Beef goulash - herkullinen paksu keitto

Goulash on kansallinen unkarin lautasantenni. Nyt se on suosittu ympäri maailmaa. Joitakin reseptejä täydennettiin muilla ainesosilla, ja ne alkoivat poikkeaa hieman klassisesta versiosta. Naudanlihapihake voi korvata täydellisen illallisen yhdistämällä ensimmäisen ja toisen kurssin.

Sen valmistuksessa tarvitsemme naudanlihan massaa. Sen pitäisi olla hyvin pestävä, kuivattu ja leikattu keskikokoisille kuutiolle. Leikasimme pieniä sipulia pieninä paloina ja paistimme pannulla lisättynä smaltzilla. Kun siitä tulee kultainen väri, sinun täytyy kaataa paprikaa. Kaikki on hyvin sekoitettu niin, että sipuli, paprika ja rasva sekoittuvat hyvin.

Lisää nyt paistinpannuun hienonnettu liha sekä maustettu suola ja mausteet. Paista lihaa suuren tulen alla, jolloin muodostuu ruskea kuori. Tämän jälkeen kaadetaan vähän vettä pannulle ja kiehua lihalle noin tunnin ajan.

Sittemmin valmistele loput ainesosista. Leikkaamme mielivaltaisen porkkanan. Leikkaa myös paprikaa. Valkosipuli on puhdistettava ja hienonnut, tomaatit leikataan kuutioiksi. Jos et pidä, kun astia sisältää tomaatti-nahkoja, ne on peitettävä. Tällöin laskeimme ne viiden minuutin ajan kiehuvaan veteen ja siirretään sitten kylmään veteen. Älä unohda leikata kynsinauhaa poikittain näiden toimenpiteiden eteen. Näiden yksinkertaisten manipulaatioiden jälkeen se voidaan helposti poistaa.

Kun naudanlihapihvi on sammunut, siihen on lisättävä hienonnettuja vihanneksia ja lisättävä vähän kuumaa vettä. Sammumme noin 15 minuuttia. Sillä välin sinun on puhdistettava ja leikattava perunat kuutioiksi. Lisäämme se viimeiseksi. Peitä astiat kannella ja odota, että perunat ovat valmiita. Tämän jälkeen sammuta gulassi naudanlihasta, mutta pöydälle tarjoamme jonkin ajan kuluttua. Tämä ruokalaji tulee infusoida. Olemme valmistaneet todellisen unkarilaisen gulassin. Paprikan ja tomaattien ansiosta se on kauniin rikas väri.

Jos haluat kuumentaa naudanlihaa, niin tämä ruokalaji on paras vaihtoehto. Goulash on hyvin ravitsevaa ja ravitsevaa, mutta se on valmistettu helposti ja nopeasti.

Ja nyt me valmistamme naudanlihaa Itävallassa. Sen valmistukseen tarvitaan noin 700 grammaa naudanlihaa. On parempi ottaa tuoretta tai jopa höyryä. Se on huuhdeltava huolellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä. Seuraavaksi leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, jotta se olisi kätevää syödä. Nyt 3-4 sipulin päätä puhdistetaan ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Sitruunaruohoa hierotaan erilliseen kulhoon ja pudotetaan toistaiseksi.

Tarvitsemme myös 700-800 ml naudanlihaa (se voidaan korvata laimennetuilla kuutioilla). Laitoimme pannun tulipaloon ja paista sipuli, kunnes se muuttuu läpinäkyviksi. Lisää siihen kaksi rkl paprikaa ja sekoita hyvin. Nyt kaadetaan rkl etikkaa ja kaksi rkl broileria. Laitoimme lihan pannulle ja lisätään suolaa. Ripottele sitruunaruohoa. Seuraavaksi sinun on puhdistettava valkosipuli (voit tehdä sen etukäteen) ja purista sen puristimen läpi paistinpannuun. Goulash-naudanliha tästä ainesosien yhdistelmästä on uskomattoman tuoksuva. Kaikki on hyvin sekoitettu ja peitetty kannella. Jätämme ruokalistan paistamiseen noin 40 minuuttia. Joskus sinun täytyy lopettaa gulassi ja lisätä liemi niin, että se ei pala.

Tarjoile gulasoa naudanlihaa makaronilla tai perunamuusilla. Tällä kertaa kypsennimme sen ilman perunoita eikä kovin nestemäistä sakeutta. Haluttaessa samassa lautasessa voit lisätä silputtuja perunoita ja vähän liemiä. Tämän jälkeen itävaltalaisen reseptin mukaan naudanlihan gulasista tulee keittoa.

Klassisessa reseptissä tämä ruokalaji on välttämättä paprikaa, lihaa ja paljon vihanneksia (sipulia, paprikaa, valkosipulia ja tomaatteja). Ennen tarjoilua anna sen valmistaa ja imeä mausteiden ja muiden ainesosien aromia.