Ruoka ja juoma, Ruoanlaitto vinkkejä
Kuinka panna proteiini vankkaan vaahtoon mahdollisimman vähän vaivaa: muutamia käytännön vinkkejä
Monissa resepteissä vaaditaan beat-proteiinia jyrkässä vaahdossa, mutta itse prosessia kuvataan erittäin harvoin. Mutta todella hyvä merenneuos ei ole joskus niin helppoa. Ensin on kiinnitettävä huomiota aluksi munien tuoreuteen ja niiden lämpötilaan. Kummallista kyllä, on erittäin vaikea riisua tuoretta munamunaa, koska sillä on tiheämpi rakenne. Jos se kestää useita päiviä, se on paljon helpompaa. Lisäksi sekä elintarvikkeiden että astioiden lämpötilan on oltava riittävän alhainen. Kulho, jossa prosessi tapahtuu, ja itse munat suositaan jäähtymään ennen proteiinien ruiskuttamista.
Tietäen miten proteiini ruoanlaittoi sokerin kanssa oikein, voit kokata kakun meringuella, meringuella tai vain tehdä proteiinin kermaa, esimerkiksi tubuluksia varten. Yleensä 1 proteiini otetaan 2 rkl sokeria (tai jauhetta) ja muutama tippa sitruunamehua.
Jauhevalmisteiden tai meringun valmistamiseksi on välttämätöntä ryöstää proteiini sellaiseen tilaan, kunnes massa pysähtyy säiliöstä putoamatta (eli erittäin voimakkaaseen vaahtoon). Sitten varovasti (käyttämällä lusikkaa tai leivonnaisen pussia, jossa on erityinen suutin), levitä pergamentille ja leivota ei-kuumalla uunilla noin 20 minuuttia. Älä koskaan avaa ovea. Kakkua varten massa levitetään muottiin ja leivotaan hieman kauemmin.
Ruoanvalmistusta keksiä tai muuta taikinaa varten on hieman helpompaa, koska tällaista vakaa vaahtoa ei tarvita. Mutta silti täällä on toivottavaa olla jättämättä huomiotta edellä mainitut suositukset. On myös syytä muistaa, että kinkutut proteiinit voivat asettua melko helposti, joten on tarpeen sekoittaa ne muihin aineisiin (keltuainen, voi, jauhot jne.) Hyvin huolellisesti ilman sekoitinta ja sekoittamalla kevyesti massaa lusikalla alhaalta ylöspäin.
Valitettavasti kaikki emännät eivät osaa tehdä proteiinikermaa. Ja loppujen lopuksi se sisältää vähäisiä kaloreita, joten sen avulla voit valmistaa ruokavalioita.
Similar articles
Trending Now