Making taikina - neuvoja kokenut kotiäidit

Monet reseptit sisältävät taikina - taikina tai leivitysformulaatio paistamiseen liha, kala, vihannekset ja niin edelleen. Hyödyllisyyttä taikina että se säilyttää mehukkuus tuotteen, jota se paneer, ja antaa erityistä tuotteen makuun. Ymmärtää, miten tehdä taikina, sinun on ensin ymmärtää, mitä se on ja ymmärtää sen itse ruoanlaittoon periaatetta.

Taikina - eräänlainen taikinan jauhoista tehdyt ja erilaisia aineksia. Astiat paistettu taikina on hyvin valmistautunut - maukas, houkutteleva ulkonäkö ja avuliaita. Reseptejä taikina asetetaan kalaa, lihaa ja vihanneksia reseptit eroavat ainesosia. Tämä taikina voi olla joko nestemäisen tai paksu, se vaikuttaa ulkonäköön paniruemogo tuotteiden sulkemiseksi sisään ja maittavuus.

Miten taikina? Resepti klassinen: Take 2 munaa, valkoiset ja keltuaiset tulisi erottaa eri säiliöihin. Proteiinit piiska vaahdoksi. Kulhossa kaada veteen (0,25 kuppi) ja lisättiin öljyksi (0,25 kuppi). Kaada jauhot (60 g), hitaasti sekoittaen vispilällä. Lisää sitten vatkattu muna valkoiset, suola ja sekoita. Jäähtyä jääkaapissa.

Jos et ymmärrä miten taikina tuotteen olivat rapea, on tarpeen selventää: tämä taikina laimennetaan hieman ohuempi. Tiheässä taikinan tuotteet ovat tiheämpiä ja haluavat kakkuja. Jos haluat säilyttää taikina jonkin aikaa - ei ole ongelma, se on hyvin säilynyt jääkaapissa, juuri eivät lisää siihen proteiineja ja laittaa ne jo juuri ennen keittämistä. Tämä taikina on jopa parempi paistamiseen, se ei pysy mukana tavaroita. Muuten, tätä varten on pieni salaisuus: taikina ei irtoa lihasta tai vihanneksista, he tarvitsevat ennalta dip kevyesti jauhoja ja sitten taikinaan. Vain kokki juustoa taikina ja breading hienosti tuotteeseen.

Miten taikina oikein ja mitä tuotteita tarvitaan tähän?

- Nestemäinen. Tämä voi olla: vesi, maito, olut, mehu, viini, kerma ja muut nestemäiset ainesosat.

- Jauhot. Käyttää tähän tarkoitukseen, vehnä, peruna, riisi jauhot.

- Lisäaineet. Mausteet, sipuli, valkosipuli, soijakastike, muna.

Jos haluat paista leivitetty broilerin lihaa, on osattava tehdä taikina kana. Voit tehdä tämän, ota 1 kuppi maitoa, lisää munankeltuainen ja 1 lupaa tai syytä. Sitten lisää suola, lisää jauhot (1,5 kuppia), kaikki huolellisesti ja lisää aikaisemmin vatkattu muna valkoiset. Tässä seoksessa Kasta kananpaloja ja paistettu kasviöljyn tai sulatettu rasva.

Jos haluat kokki kala siten, on tarpeen tietää, miten tehdä taikina kaloille. Täällä, paras mahdollinen kenties olla olut taikina. Mikä on tarpeen ottaa kirkkaan oluen jäähdytetty määränä 250 ml, 2 munaa, curry mauste hyppysellinen, 1 kuppi jauhoja, niin tässä pour 1 Öljyn lusikka. Me kaada jauhot kulhoon, lisää keltuaiset, sitten olutta, ja öljyn ja kevyesti prisalivaem. Voittaa seos huolellisesti sekoittimessa. Proteiinit lyöty vaahdoksi ja lisää tuloksena massaan. Silti vain voittaa hyvin. Antaa vähän seisomaan jauhoihin turposi ja paista seoksesta kalan osia.

Kalaa keittää taikina, eroaa vain paistettu pannulla kalaa, joka osoittautuu enemmän mehukas ja tarjouksen. Tästä hyvää kalaa tai luutonta fileet.

Sama koskee muita tuotteita on valmistettu tällä tavalla. Suosituimmista ja laaja lautasen olemme, kenties porsaankyljyksiä kanssa paistettu taikina. Oluen ystäville myös rakastavat juustoa leivitetty ja herkkusuut mieluummin vihanneksia ja herkullisia hedelmiä, paistettuja tässä hieno yhdistelmä.

Ennen kuin se päättää, miten tehdä taikina kalaa tai kanaa, sinun täytyy tietää: se voi lisätä inkivääriä, korianteri, kurkuma, pippuria ja oliiviöljyä - kaikki nämä ainekset antavat erityinen maku ja tuoksu einekset. Ja mikä tärkeintä, älä unohda - taikina pitäisi nousta ylös ja rentoutua. Sitten paistettu tuotteet se ilahduttaa sinulle ainutlaatuisen maku ja erinomainen ulkonäkö.