Calorie Coho, hyödyllisiä ominaisuuksia, ruoanlaitto

Lohi, lohi ja vaaleanpunainen lohi myymälöiden hyllyillä on toinenkin punainen kala. Sen nimi on coho lohi. Millaista kalaa tämä on, missä sitä käytetään, miten hyödyllistä organismeille ja miten sitä käytetään ruoanlaittoon, selostimme yksityiskohtaisesti artikkelissa, joka on kiinnitetty huomiota.

Missä cojoue elää

Coho on lohiperheen kala . Se asuu tuoreiden jokien, Tyynenmeren valtameren pohjoisamerikkalaisessa rannikossa, Kamchatassa, Sakhalinissa ja Hokkaidossa. Kalan pituus on 1 metri ja paino 15 kg. Muuten tällainen iso coho-lohi löytyy vain Tyynen valtameren Pohjois-Amerikan vesiltä Kaliforniasta Alaskaan.

Lohiperheelle nimetyt kalat ovat kirkkaita, hopeanvärisiä asteikkoja, jotka poikkeavat muista ryhmän edustajista. Amerikassa ja Japanissa koho lohi on nimeltään "hopea lohi", ja Venäjällä mainitaan se, "valkoiset kalat". Oikeastaan liha on punainen.

Coho suuri, suuri pää ja leveä otsa. Tämä on sen tärkein ero lohen perheen muiden edustajien kanssa. Maku on samanlainen kuin vaaleanpunaista lohta, lohta ja ketu.

Ravinto- ja kalorisisältö

Se ei ole vain herkullinen kala, vaan myös tärkeiden vitamiinien, makrojen ja mikroelementtien lähde. Sen vitamiineja, B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), PP ja A. Lisäksi sen liha sisältää ruumiin tarpeelliset mineraalit: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfori, kloori, rikki, rauta, sinkki .

Kuvatussa lohiperhekaloissa runsaasti proteiinia on 21,6 g / 100 grammaa painoa, rasvapitoisuus on 6 g ja hiilihydraatit puuttuvat kokonaan. Cohon kaloripitoisuus on 140 kcal. Muuten tämä indikaattori on vähemmän kuin lohi ja lohi, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota.

Hyödyllisiä ominaisuuksia coho

Coho, kuten muutkin punaiset kalat, on hyvä ihmiskehoon. Sen tärkein etu on ainutlaatuinen, runsas vitamiini-mineraalikoostumus.

Lohiperheen tämän edustajan käyttö elimistössä on seuraava:

• Sydäntaudin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ehkäisy, johtuen koostumuksen omega-3-rasvahappojen pitoisuudesta;
• Vahvistetut verisuonet, estävät rasva-plakkien muodostumisen niiden seinämiin;
• Ihon joustavuus ja ennenaikainen vanheneminen säilytetään;
• Muisti paranee, huomion keskittymistä tehostetaan, mikä puolestaan on myös Alzheimerin taudin ennaltaehkäisy;
• Metabolia, verenkierto ja maksan toiminta normalisoidaan.

Kuten näette, koho lohi, jonka hinta on lisäksi alhaisempi kuin lohi tai lohi, on erinomainen vaihtoehto heille. Siksi ei ole yhtä hyödyllistä, että vartalo on vakaalla kunnolla ja sen normaalilla toiminnalla, on suositeltavaa syödä tämä kala vähintään kahdesti viikossa.

Miten valita coho

Laadukkaaseen makuun sopivalla koho-salaatilla varustettu ruokalusikka on tärkeää valita oikeat kalat. Tätä varten sen on täytettävä tietyt kriteerit:

1. Hyvällä kalalla pitäisi olla kirkkaan hopeiset, kiiltävät vaa'at, jotka sopivat tiiviisti lihaan. Epäsäännöllisyydet, tahrat ja mustelmat ovat huono tuotteen tärkeimpiä merkkejä.
2. Kalan ruhon on oltava hieman kostea ja liukas, mutta ei tahmea. Tässä tapauksessa, vaikka koho-lohen hinta on tavallista alhaisempi, osto olisi hävitettävä.
3. Ennen kuin ostat koko ruhon, kannattaa katsoa kalojen silmät - niiden ei pitäisi olla pilvisiä.
4. Säilytä pihveillä tuoreita koho-lohia aina jäässä.
5. Kun painat lihaa, se palauttaa nopeasti muodon. Mitään kuoppia ei pitäisi jäädä.

Tuoreen lohen kaloripitoisuus on 140 kcal / 100 grammaa. Sieltä he valmistavat herkullista shish kebabia, leivotaan sen grilliin, uuniin, folioon, kokkiin ja suolaan. Tällöin kaikki kalojen hyödylliset ominaisuudet säilytetään kokonaan.

Kuinka keittää kokosalaattia uunissa

Ravintolisien suosittelemme , että uunissa paistetaan coho-tabletteja, jotta hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäispitoisuudet säilyisivät . Voit tehdä tämän etukäteen leipää kalat pihveiksi tai kokata sen kokonaan. Viimeisimmän reseptin mukaan se osoittautuu epätavallisen mehukkaaksi ja hellävaraiseksi.

