Miten kokki maustua sieniä?

Fanit marinoituja sieniä, varmasti ainakin kerran haaveillut keittää kotona. Kuten käytäntö osoittaa, on vain unelma, ja sienet itse ei riitä - sinun täytyy vielä valmistella marinadi. Ja valmistellakseen marinadi sienille, sinun täytyy tietää reseptin. Sen avulla voimme nyt tutustua lukijoillemme.

Marinadi sienille

Marinadi valmistetaan seuraavan reseptin, herkullinen, ja valmiita paitsi nopeasti, mutta myös helppo. Lisäksi sienet ujuttaa heille viikon - nopeasti, eikö?

Perussääntö onnistuneen marinadi on, että sen valmistus sinun täytyy ottaa tarkasti rajoitetun määrän ainesosia - yhden gramman enempää eikä vähempää kuin gramma. Ja sitten, niin voit yllättää kotitalouden herkullinen kappaleen, kutsutaan "Marinoidut sienet."

Valmistamiseksi tarvitaan:

• Tuoreet sienet - 0,5 kg;
• suolaa - 2 tl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista (edullisesti yläosa);
• etikka - 50 g;
• laakerinlehti - 2 kpl.;
• mustapippuria (herneet, makeat);
• sinappi viljaa;
• neilikka.

Valmiste säilötty sienet tämän reseptin alkaa esikäsittely tärkein ainesosa - sieniä. Se on niiden puhdistus ja pesu. Pese edullisesti juoksevan veden alla.

Tämän jälkeen sienet täytyy lisätä vettä ja laita pata liedelle kunnes vesi kiehuu. Huomaa, että tarvittava on, että vesimäärä, joka voisi kattaa sienet pannulle ja jopa hieman kattaa ne. Keittämisen jälkeen vesi voidaan tyhjentää. Mutta ei siinä kaikki - tarvitset yhden ruoanlaittoon, mitä sieniä kaataa puhdasta vettä yli ja keitetään, lisätään suolaa ja sokeria sitä. Sekoita, lisää viinietikka ja anna kypsennä vielä 7 minuuttia.

Lopussa seitsemän minuuttia varattu voit lisätä jo melkein valmis kaikki marinadin ainekset luettelossa mausteet. Tässä osassa sinun valmistautua marinadi vielä 15 minuuttia ja sitten poistettu laatat.

Kerää purkit - steriloida niitä. Nyt sinun täytyy laittaa sienet marinadi valmis purkit ja rullaa.

Noin viikko voit herkutella herkullisia sieniä marinoitua kotitekoisia.

Riippumatta voidaan sanoa, että marinadi kaikenlaisiin sieniä valmistella lähes sama - mitään sellaista. Kuten edellä hieman aikaisemmin, jos hieman väärässä tarvittava määrä ainesosia, maku ei ole niin rikas - se tarkoittaa, että marinadi sieni on mauton, ja sienet, paistettu niitä vastaavasti myös. Siksi haluaisin tutustuttaa lukijat resepti marinadi, joka on suunniteltu erityisesti öljyn.

Maustua öljy

Ennen siirtymistä kuvauksen resepti, haluaisin muistuttaa lentoemännät että voin sienet - nämä sienet, jotka välttämättä tarvitse poistaa ihon - tietysti tämä puuttuu menettelyyn, voitte kuvitella, mutta tulos on sen arvoinen! Jos kuitenkin haluat välttää tätä ikävä prosessi, vain yrittää löytää nuoria sieniä - heille se ei ole välttämätöntä. Maustua sieniä, keittää tätä reseptiä, olla terävä, mutta samalla erittäin maukkaita.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• tatit;
• vesi - 1 litra;
• suolaa - 2 ruokalusikallista;
• sokeria - 3 rkl;
• musta maustepippuri (herneet) - 10 herneet;
• laakerinlehdet;
• tilli kuiva viljaa;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• neilikalla;
• etikka (9%) - 1 rkl. l.

Valmistamiseksi sieni alkaa pestä. Tätä menettelyä, sinun täytyy valita laajimpia ruokia, riippumatta siitä, kuinka monta sieniä. Tämä johtuu siitä, että voin sienet pystyvät keräämään itseensä eri lika pöly, koska niiden öljyinen hattu. Käyttäen syvä astia, voit maksimoida puhtaus pesty sienet - saatavana hiekkaa pysyvät siihen, mutta se on helpompaa, float pintaan.

Jos sienet ovat riittävän suuria, niin se on parempi leikata viipaleiksi.

Valmis sieniä kokki vedessä, joka oli aiemmin arvoinen suolaa ja lisää hieman etikkaa. Kypsennysaika - noin 10 minuuttia, minkä jälkeen vesi on valunut, tuoreet sienet täytetään uudelleen ja kuumentamalla samalla tavalla, mutta vain 15 minuuttia. Ja sillä välin kun kokki pankit - ne on steriloitu.

Valmista marinadi loput ainekset lueteltu vanhemman luetteloon. Olisi keitettiin viisi minuuttia ja kaada sieniä, muurattiin steriloida purkkeihin. Sitten jäljellä vain kääriä pankkien ja jättää ne viileässä ja pimeässä.

Tällä helppo tapa voit valmistautua marinadi sieniä. Haluttaessa sitä voidaan käyttää ei vain öljyn, mutta myös muille lajeille.

Lopuksi myös haluaisi muistuttaa lukijoille, että maku tyhjän riippuu siitä, että minkä suolakurkku sieniä, koska se ujuttaa niitä sieniä. Joten yritä kiinnittää eniten huomiota sen valmisteluun ja kotitalouden ovat tyytyväisiä!