Kuinka keittää kalahyytelöä eri tulkinnoissa

Niinpä alkoi Venäjällä, että uudenvuodenaattona, Olivier-salaatilla, täytetty sika, liha tai kalahyytelö on oltava pöydälle. Viimeinen ruokalaji tullaan keskustelemaan tämän päivän materiaalista. Ei ole selvää, mistä syystä häntä pidetään alkuperäisenä ruotsalaisena ruoka-aineena, koska ruoka on rakastettu monissa maissa.

Se on uskomattoman ravitseva, ravitseva ja herkullinen kylmän alkupala, jota monet maailman ihmiset pitävät. Harvat ihmiset tietävät, että kaadettaessa kohtalaisia määriä, erityisesti valmistettu laiha kala, riista ja vihannekset, on erittäin hyödyllinen kehon. Se sisältää aminoetikkahappoa, jolla on masennuslääkkeitä ja luonnollista kollageenia, mikä parantaa kynsien, ihon ja hiusten tilaa.

Kuitenkin kylmässä, kuten tavallisesti kutsutaan tavallisille ihmisille, on yksi haitta - korkea kaloriarvo. Tästä syystä ei ole suositeltavaa käyttää niitä usein väärin. Pieni määrä hyytelöä, syödään uudenvuoden juhlapäivinä, ei vahingoittaa hahmosi millään tavoin. Demagogisesta liiketoimintaan!

Mausteinen kalahyytelö: resepti ensin

Yllätä kotitalouden jäseniä tuoksuvalla, kirkkaalla ja herkullisella ruoalla. Uskokaa, sukulaiset pyytävät kokata sitä useammin. Joten rikkaaseen liemiin tarvitaan 5-6 päätä ja jälkiä valkoisesta kaloista, keskipakoisista porkkanoista, kolmesta sipulista, viiden lehtien lehdestä, sokerista, suolasta ja pippurista. Ja mikä tärkeintä - älä unohda ostaa valkoista kalaa - kiloa ja gelatiinia - 10 grammaa, pari valkosipulin kynsiä ja kasana tilliä.

Teknologinen prosessi

Kaikki sivutuotteet (palat, päädyt) puhdistetaan asteikoista ja ranteista, pestään ja lähetetään syvään vesisäiliöön. Panee välittömästi pestyt porkkanat ja sipulit (irrota kuoret). Kiehumisen jälkeen kaada tarvittavat mausteet, peitä ja pistäydyt noin 1,5 tuntia.

Viimeistele liemi, älä hävitä porkkanoita, se on hyödyllinen sisustuksessa, kaada fileitä ja keitä 15 minuuttia, purista valkosipuli ennen sen pois päältä. Kasta liemi uudelleen, laimenna se paisutetulla gelatiinilla. Leikkaa kalan liha pieniksi osiksi.

Nyt kaadetaan kalahyytelöä lomakkeisiin. Lautasen pohjalle levitimme porkkanoita, jotka oli leikattu mukilla, hienonnettu tilli ja fileet - me kaataa kaikki liemi ja lähetämme sen jääkaappiin koko yön. Tarjoile sinappi tai piparjuuri.

Kala-hyytelö punaisesta kaloista: resepti toiselle

Taimenen hieno taimen on herkkä maku ja ihastuttava näkymä. Epätavallinen väri, jonka annamme tomaattipastan avulla, joka lisää kirkkautta ja kontrastia. Kilo tuoretta kalaa tarvitsevat seuraavia tuotteita: päitä, pyrstöjä (3-4 kpl), sipulia, porkkanoita, tomaattimehua (300 g), persiljaa ja gelatiinia (10 g). Saat mausteisia tuoksuvia mausteita tarvitaan: mustapippuriperunoita (4 kpl), kuivattuja kynsiä (4 kpl), viisi lehdet laurushki, suola.

Ruoanlaitto

Kalaavassa vedessä kalaja ja vihanneksia sisältäviä jätteitä keitetään 2-3 tuntia. Mitä kauemmin liemi on liesi, sitä rikkaampi se on. Puoli tuntia ennen valmiutta heittää mausteita ja pahentaa 20 minuuttia. Sen jälkeen kantoi useita kertoja kirkkaaseen väriin, laittaa taimen luista ja harjasta, anna kiehua 10-15 minuuttia.

Poista kalat melusta, leikattu siistiksi paloiksi. Laita hienoksi silputtua persiljaa muotin pohjaan, täyttäkää se fileillä, kaada kaikki helttasieni. Laita jääkaappi viisi tuntia. Tänä aikana laadimme värin perusteella. Suihkuttakaa gelatiini tomaattisoseella, kaada nestemäinen hieman jäädytetty kalahyytelö ja palauta se jääkaapin hyllylle.

Täyttäminen mereneläviä

Jos sinulla on keinot, älä kiellä itseäsi iloa - valmistaudu hämmästyttävä hoitoon, muuten sitä ei voida kutsua. Tämä todellinen herkku on juhla-pöydän koriste.

Ainekset: kolme sata grammaa turska- ja lohifileitä, kaksisataa grammaa katkarapuja ja sinisimpukoita, sata grammaa mustekalaa, kampasimpukkaa ja kalmaria. Liemi: 700-800 g kalan sivutuotteita, ananas (viisi lehdet), pippuri, suola, kaksi sipulia. Koristeessa käytetään tilliä ja sitruunaa.

opetus

Viiden tunnin sisällä kiehuvat liemi päistä, pyrstöistä, sipulista, laakerinlehdistä, pippurista ja suolasta. Älä unohda poistaa vaahtoa. Suodata korva, laita kaikki kalat ja kalat sekoittumaan siihen - keitä kymmenen minuuttia. Määritä lomakkeet, kaada liemi, jätä päivä jäädytettäväksi. Jäähdytetty kalahyytelö ilman gelatiinia koristele sitruunan kiiloja ja tähkähyljeitä.