Uunissa paistetun koho-keittoa varten tarvitset:

• Kalan ruho, paino 1,5-2 kg;
• 1 sitruuna;
• 1 tomaattia;
• 1 sipuli;
• Suolaa, pippuria.

Poista kala pään ja sisäpuolelta, huuhtele hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä. Harjan ympäri, tee pienet viistot joka kolmas senttiä. Suolaa ja pippuria kaikkialla. Sitten kalvolla laittaa sipuli leikattu ohut puolirengas, sen päälle kalaa ja leikkaamalla paikka siivu sitruuna ja tomaatti. Käännä folio ja lähetä coho uuniin 50 minuuttia. Kaikki! Pöydälle tarjoillaan maukkaita ja terveellisiä kaloja.

Resepti mehukas coho: lle folioon

Kala, joka on valmistettu kalvolla omassa mehussa, ei ole vain erittäin herkullinen. Tämä ruokalaji ei ole kovin kalori, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon, mukaan lukien proteiinit.

Kuinka kokata lohi, paistetaan se uunissa tällä reseptillä? Ensin sinun täytyy valmistaa kaikki ainesosat: pari pihvit 2-3 cm, suola, pippuri, sitruuna maku, folio. Sitten toimintasarja on seuraava:

1. Huuhtele kala juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Suolaa, maustettavaa pippuria, levitä folioarkilla.
3. Ripottele pihvejä sitruunamehun kanssa, kääri folioon ja jätä 10 minuuttia marinoitua.
4. Tällä kertaa esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Lähetä Coho Coie folioon uunille 40 minuuttia.

Herkullinen, terve ja matala kaloriastia on valmis. Bon appetit!

Kalvossa paistetun koho-lohen kalori- pitoisuus on 150 kcal / 100 grammaa. Korkean proteiinipitoisuuden vuoksi kala sammuttaa nälän ja on kehon tarvitsema energian lähde.

Miten poimia lohta kotona

Coho paitsi leipoa, mutta myös suolaa. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu sulavaksi suussa eikä huonompi maku lohessa. Koho-lohen salvoa kotona tarvitaan seuraavia ainesosia:

• 1 kg kalafileetä iholla;
• 2 rkl. Lusikat suolaa;
• 1 rkl. Lusikallinen sokeri;
• 1 rkl. Lusikallinen oliiviöljyä;
• Maku pippuria.

Ripottele karkea kylmän veden alla ja tarkista luista kalassa. Kuivaa sitten fileet paperipyyhkeillä. Valmista seos suolaamiseksi. Voit tehdä tämän yhdistämällä suolaa, sokeria ja pippuria yhteen astiaan (jos halutaan).

Jakaa puolet suolavedestä lasimuotin pohjalle. Ylhäältä asettaa koho, iho alas. Tämän jälkeen kaadetaan jäljellä oleva seos kaloihin ja ripottele öljyllä. Peitä astiat ruoan kanssa ja lähetä ne jääkaappiin 24 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua kalat on otettava pois, puhdistettava suolasta ja käärittävä elintarvikekalvoon. Pidä jääkaapissa enintään 7 vuorokautta. Lohen kaloripitoisuus on 55 kcal / 100 grammaa.

Kalan suolaaessa on suositeltavaa antaa neuvoja:

1. Älä suolaa coho metallisäiliössä, muuten lihalla on epämiellyttävä jälkimaku.
2. Älä hankaa suolaa fileeihin, vaan levitä se tasaisesti ylhäältä. Muussa tapauksessa kala voi osoittautua liian suolaksi.
3. Lohen peittausaikaa voidaan ennen leipoa leikata ohuiksi viipaleiksi etukäteen. Seoksen mittasuhteet pysyvät samoina, ja kala voi olla kaksi tuntia.

Grillattua lohipihveä

Erityisesti herkullisia kierroksia koho, grillattu. Tätä varten tarvitaan kaksipuolinen säleikkö ja parranajokone hiilillä. Lautasen valmistukseen tarvitset näitä ainesosia:

• Lohikaloja;
• Suolaa, pippuria;
• Valkoviini tai olut;
• sitruuna.

Viipaloitu hapankaali, jonka pihvi ei saisi ylittää 2-3 cm: n paksuutta, suolaa, pippuria molemmin puolin ja levitä arinalle. Paista 10 minuuttia, ajoittain kääntämällä, jotta kala ei pala. Ruoan aikana pistä viiniä tai oluen pihvi riippuen siitä, mikä juoma on tarjolla pöydälle. Kalan kalan tällä resepti on epätavallinen, mielenkiintoinen maku ja ainutlaatuinen aromi. Sitä käytetään parhaiten grillattujen vihannesten kanssa samalla tavalla.

Nyt toivomme, että tiedät, että lohi (mitä kalaa se on ja mitä sitä syö). Joten, älä kiellä itseäsi iloa kokeilla sitä. Lisäksi sen hinta asetetaan alemmaksi kuin lohen tai vaaleanpunaisen lohen, mutta koho-lohen maku on juicier ja heikompi kuin toinen punainen kala.