Kermainen arkuus - mascarpone

Italialaiset sanovat, että pidetään "mascarpone" tavallinen tuorejuusto vastaa sanomalla "Mona Lisa" - vain kuva. Tämä on loistava tuote rikas maku, herkkä rakenne ja maidonvalkoinen väri, jonka he sanovat, että on - maistaa taivasta maan päällä.

Mikä on Mascarpone? Ne, jotka yrittävät ensimmäistä kertaa sellainen herkullinen tuote, ensin ajatella, että tämä on hyvin lempeä, makea ja maukas kerma. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. Mascarpone - on juusto, joka on valmistettu kermasta, joka on erittäin pehmeä, kermainen rakenne ja herkkä maku.

Kotiin tähän erittäin maukasta juustoa pidetään Lombardia yksi Italian maakuntien. Uskotaan, että tämä juusto ensiesiintyminen pieni kylä sijaitsee Milanon lounaispuolella välillä Lodi ja Abbitegrasso yli viisi vuotta sitten. On olemassa useita versioita selittää nimensä. Erään, se tulee yksi lajikkeiden ricotta, pehmeä tuorejuusto, joka kuulostaa «mascarpia».

Toisaalta nimissä säätiön meni kuuluisa espanjalainen lauseen "parempi kuin hyvä" alkuperäisessä kuulosti "mas que bueno". Alkuperästä riippumatta tämän, voimme tänään syödä tätä herkullista juustoa.

Valitettavasti emme tiedä henkilön nimi, käsittelijä ensimmäistä kertaa mascarpone tai tarkkaa päivämäärää sen esiintyminen.

Valmistelu juusto yksinkertaisesti, että ei vähennä sen ansioita. Upeine ominaisuuksia vaaditaan ensinnäkin, hedelmällistä maaperää, jolla se kasvaa voimakkaasti tuoksuva ruohoa ja kukkia niittyjen. Maistaa lehmän laiduntaminen nämä niityt, saadaan yksinkertaisesti satunnaisia, mikä selittää suosion tästä tuotteesta.

Tämä on ihana maitoa sekoittaa kerma, sekoita hyvin ja jätä kylmässä kaksitoista tuntia. Tänä aikana seoksesta tulee paksua, aseta se purjekangaspussilla ja ripustetaan vastuuvapauden ylimääräinen neste. Joten pass päivä, jonka jälkeen tuote on valmis pakkaus.

Joskus valmistella mascarpone nimenomaista menetelmää. Näin rasvainen voide kerätty lehmästä tai puhvelinmaidosta kuumennetaan yhdeksänkymmentä astetta. Niinpä he nopeasti taitettu, lisää viinietikka tai sitruunamehua. Valmiin juuston erotetaan herasta, ei paina samanaikaisesti ei altistaa altistumista.

mascarpone viittaa pilaantuvien tuotteiden, ja siksi sen pitäisi olla heti paistamisen jälkeen. Syntymistä vakuumipakkaus on voitava siirtää tämän juuston pitkiä matkoja, sillä lisääntynyt säilyvyysaika. Kun olet avannut jar mascarpone, on tarpeen syödä kolme päivää. On selvää, että se säilyttää jääkaapissa.

Sen lisäksi, että uskomattoman herkullista mascarpone, se on myös erittäin hyödyllinen. Mitä tahansa juustojen hän sisältää sulavia proteiineja, jotka sisältävät suuria määriä välttämättömiä aminohappoja ja hiilihydraatteja, jotka voivat nopeasti täyttää ihmisen energiankulutusta, riittävä määrä kalsiumia, fosforia ja kaliumia, ja muut mineraalit. Se sisältää myös B-vitamiineja, A-vitamiinia, PP, C, ja K, mikä tekee siitä erittäin hyödyllinen tuote sydämelle, verisuonia ja hermoja. Jos säännöllisesti kuluttaa maitotuotetta, se edistää kasvua ja korjaus luita, lihaksia ja nivelsiteitä. Potilaille, joilla on niveltulehdus ja nivelrikko mascarpone vähentää nivelkipua.

Suuria määriä antioksidantteja, jotka ovat juuston, mahdollistaa kehon tehokkaammin vastustaa ulkoisen ympäristön solutasolla. He osallistuvat myös prosessin muodostumista veren ja aktivoi immuunijärjestelmää. Käyttö tuorejuusto on hyötyä käsitellä stressiä, koska tryptofaania on rauhoittava vaikutus hermostoon. Ne, jotka ovat univaikeudet, ärtyneisyys, mielialan vaihtelut ja masennus, mascarpone on erittäin hyödyllinen.

Tietenkään ei väliä kuinka herkullisia ja ihana eikä mitä tahansa tuotetta, ja mascarpone ei ole poikkeus, aina tulee olemaan ihmisiä, jotka eivät voi syödä sitä. Kuka se on? Tietenkin ne, jotka eivät voi olla rasvaa, ja tämä - lapset, jotka eivät ole vielä kaksi vuotta vanhoja, täynnä ihmisiä, korkea verenpaine, ihmiset joilla on krooninen kolekystiitti, hepatiitti, ateroskleroosin.