Miksi emme voi syödä raakaa kalaa, mutta ei raakaa lihaa?

Pidätkö sushi, raaka kala ja niin tuntuu todella maukasta. Entä raakaa lihaa? Miksi koko ajatus on vastenmielistä useimmille ihmisille (emme puhu, jotka harjoittavat raaka elintarvikkeiden ruokavalio)? Ongelmana on, että loiset ja bakteerit tietyntyyppisissä raakaa lihaa, kuten sianlihaa tai kanaa, ovat paljon vaarallisempia kuin ne, jotka voivat elää kaloja.

Josta riippuu lihan turvallisuuteen

Käyttö kaikenlaista raakaa lihaa on riskialtista, vaikka jotkut ovat vaarallisempia kuin toiset. Se riippuu siitä, miten liha leikataan, ja jos olosuhteet, joissa se on tallennettu, ja tietenkin, millaisia mikrobien ja loiset voivat asua jossain muodossa eläin. Raaka kala voidaan saastuttamia vaarallisia loisia, mutta yleensä jos se on jäädytetty tai on käsitelty puhdistaa keittiön, sitä voidaan pitää turvallisena. Mutta raaka liha on paljon monimutkaisempi.

Liha ja mahdolliset bakteerit

Puhutaanpa tällaisia se, kuten naudan, kanan ja sianlihaa. Bakteerit, jotka elävät näiden eläinten (salmonellakannan ja E. coli pääsääntöisesti) ovat vaarallisia ihmisille kuin joita esiintyy kalojen. Monet haitalliset mikrobit elävät suolistossa karjan, ei hänen lihaksia. Tarkoittaako tämä, että meidän ei pitäisi pelätä paakkuja pihvi? Valitettavasti, naudanliha voidaan saastunutta Butcher lävistää maha-suolikanavan eläimen. Siten, raaka pihvi voidaan tartunnan bakteerit, jotka elävät pinnalla. Yleensä korkea lämpötila riittää tappamaan jokin infektio pinnalla pala, joten voit turvallisesti syödä pihviä missään määrin paahtamalla, kuten lihan sisällä on steriili.

Jauheliha, toisaalta, hieman vaarallista, koska kaikki mikrobi, joka oli alun perin pinnalle lihan voi olla sisällä. Tästä syystä luultavasti sinun ei pitäisi syödä hampurilaisen jos pihvi ei ole aivan valmis siihen.