Miten kokki naudanlihaa sydämen: herkullisia reseptejä ovat sivutuotteet

Eri Sylttymakkara voi olla erittäin maukasta, jos niiden valmistuksessa käytettäviä laadun reseptiä menojen heille erityistä koulutusta ja ruoanlaittoon. Sisäelimet (munuaiset, maksa ja sydän) on pestävä hyvin, kokki säädettyihin kylmää, hieman suolatussa vedessä. Monet kokit kokkaavat mieluummin nautapata sydän lisätä salaatteihin, välipalana, podzharok kuten täyttämällä herkullisia kakkuja ja piirakoita. Valitsemalla yhden tai toisen reseptin, on muistettava, että maku valmiin lautasen riippuu paitsi sääntöjen noudattamista ruoanlaitto, mutta myös lisäämällä ihana kastikkeet valmistettu kermasta tai maidosta.

Hyvin omaperäinen ja herkkä maku on maukas ruoka, kuten kyljykset naudanlihan sydämen. Sen luomiseen meidän pitäisi ottaa seuraavat tuotteet: sydän (900 gr.), Majoneesi (100 g.), Hieman jauhoja, suolaa ja pippuria (30 g). Ja kasviöljyä. Ensimmäinen on huolehtia perusteellinen hoito sydämen - se täytyy huolellisesti pestä, päästä eroon kaikista "elokuva" liikaa rasvaa. Ennen kuin kokki naudanliha sydän tämän reseptin, se olisi jaettava useisiin pieniin siivuja paksumpia kuin sentin, laita vedessä noin puolitoista kahteen tuntiin. On parasta muuttaa veden pari kertaa, että sivutuote veren jäljellä. Lopussa nimetyn ajan tuotteen huolellisesti pomppii toisaalta (jottei menettäisi herkullinen mehu kannattaa esipakataan kappaletta muoviin). Valmis raaka kyljykset, voit ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan, lähettää kattilassa, majoneesi marinadi ja jätä puoli tuntia.

Ruoanlaitto naudanlihan sydän niin pitäisi aloittaa alkulämmittelyn öljy - vain kun se on hehkuva, yleiseurooppalainen voidaan levittää kyljykset, leivitetty jauhot ja paista joka puolelta 7-9 minuuttia. Kuuma ja pihvejä tarjoillaan pöytään mitään lisuke tai erillisenä ruokalaji.

Jos haluat tietää, miten ruokaa naudanlihaa ytimessä ammattikokkien, käytä seuraavaa reseptiä. Meidän täytyy ottaa sivutuote (650 g)., Savustettu pekoni (150 g). Broth (55 ml.), Selleri (50g.) Ja porkkanat (2 kpl.). Lisäksi tarvitaan vain vähän kasviöljyä (50 ml.), Mausteet ja mauste maku, jauhot ja tomaattisose (15 g)., 22% th rasvaa kerma (150 ml.). Kuten edellisessä resepti, sivutuotteena huolellisesti pesty ja puhdistettu "elokuvat" ja liottaa kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan. Lisäksi sydämen pitäisi leikata viipaleiksi, jotta ne terävällä veitsellä pistoja ja tavaraa mukanaan pekoninmurut lähettää pannulle ja paista runsaasti öljyä. Kun viipaleet saa herkullisen kullanruskeaksi, niitä voidaan siirtää kuoritut ja raastettu vihanneksia, kaada liemi, mausta suolalla ja pippurilla, sitten hauduta kannen alla suljettuna vähintään tunnin loppuun pehmeyttä.

Kastike voit tehdä ennen kuin valmistautua sydämeen govyazhe- paista vaaleankeltainen väri kuivalla paistinpannulla jauhot erikseen lämmin tomaattisose, sitten sekoita kaikki, kaada kerma ja ripottele mausteet, jota seurasi (päästä eroon kokkareita) kuumennetaan tuleen matalan intensiteetin pari minuuttia. Valmiin kuumaseokseen täytyy laittaa potin sydämen protushennymi paloiksi ja hauduta vielä varttitunnin. Ruokinta tämä ruokaa pöytään, sivutuotteena siivut on kasteltava valmis kuuma kastike ja ripottele tuoretta silputtua yrttejä.

Miten ruokaa herkullinen naudanlihan sydän? Varattu riittävän paljon aikaa ja tehdä perusteellinen käsittely tuotteen. Se kuitenkin myös hyvä resepti, sekä halu miellyttää heidän rakkaansa herkullinen ja alkuperäisen ruokia.