Kuinka nopeasti ja maukkaita lecho home-tyyliä

Lecho on koti-tyyliin maukas ja tuoksuva talven aihio, jota voidaan käyttää sekä salaattina että mausteellisena välipalaa. On syytä mainita, että tällaisen purkitetun tuotteen valmistamiseen on paljon vaihtoehtoja. Kuitenkin alla esitämme reseptin, joka perustuu tomaattien ja vihreiden paprikaa.

Lecho kotona: tarvittavat ainesosat

• Bulgarian paprika on vihreä - kaksi kilogrammaa;
• Porkkana tuore suuri - viisisataa grammaa;
• Tomaatit kypsä punainen - kolme kiloa;
• Suurikokoiset lamput - kolme kappaletta (jos et pidä tällaisesta ainesosasta, niin lecha voidaan tehdä ilman sitä);
• Auringonkukkaöljy - viisi - kuusi suurta lusikkaa;
• Rakeistettu sokeri - sata viisikymmentä grammaa;
• Suola iodisoitu - kaksi suurta lusikkaa (liukukannella);
• Apple etikka 9% - kaksi suurta lusikkaa;
• Mustapippuria sekä muita mausteita - henkilökohtaisesti.

Lecho kotona: vihannesten valmistelu jatkojalostukseen

Kolme kiloa kypsiä punaisia tomaatteja, vihreää paprikaa, suuria sipulit ja tuoreet porkkanat tulisi pestä hyvin kuumalla vedellä ja tarvittaessa irrottaa kuoresta ja pedikseista. Tämän jälkeen tomaatteja jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja laita ne sitten suuriin emaloituun altaaseen. Seuraavaksi sinun täytyy leikata bulgarialainen pippuri neljään tai kuuteen lobulaukseen , pukea porkkanoita suuren makaron läpi ja leikkaa sipuli puoliksi renkaiksi.

Kuinka keittää lecho: lämpökäsittely

Kun kaikki aineosat on pesty ja pilkottu, sinun on aloitettava lämpökäsittely heti. Tomaattikastike on sijoitettava emaloidun altaan keskimääräiseen tulipaloon. Kun murskatut tomaatit kiehuvat, niiden on lisättävä raastettuja tuoreita porkkanoita ja kiehua noin viiden seitsemän minuutin ajan. Kasviperustan vieressä on kaadettava sipulia ja paprikaa. Niitä suositellaan kiehua noin neljänneksellä tunnissa, ja lisätään sitten niihin 150 grammaa rakeista sokeria, kahta suurta lusikat jodisoitua suolaa, maustettavia makuja ja 50 millilitraa auringonkukkaöljyä.

Lecho kotona: viimeinen vaihe ruoanlaittoon

Kun kaikki ainesosat on asetettu emaloituun altaaseen, on salaattia suositeltavaa keittää muutaman minuutin ajan, ja lisää sitten siihen kaksi suurta lusikallista omenan yhdeksää prosenttia etikkaa ja sekoita kaikki perusteellisesti.

Letcho salaatti: suojeluprosessi

Valmis aromaattinen välipala tulee levittää kiehuvaan muotoon pienien purkkien päälle, joka on ensin steriloitava höyryllä tai jyrkän kiehuvan veden avulla. Sen jälkeen täytetyt astiat on kääritettävä, käännettävä ylösalaisin ja tiheästi kääritty peitolla tai muulla lämpimällä vaatteella. On syytä mainita, että tällä tavoin on suositeltavaa kestää lechaa lämpöä noin yhden tai kahden päivän ajan. Sitten tomaattien ja bulgarialaisen pippurin purkitettu salaatti sijoitetaan viileään pimeään paikkaan (kellari, kellari, kylmävarasto jne.). On toivottavaa käyttää kotitekoista lechoa aiottuun käyttötarkoitukseen vasta kahden tai kolmen kuukauden kuluttua.