Herkullisia reseptejä: miten ruokaa Lobio

Georgian keittiö on tunnettu kaksi ominaisuutta: terävyyttä ja käyttö ruoanlaitossa suuria määriä kasviksia. Tämä yhdistelmä mahdollistaa ruoan täydellisesti rinnastettavissa, joten se on erittäin hyödyllinen ja käytännöllinen ruokavaliota. Ehkä siksi niin monet georgialaiset keskuudessa centenarians?

Tietenkin moderni kaupunki kokki useimmat ruokia Georgian keittiö on ongelmallista riittää, mutta yksi heistä - kuuluisa Georgian Lobio - itse asia on varsin kohtuullinen, koska kaikki sen osat löytyvät tahansa aikaan vuodesta. Siksi, tietäen miten ruokaa Lobio itse, voit nauttia täysin maku ja käyttää tätä erinomaista lautasen. Tällöin suurin etu on riittävän alhainen kalori ja korkea ravintoarvo, joita tähän mestariteos Georgian keittiö.

Miten kokki Lobio: vaihtoehto laiska

Klassinen resepti Lobio vaatii paljon aikaa valmistautua, eikä aina modernissa kotiäiti on varattuna 2-3 tuntia seisoo liesi. Siksi otamme:

• 2 purkkia valmiita purkitettu punaiset pavut ;
• 1 iso tai kaksi pientä sipulit;
• 5 valkosipulin kynttä (Lobio tulisi olla akuutti, joten määrä valkosipulin voidaan nostaa);
• nippu tuoretta korianteria;
• 2 rkl paksu keskittynyt tomaattipyree;
• punainen kuuma pippuria ja suolaa - maun;
• ruokasoodaa kärki veitsen (tätä ainesosaa tarvitaan vain poistaa legendaarinen vaikutus kohdistuu kehoon palkokasveja, joten lisää se vai ei - yksityisasia kunkin Cook);
• mauste humala suneli - maun, mutta vähintään yksi ruokalusikallinen.

Vuodesta purkkia papuja purkaa kaikki sisältö ja lähettää sen pannulla, seisoo pieni tulipalo - anna kaikki alkaa kiehua. Tällä hetkellä, puhdas, pestä ja hienoksi shinkuem lamppu, joka on paistettu voilla. Kun sipulit alkavat hieman "kiinnittää" Kaada pannulle ja humala-suneli - se tekee maku mausteita vahvempi. Kun sipuli on valmis, kaada se välittömästi kiehuvaan pannulla papukastiketta. Annamme kiehua 5-7 minuuttia ja lisää tomaattipyree. Yksi tärkeimmistä salaisuudet miten valmistautua Lobio oikea sakeus - se on oikea arvioida sen aikaan lisäämällä pasta. Jos kastike on keitetty pois ja lähes täysin nesteen tarpeeksi - tomaatti keskittyä laimennetaan 150 ml: lla vettä ja sitten kaadetaan pannulle.

Koska pavut olemme valmiita eivätkä vaadi pitkää ruoanlaitto, ruoanlaitto Lobio kun kaikki tarvittavat komponentit ovat pannulla, ei saisi kestää yli 10 minuuttia. Tämän jälkeen avulla tolkushkoy kevyesti mash pavut jotkut kääntyi sose, lisää sitten suola ja hienonnettu valkosipuli ja korianteri.

Miten kokki Lobio: klassinen versio

Tietenkin, että kukaan ei käytä purkitettu pavut Georgia, kotiäidit kokkaavat mieluummin perinteisistä papuja. Tällöin ydin resepti pysyy samana, vain papuja haudutettua siihen hetkeen saakka, jolloin se alkaa muuttua pehmeä seos. Sitten lisää sipuli siihen (ei välttämättä paistettu - georgialaisia usein laittaa raaka silputtua sipulia), mausteet, tomaattia ja valkosipulia. Lobio keitetään hieman, se lisää tuoreita yrttejä - korianteri ja persilja, antaa vähän hautua ja tarjoillaan pöytään.

Georgian kotiäidit, jotka tietävät, miten ruokaa Lobio paitsi maukasta ja terveellistä, mutta myös selvimmin mieluummin lisää se loppupuolella ruoanlaittoon papuja hienonnettua tuoretta punainen chili, lisää valkosipuli ja paprika jauhe, jos tuoretta ei ole käsillä. Joka tapauksessa, vaikeusasteen riippuu yksinomaan siitä, haluavatko kokki ja makutottumusten perheen, joten tee valintasi Lobio joka on kotiisi suihku.