Miten sammuttamaan kalaa: nopea, maukas, monipuolinen

Vuosisatamme on vuosisadan kehityksen ja valitettavasti sairaus ikä. Stressi ja väärä ruokavalio johtaa siihen, että yli puolet väestöstä on ongelmia ruoansulatusta. Hanki nämä taudit on hyvin yksinkertainen, mutta hoito - se on vaikeaa.

Jos oikein järjestää ruokavalio ja syödä terveellistä ruokaa, se on todella normalisoida tilaansa. Kuten voidaan suositella yksi niistä terveellisiä aterioita kalaa muhennos. Se sopii henkilö kaiken ikäisiä ja on lähes aina mukana valikossa päiväkodeissa, sairaaloissa ja hoitokodeissa. Lähes jokainen rakastaa tätä ruokalaji, vaikka kaikilla ei ole käsityksen siitä, miten laittaa pois kaloja. On kuitenkin paljon helpompi valmistaa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä.

Ensin täytyy valmistautua kala: sulatus (jos se on jäädytetty), pestään, laajuuden ja katkaista pään ja hännän (jos ostat koko ruhoja). Sitten sinun täytyy päättää, kuinka sammuttamaan kala: kappaletta tai kokonaisuutena. Ensimmäisessä tapauksessa, kala leikataan pieniksi paloiksi tai puoli pituussuunnassa, erottamalla harjan ja, jos mahdollista, kylkiluiden, ja jolloin saadaan filee. Toisessa tapauksessa ruho kyljellään tai perääntyy (jos kala on pieni tai monta) pannulla tai potin, erityisesti suunniteltu sammutukseen.

Monet myös valita ennalta paista kalaa hieman. Tällöin saat näyttäviä iho - tiheämpää ja vankka kuin jos ei olisi paistamiseen. Tämä iho on hyvin säilynyt näyttää kappaletta, ja koko ruhoja. Jos siis täytyy valmistautua lautasen joillekin juhlallinen tilaisuus, olisi parempi käyttää tätä menetelmää. Esipaistamisen on seuraava: pannulla kaada kasviöljy ja sitten viiden tai kymmenen minuuttia, sekoita paista kala molemmin puolin. Muuten, voit myös rullata kala jauhot tai korppujauhoja ja paista. Se kaikki riippuu makuun ja mieltymyksiä oman kotitalouden.

Jos et ole liian tärkeä ulkonäkö, ja enemmän huolissaan terveyshyödyt - Suosittelen tehdä ilman paistamiseen.

Sitten kysymys siitä, miten laittaa ulos kalan ratkaistu vielä helpompaa: yksinkertaisesti kaada kala vedessä, kastiketta, smetana, maito tai ketsuppia ja hauduta miedolla lämmöllä (aiemmin suuri tarve tuoda kala kiehuvaksi), noin puoli tuntia (riippuen koosta ruhoja tai paloja, ja tietenkin, lajista).

Tällainen klassinen valmistusmenetelmä höyrytetty kala ei sulje pois tietenkään lisätä veteen tai suolaa kastike, hienoksi (tai karkeaksi) hienonnettu sipuli ja mausteet, jolloin hienostunut kalan makuun. Erityisen hyvä sinappi, basilika, rosmariini, pippuri, sitruuna ja korianteri. Jos onnistut löytää ja sekoita kaikki mausteet - maun ja aromin lautasen on yksinkertaisesti jumalallinen.

Jos et ole vielä päätetty, miten kalastaa muhennos: lukuun ottamatta lisuke tai yhdessä - suosittelemme mennä Toinen tapa: yhdistää ja koristele kala. Esimerkiksi kalaa perunoita, haudutettua samalla säästää paitsi ylimääräistä neljäkymmentä minuuttia ja puhdas pannulla, mutta myös perunaa enemmän mehukas ja tuoksuva. Valmistella tämän lautasen, kala pitäisi leikata pieniksi paloiksi lisää perunat ja vihreät, ja sitten kaikki kiehua yhdessä.

Ja monet kotiäidit päättäessään ojensi kala: yksin tai mausteita - myös lisätä perunat porkkanat, sipulit ja paprika. Tästä porkkanoiden hierotaan karkea raastin, ja paprikaa ja sipulia leikataan keskikokoiset palaset tai renkaita. Koristele kala asetetaan samanaikaisesti tai kymmenen minuutin keittämisen jälkeen viisitoista (riippuen koosta ja lajista).

Ainoa asia, sinun täytyy pitää mielessä, että sekoitettu kalaa lisukkeita mutkistaa prosessia louhinta kalanruotojen. Siksi on tarpeen lisätä lisuke vain jos kokki kalafileet edetä poistaa kaikki luut kalasta kappaletta.