Honey kakku monivärisessä. Valmistustekniikka

Monivärisellä hunajakakku eroaa uunissa valmistetusta vain muutamasta tekniikan vivahteesta. Se osoittautuu vähemmän maukasta ja upeaa. Hunajaisen taikinan tekemiseen liittyy usein vesihauteen käyttö. Yritetään kaksi vaihtoehtoa leivontaan.

Honey kakku. Vaiheittainen resepti

Tällä tavalla keitetyt kakut muuttuvat pehmeiksi ja reheviksi kekseillä. Ne nousee hyvin uunissa. Mutta monivuotinen hunajakakku on vielä jotain erikoista. Taikinan tiukkuuden ja leivontatilan ominaisuuksien vuoksi kakut ovat erittäin korkeat ja tiheät samanaikaisesti. On kätevää leikata ne useisiin osiin (luonnollisesti jäähdytyksen jälkeen). Herkullinen hunaja kakku kestää vähintään kahdeksan kakkua. Monivärin käyttömahdollisuuksista johtuen niiden määrä voidaan kuitenkin lyhentää puoleen. Jaetaan valmiin taikinan neljään osaan ensin. Jokainen niistä on sitten leikattava kahteen. Sen jälkeen voit kokeilla: leipoa kaksi kakkua samasta määrästä tuotteita ja jakaa kukin neljään osaan. Aloitetaan hunajan kakku monivaiheisella taikinanvalmistuksella.

shortcakes

Valmista kaksi kylpyammeet vesihauteesta. Suuri kaataa vettä, keitä. Pienemmissä, asennettuna siihen laitamme testin kaikki aineosat. Tarvitset yhden täyteläisen lasin hunajaa, kolmea munaa, puolet lasillista sokeria, sata grammaa voita, tl-suolaa. Kaikki mitä tarvitset, sekoittaen, vähitellen lämpenee. Seoksen tulisi alkaa vaahtoa. Tulen tulee olla pieni (jotta munat eivät pääse käymään ylös). Koko prosessi kestää noin viisi minuuttia. Hyvin kuumennettuun kulhoon lisää jauhot vähitellen. Tarkkaa määrää on vaikea määrittää (vähintään kaksi eikä korkeintaan kolme lasia). Se riippuu monista tekijöistä: lämmityksen asteesta, hunajan alkuperäisestä koostumuksesta ja muista vivahteista. Sitten kaada jauhot annoksiin kuumaan massaan huolellisesti vaivaamalla jokainen annos. Tässä tarvitset nopeutta - niin että massa ei jäähdy. Ja perusteellisuus - jotta taikina olisi joustava ja jauhot sisällytettäisiin siihen enimmäismäärään. Valmis taikinan on pysyttävä viileässä paikassa vähintään kahdeksan tuntia. Parempi kuin kaksitoista. Huomaa, että tänä aikana sakeutuu hieman enemmän. Paista hunajakakku monivärisellä "leivontatuotteella" osissa. Jos jaat taikinan kahteen osaan, jokainen uuni on viisikymmentä minuuttia. Jos neljälle - sitten puoli tuntia. Jäähdytetty ja leikattu kakkuja kermavaahtoa (seitsemänkymmentä grammaa), kermaa (neljäksi viisikymmentä grammaa) ja puoli sokeria sokeria. Aromatize se voi olla konjakkia tai vanilliinia.

Medovik kurpitsa

Samanlaisen reseptin mukaan voit leipoa kakkuja lisäämällä kurpitsan sose. Testin kaava tässä tapauksessa on seuraava: sata grammaa jauhettua kurpitsua, niin paljon raejuustoa (tarpeeksi rasvaa), kaksi rkl hunajaa, sata grammaa sokeria, soodaa ja viisikymmentäviisi grammaa voita. Jauhot, kuten edellisellä reseptillä, voivat mennä erilainen määrä. Paista ja valmista sama kuin edellä on kuvattu. Kerma voidaan ottaa smetana tai juustomassa.