettyyn 200 asteen uuniin.

Blueberry Pie

Tämän piirakan valmistaminen kestää noin kaksi tuntia. Tämä olisi otettava huomioon, varsinkin jos vieraat ovat jo aikakauden ja lyhyen ajan. Vaaditut tuotteet:

• Aiemman reseptin mukaan valmistettu taikina - 500-600 g;
• Mustikat (voi jäädytetty) - 250 g;
• Jauhetut vehnäjuustot - 2 rkl. L;
• Sokeri - 1/3 vuosisataa;
• Cinnamon - hyppysellinen;
• Jauhot - 60 g;
• Levitä tai öljyä - 40 g.

Miten tehdä mustikka kakku? Valmista taikina edellä mainitun reseptin mukaan. Kun se on valmis, levitä se rasvaiselle levylle ja vaivaa käsin leivinpaperin koko. Sitten peitä ruokakalvo ja lähde korjattavaksi. Valmista sprinkleri sprinkleriin tällä kertaa. Sekoita sokeri, kaneli, jauhot, lisää öljyä ja jauhaa muruiksi. Valmis pohja sprinkle kanssa breadcrumbs ja levitä sitä mustikoita, tarvittaessa ripottele sokeria. Marjojen yli hajotetaan valmiin murun. Paista mustikka kakku noin puolen tunnin ajan. Uunin lämpötila on 200 astetta.

Pie kaaliin

Hiivakastikkeesta valmistetut avoimet piirakat ovat erittäin herkkiä ja tyydyttäviä. Heille voit myös käyttää mitä tahansa täyttöä. Esimerkiksi kaali. Ainekset taikinaan:

• Vehnäjauho - 700-750 g;
• Kefiiri tai juokseva maito - 200 ml;
• Sokeri - 0,5 erää;
• Puhdistettu öljy - 50 ml;
• Muna - 3 kpl;
• Kuivahiiva - 1 pieni paketti;
• Suola - hyppysellinen.

Ainekset täyttöä varten:

• Valkoinen kaali - 1/2 pieni pää;
• Munat - 2 kpl;
• Puhdistettu öljy - 50 ml;
• Suola, mausteet.

Kuinka keittää avoin hiiva kakku kaali

Valmistetaan piirakoita hiiva-taikinaan, jolloin pohja valmistetaan etukäteen, koska se kestää aikaa korjata. Joten, syvällä maljalla kaada valittu maitovalmiste huoneen lämpötilaan. Lisää munia, sokeria, hiivaa, kasviöljyä ja suolaa. Kaikki sekoita hyvin ja vähitellen lisää seulottu jauhot. Ensinnäkin taikinaa häiritsee lusikka, ja kun se tulee vaikeaksi, kädet. Valmismuodossa tulisi olla joustava, lempeä ja älä pidä kädet kiinni. Sitten se rullataan bobiksi, pannaan takaisin kulhoon, peitetään lautasliinalla ja varastetaan pari tuntia lämpimässä paikassa. Tänä aikana taikinaa hierotaan kolme kertaa.

Valmistusmunien valmistelu keitetään kovaa, puhdistetaan ja vaurioituu haarukalla. Kaali on hienonnettu ohuilla olkilla. Paneudelassa kaada kasviöljy, lämmitä ja levitä valmistettua kaalia, lisätään suolaa, peitetään kansi ja sammuu, kunnes pehmeä. Ajoittain se on sekoitettava. Valmiskaali jäähdytetään ja sekoitetaan parsattujen munien kanssa. Leipälevy ripoteltu jauhot. Lähestynyt taikina on jaettu kahteen osaan. Yksi niistä puretaan ja laitetaan valmiiksi. Yllämainitut kaali-munamassat. Toinen osa kääritään ja leikataan kaistaleiksi. Ne levittävät ne kaalin päälle ristikon muodossa. Reunat on yhdistetty taikinan pohjakerrokseen. Laita uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen ja leivotaan noin puolen tunnin ajan. Puolet kuluttua kakku on otettu uunista ja grilli on kaadettu makealla vedellä tai keltuainen, jotta ruusunpunaiset ja suussa sulavat. Sen jälkeen laita se. Valmis avoin kakku on vertaansa vailla maku sekä lämmin että kylmä.

Nopea kakku raparperi kanssa

Avoin piirakka voidaan keittää kirjaimellisesti tunnissa. Tätä varten perusta (taikina) tehdään etukäteen tai yksinkertaisesti ostetaan myymälästä. ainesosat:

• Valmis hiiva taikina - 650 g;
• Sour cream - 150 g;
• Raparperi - 400 g;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 4 rkl. L;
• Mausteet leivontaan.

Raparperi pestään sokerilla ja annetaan seistä jonkin aikaa. Paistin pohja kääritään 0,7 cm: iin, leivinpelti rasvatetaan rasvalla ja levitetään valmistettu pohja, jolloin helmet ovat noin 3 cm korkeammat, muna kasaantuu ja sekoitetaan raparperia, mausteita (kanelia tai sekoita) sisältävää siirappia lisätään. Jäljelle jäänyt raparperi levitetään pohjalle ja täytetään munamassalla. Paista 200 astetta, kunnes keittää. Kun syötät, voit helposti pakata sokeria tai jauhetta.

Aprikoospiirakka manteleilla

Tämä piirakka muuttuu uskomattoman maukkaaksi ja kauniaksi. Siksi on aivan mahdollista valmistautua juhlalliseen taulukkoon. tuotteet:

• Valmis hiutaleivasto taikina - 450 g;
• Half apricot - 350 g;
• Sulanut voita - 30 ml;
• Sokeri - 50-70 g.

Leipälevy on vuorattu pergamentilla, öljytty. Taikina on sulatettu, kaadettu ja levitetty leivinpeltiin. Aprikoosit on jaettu puoliksi ja laittaa ympyrä taikinan pinnalle. Ylhäällä valmiiksi sulatettua voita ja ripottele sokeria. Paista lämpötilassa 190 astetta noin 40 minuutin ajan.

Piirakka kanan ja sienten kanssa

Tällainen piirakka on täydellinen päivälliselle tai teetä ystävien kanssa. tuotteet:

• Valmis puff-hiiva-taikina - 550 g;
• Kananrinta - 400 g;
• Oliivit - 1 potti;
• Champignons - 450 g;
• Juusto - 300 g;
• Puhdistettu öljy - 60 ml;
• Bow - 1 tavoite;
• Muna - 1 kpl;
• Kefir (voi olla vähärasvaista hapankermaa) - 50 ml;

Sipulit jauhetaan, paistetaan vähän ja lisätään sieniä, jatka paista kunnes keittää. Rinta keitetään, murskataan ja yhdistetään sieniin. Juustoa hierotaan suurelle kaiverrukselle (1/3 se on täytettävä ja 2/3 jäljellä sprinkleriin). Rasvahappo ja muna lisätään muuhun massaan, suolaa ja mausteita, varovasti vaivattu. Leivontäsäiliö voidellaan pienellä määrällä öljyä. Aseta taikina muottiin, tee sivut ja laita täytteet. Ripottele alkuun juustoa. Paista 20-25 minuuttia 180 astetta. Oliivit leikataan renkaisiin ja pian ennen kuin ne ovat valmiita levittämään juuston päälle.