Astiat monista. Ravitsemustiedot, reseptit

Nutritionists sanovat, että kala on hyödyllisempi kuin lihaa. Miksi se on? Kala ja sen kudokset sisältävät tarpeeksi proteiinia, lähes yhtä paljon kuin lihassa. On tunnettua, että kun henkilö syö vähän proteiinipitoisia elintarvikkeita, hänet altistuu infektio- ja virustaudille, hänen työkykyään vähenee, ahdistusta, letargiaa ilmenee.

Kaikki proteiinit eivät kuitenkaan ole samat. Toisin kuin liha, kala on korkealaatuisten proteiinien lähde. Eri kalalajien ravintoarvo ei rajoitu pelkästään proteiineihin. Ne sisältävät myös korkealaatuisia ja helposti sulavia rasvoja, kivennäisaineita. Fosfori on yksi kalojen tärkeimmistä mineraalisista aineista. Se on yksinkertaisesti välttämätöntä keholle taistelemaan väsymystä, letargiaa. Elimistö käyttää muun muassa tätä hermosolujen työtä, hampaiden normaalin tilan muodostumista ja ylläpitoa sekä aineenvaihdunnan säätelyä.

Aterioiden valmistaminen monista ei ole niin vaikeaa. Mutta koska tämä kala on hyvin rasvaa, on syytä valmistaa sitä pienellä määrällä öljyä tai sulkea se pois kokonaan. Kala on ensin valmistettava seuraavasti:

1. Huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa vatsa.

2. Poista sisätilat.

3. Leikkaa pää pois tai, jos resepti käyttää kaikkia kaloja päähän, poista kopot.

4. Jälleen kerran pestävä varovasti ja puhdista ruho asteikoista.

Kaikkien näiden manipulaatioiden jälkeen kala puretaan ohuiksi ja luista irtoaviksi fileiksi tai fileiksi ilman luita tai jätetään kokonaan, ja ne leikataan osiksi. Monnien ruokia voi keittää uunissa, tulessa, pannussa tai grillissä. Voit käyttää kalaa shish kebabia varten, mutta voit pokoptit, täyte ennen sen vatsan täyttämistä.

Astia monni avotulella

Otamme:

- viisikymmentä grammaa valkoista kuivia viinejä;

- sata grammaa soijakastiketta;

- kolme rkl majoneesia;

- inkivääri;

- kuminan siemenet;

- Sinappi jyvistä;

- korianterin pavut;

- monni haudutettu.

Laitoimme keitetyt monni ruokiin, lisäämme maustekastikkeita viinin kanssa ja anna marinoida puolessa tunnissa ja panna se jääkaappiin. Kolmenkymmenen minuutin kuluttua saamme kalaa marinadista, odota, kunnes ylimäärä kertyy ja kypsennä grillissä avotulessa, kunnes se on valmis. Tämän reseptin lisäksi tarjolla on myös muita monipuolisia monnirouheita, jotka ovat myös erittäin maukkaita.

Taikina paistettua katsaa

Tätä varten sinun on otettava ruokaa:

- puoli kiloa silakkafileet ilman ihoa ja luita;

- sadan gramman rasvaa syvän paistamisen vuoksi;

- lasia jauhoja;

- viisi munaa;

- lasillinen maitoa;

- puolen sitruunan;

- tomaattikastiketta tai majoneesia;

- vihannekset, mausteet.

Sen varmistamiseksi, että harakka-astiat ovat uskomattoman maukkaita, se yleensä marinoidaan ennen sitä. Tee näin leikkaa fileet paloiksi ja lisää mausteita, sitruunamehua, vihreitä ja laita jääkaappi puoleen tuntiin. Kylmään maitoon lisätään suolaa, öljyä, jauhoja ja sekoita. Viimeistele loput munanvalkuaiset taikinaan. Marinoitua fileattia uppoudu taikinaan ja paista paistattuna valmiiksi - noin kolme minuuttia. Päättyneet kappaleet on asetettu lautaselle peitettyyn lautaseen, joka on koristeltu viipaloidulla sitruunalla ja vihreillä. Kala-astiaan voi tarjoilla paistettuja perunoita tomaattikastikkeella.

Mitä keittäisit monista harjoista? Tässä on muutamia reseptejä.

1. Leikkaa kala annoksittain, ripustetaan maustekastiketta ja kaadetaan jauhamalla tai paahtamalla. Paista kunnes paistinpannu on tehty.

2. Leikataan sormet kalvoon, esiseos ja leivotaan uunissa.

3. Perinteinen kala (pään kanssa) täynnä yrttejä ja sitruuna tai porkkanaa tattari puuroa, kääritty folio ja leipoa uunissa. Koko kalaa keitetään uunissa noin tunnin ajan ja leikataan neljäkymmentä minuuttia.

Tämä kala on erittäin hyödyllinen ja maukas, ei ole häpeä, joka toimii pöydän pääruokana. Toisten kuumien ruokien lisäksi monni voidaan tehdä täydelliseksi jelloitetuksi, vain kaloilta poistetaan iho sukkia, suolet erotetaan luista, keitetään ja sekoitetaan sitten koristeeksi. He tekevät ihon. Kala asetetaan astiaan, koristeltu ja täynnä hyytelöä.