Sienikakku omenoilla

Tuoksuva, herkkä ja herkullinen omena-keksi pystyy keventämään kenenkään mielialan. Hänen valmistautumisensa resepti on tuttu kaikille, luultavasti äitini, isoäitini, naapuriini portaikkoon ja jopa tiukkaan pomoani.

Mutta jokainen kotirouva peittää sen erityisellä tavalla. Jokaisella niistä on oma resepti keksi - oikein ja rakastetuin. Tässä artikkelissa kuvataan, miten leipoa perinteinen keksi, samoin kuin joitain lisäosia: omenat, rusinat ja pähkinät. Nämä reseptit ovat yksinkertaisia ja alkuperäisiä.

Useimmat meistä eivät voi luopua tuoreesta kastikkeesta. Ja tämä on täysin ymmärrettävää. Sen upean maun lisäksi siinä on ainutlaatuinen ulkonäkö. Miksi ihastella? Onko mitään tämän paistamisen analogia?

On sitä mieltä, että keksejä on vaikea valmistaa omenoiden kanssa, eikä kaikki voi tehdä sitä. Näin ei kuitenkaan ole. Itse asiassa, noudattamalla selkeästi valmistuksen ohjeita ja noudattamalla tarkasti kaikkia mittasuhteita ja johdonmukaisuutta, seurauksena voi olla täydellinen ruokalaji. Joten yritämme.

Klassinen kekse omenalla

ainesosat:

• Jauhot - 1-1,5 kuppia;
• Munat - 5 kpl;
• Omenat - 3 kpl (hapan ja suuret);
• Sokerilasi;
• Margariini - 1-1,5 st. lusikat;
• Leipä murusia - rkl;
• Vaniljasokeri - pussi;
• Sokeri jauhe (sisustukseen) - 1 rkl.

Keksien komponenttien kanssa kaikki on selvää. Anna nyt asettua yksityiskohtaisesti teknologian valmisteluun.

Erota proteiinit keltuaisista. Sitten voittaa keltuaiset kylmällä vedellä (3 tai 4 ruokalusikallista), sokeria (3/4 cup) ja vaniljakermaa. Beat kunnes valkoinen vaahto saadaan. Lisää jäljelle jäänyt sokeri tuloksena olevaan seokseen ja kierrä sekoittimella uudelleen. Vaahto lopulta pitäisi saada erittäin voimakasta.

Nyt on tarpeen lisätä proteiineja, sekoita hyvin ja vähitellen kaada kaikki jauho (välttämättä seulotaan). Leivontaan tarkoitettu muoto on rasvattava margariinilla, ripottele sitten rypytyksillä ja kaada kevyesti taikina.

Täyte. Omenat on pestävä, kuoritut (vaikkakaan tämä ei ole välttämätöntä), ja myös ydin, sitten leikattu siistiksi viipaleiksi ja varovasti laittaa taikina.

Sitten voit lähettää kekseemme uuniin. Paista se enintään 25-35 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Keksi on valmiina vaaleanharmaalla kuorella. Sen valmius voidaan tarkistaa ottelulla: sen täytyy lyödä taikinaa ja ottaa sitten pois, jos ottelu on kuivaa - sitten omenaa sisältävä keksi on valmis.

Kansallinen merkki: paistamisen aikana keksiä ei voida avata, koska leivonta voi menettää muodonsa (yksinkertaisesti putoaa).

Kun olet ymmärtänyt, että leivonta on valmis - vie se uunista. Anna sen jäähtyä hieman. Poista muotista paremmin jo jäähdytetty keksi, jonka jälkeen se on ripoteltu jauhemaisella sokerilla (seuloa suodattimen läpi).

Keksipuun lajit

Omena-täytön sijaan voit käyttää rusinoita, pähkinöitä tai esimerkiksi kermaa. Uunista ja pähkinöistä keksejä paistetaan samalla tavalla kuin omenoilla. Ja miten tehdä kakku kermalla - puhumme edelleen.

Taikina valmistetaan samalla periaatteella kuin edellisellä reseptillä. Voimme vain ehdottaa alkuperäisen kerman reseptiä, joka on ihanteellinen kerroksen keksiä varten.

Voit tehdä sitruunan kermaa. Tarvittaessa tarvitset: sitruuna (suuri), sokeri (1-2 lasia), kananmuna (yksi), voi (200 grammaa tavallista) ja vanilasokerin pussi.

Ensin sinun täytyy kulkea lihamyllyn sitruunan (yhdessä ihon kanssa) ja lisää sitten jäljellä olevat ainesosat vuorotellen. Sekoita kaikki, kunnes sileä ja lähetä alhaisella lämmöllä. Kermaa sekoitetaan jatkuvasti niin, että se ei pääse ulos kokkareiksi eikä sitä polteta, anna sen jäähtyä ja voitele keksejä.

Bon appetit!