Hapan punajuurta: reseptejä ja ruoanvalmistusominaisuuksia

Sour beeta, jonka reseptit ovat melko samankaltaisia kuin peittauskurkkujen kuvaukset, on ihanteellinen maukkaalle ja tuoksulle sopivalle välipaloille. Muuten ei ole tarpeen rullata tätä kappaletta talvella. Loppujen lopuksi se tehdään vain kolmessa päivässä, ja voit käyttää sitä lähes välittömästi.

On huomattava, että hapankaali (reseptit käsitellään jäljempänä) on vähemmän suosittu kuin peitattu. Mutta turhaan. Loppujen lopuksi kypsennetty etikkahapon avulla kasvis menettää kaikki sen käyttökelpoiset ominaisuudet. Lisäksi tämä marinadi on vasta-aiheista käyttää niitä, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavassa. Hapankaalituotteen osalta se valmistetaan vain luonnollisten ainesosien perusteella ja sen edut ovat kiistattomia.

Maukas ja tuoksuva marinoitua juurikkaita: ruoanlaitto reseptejä

Kuten yllä mainittiin, tämä aihio tulee täysin käyttökelpoiseksi vasta kolmen päivän kuluttua ruoan valmistuksesta. Tänä aikana punajuurta on hyvin liotettu suolavedellä, se tulee uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Joten luoda 1 litran välipaloja tarvitsemme:

• Tuoreet juurikkaat, jotka eivät ole kovin suuria - 500-700 g;
• Suodatettu juomavesi - 500 ml;
• Suola matala - 1 iso lusikka ilman liukumista;
• Laurel lehdet - 2-4 kpl;
• Pepper herneet tuoksuva - 5-7 kappaletta;
• Tuore valkosipuli - 2-3 keskipitkän aistinvaraa;
• Tilli kuivattu (sateenvarjot siemenillä) - 2-3 kpl;
• Pippuri mausteinen punainen - lisää makua.

Kasvin valmistelu

Ennen hapankirsikoita sitä olisi käsiteltävä huolellisesti. Tätä varten on välttämätöntä ottaa keskipitkäjuurikkaat vihannekset ja pestä ne perusteellisesti käyttäen kangasta. Seuraavaksi, vihannekset on sijoitettava vesipulloon ja keitettyä kunnes pehmeät 1-1,5 tuntia. Samaan aikaan on äärimmäisen epätoivottavaa katkaista ainesosan hännän. Muussa tapauksessa vihannesten koko rikas väri tulee ulos liemeen, joka tekee välipaloista vähemmän maukasta ja kaunista.

Sen jälkeen, kun beets on keitetty, se on täysin jäähtynyt, ja sitten kuoritut ja leikattu viipaleiksi enintään 7 millimetriä paksu. Jos päätät tehdä tällaisen välipalan juhla-pöydälle, voit kauniisti leikata vihanneksia, jolla on juustorauta.

Suolaveden valmistaminen

Marinadilla niin yksinkertaista, mutta erittäin maukasta välipalaa valmistetaan melko nopeasti ja helposti. Voit tehdä tämän sekoittamalla juomaveden matalalla suolalla ja jauhettulla pippurilla maistelemaan, kiehumaan, leivillä kolmen minuutin ajan ja poistamaan sitten lämpöä ja jäähtyä täysin. Muuten tämä on erittäin tärkeä asia, sillä jos täytät keitetyt juurikkaat kuumalla suolavedellä, niin et saa joustavaa ja kaunista välipalaa, mutta kuohkeaa massaa käsittämätöntä makua.

Välipäiden muodostuksen prosessi

Kun suolaliuos ja juurikkaat on valmistettu, sinun on välittömästi vaihdettava kasviperäisiin happoihin. Voit tehdä tämän, sinun on otettava puhdas ja kuiva litran purkki, laittaa siihen koko valkosipulinkynsiä, kuivatut tilli sateenvarjot siemeniä, paprikaa ja laakerin lehtiä. Sitten samassa säiliössä sinun täytyy panna keitettyä sokerijuurikkaita ja sitten kaataa ne kokonaan jäähdytettyyn suolaliuokseen.

Tässä tilassa aihio pitää säilyttää huoneenlämmössä kolme päivää. Tällöin on suositeltavaa sulkea astia tiiviisti lasikannen avulla.

Valmisteen ominaisuudet

Jos noudatat kaikkia tällaisen aihion valmistukseen liittyviä vaatimuksia, saat varmasti herkullisen ja tuoksuvan marinoitun sokerijuurikkaan. Tämän alkupalaisuuden resepteihin voi sisältyä muita lisäaineita. Esimerkiksi jotkut kotiäidit lisäävät tuoreita lehtivihreitä, kirsikoita ja omenapuita vihannelle suolaliuoksella sekä erilaisia mausteita ja mausteita.

On myös huomattava, että talvella oleva hapankirsikko valmistetaan samanlaisen reseptin mukaan, mutta ainoalla erolla on se, että kaikki osat eivät ole asetettu tavalliseen lasipurkkiin, vaan steriloituun astiaan, joka on välttämättä pakattava erityisellä laitteella. Tässä tilassa välipala voidaan säilyttää viileässä huoneessa puoleksi vuodeksi tai kauemmin.

Sour beet: herkullisen ja tuoksuvan välipala- edut

Valmis välipala säilyttää kaikki tärkeimmät vihannekset, nimittäin orgaaniset, viinihapot, omenahapot ja sitruunahapot, vitamiinit B1, C, A, E ja B2, beetakaroteenit, PP ja B9. On myös huomattava, että hapankaali on tyydyttynyt valtava määrä arvokasta mikroelementtejä, kuten fosforia ja kaliumia.

Oikea syöte taulukkoon

Kolmen päivän kuluttua hapankaali sijoitetaan jääkaappiin pari tuntia. Sen jälkeen viipaleita vaaditaan pantamaan syvään kulhoon (ilman suolavettä), lisää se makeisten sipulirenkaiden päälle ja ripottele puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Kaikkien ainesosien sekoittamisen jälkeen ne on välittömästi esitettävä pöydälle maukkaaksi ja tuoksuiseksi välipaloiksi. Tämän kotitekoisen aihion lisäksi on suositeltavaa tarjoilla perunaa, paistettua lihaa ja muita kuumia ruokia. Bon appetit!