Miten puhdistaa hauen vaa'an ja sisäelimet

Salaisuus, miten puhdistaa hauki, harvat tietävät. Ensinnäkin se on itse kalastajien. Heille se on tavallinen asia ja pitkä tuttu. Toiseksi on vaimojaan. Niillä on väistämättä hallita tätä vaikea taito.

Pääprosessin vaiheita

Valmistella kalaa tahansa astia, on syytä alkaa tyhjentää. Tämä on melko työläs prosessi käsittää useita vaiheita:

1. Ensisijainen hoito. Kala on hyvin huuhdella juoksevalla vedellä poistaa roskat nykyisiä pinnalla ja epämiellyttävä limaa.
2. Poistamalla mittakaavoissa. Tämä on eniten aikaa vievä osa prosessia. Ruho on levittää pöydälle siten, että sen häntä on oikea, ja pää vastaavasti vasemmalla. Sitten terävällä veitsellä hitaasti haalimaan pienen mittakaavan suuntaan pään häntää.
3. Käyttämällä samaa veitsen erottaa selkäevän ja häntää.
4. Rybin rip vatsa, joten siisti leikkaus pään ja vähitellen siirtymässä kohti kantaa.
5. Avaamalla vatsa, poista sisukset ja poistaa ohut kalvo, joka sijaitsee pitkin rungon.
6. Pään leikattavaksi ja vielä kerran täysin huuhtele ruhon.

Lopulta käsitellä kuinka puhdas hauki, sinun täytyy oppia vivahteet kussakin vaiheessa.

tärkeitä yksityiskohtia

Monimutkainen valmistelee tuoretta kalaa keitetyt edelleen on joitakin tärkeitä kohtia, jotka sinun täytyy ymmärtää, jotta on hyvä käsitys siitä, miten puhdistaa hauki:

1) Ensin täytyy muistaa, että tämä työ tarvitsee paljon vettä ja erittäin terävä veitsi. Kuten on tunnettua, vaaka hauki hyvin pieni ja kuluessa puhdistus on välttämätöntä aika ajoin pestä pois. Lisäksi, kala itse on peitetty luonnon limaa. Poista se helppoa. Voit tehdä tämän, ja se vie paljon vettä.

2) vaaka kaavitaan pois pinnalta on varmistettava pehmeät liikkeet, terän pitämiseksi kulmassa useita kaloja. Tämä helpottaa huomattavasti työtä ja estää persion pieniä asteikot koko keittiön.

3) Leikkaa vatsa pitäisi olla hyvin varovainen. Ei ole välttämätöntä pitää kiinni veitsen syvälle runkoon kalaa. Joten on mahdollista vahingoittaa sappirakon ja pilata lihaa. Sileä leikattu pää peräaukon riittää.

4) Irrota sisällä, lähellä selkärangan nähdään ohut läpinäkyvä kalvo, jonka mukaan on pieniä verihyytymiä. Kaikki tämä on tarpeen poistaa.

Suoritettuaan kaikki edellä, voimme olettaa, että salaisuus miten puhdistaa hauki, täysin oppinut.

Muutamia vihjeitä

Asteikot kala on suojaava tehtävä, mutta täysin ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi. On kuitenkin syytä huomata, että se sisältää monia harvinaisia ja kauniita samalla ravinteita. Näin ollen, jos hauki käytetään yksinomaan ruoanlaittoon, sitä ei voida puhdistaa. Tämä merkitsee kaksi tapaa, miten oikein puhdistaa hauki:

1) yhdessä sisemmän asteikot poistetaan ennen keittämistä.

2) Asteikko yhdessä ihon ja luun erotettiin lihasta kypsennyksen jälkeen. Tätä vaihtoehtoa käytetään, jos aiot kokata, kuten fishcakes.

On toinenkin kultainen sääntö. Irrota asteikot on tarpeen vain poistamalla sisäelimet. Ei ole tarpeen erottaa nämä kaksi prosessia, koska ne ovat pohjimmiltaan yhdistetty toisiinsa. Joskus kalaa kanssa melko tiheä mittakaavoissa. Tällöin kalan olisi hieman höyryä ulos, pudottamalla hänet hetkeksi astiaan kiehuvaa vettä. Ja tietysti jokainen nainen tietää, miten oikein puhdistaa hauki, jottei täyttää kaiken tilan asteikot. Paitsi terävällä veitsellä, ota toinen ja tavallista muovipussiin. Puhdistusprosessi tapahtuu siinä, että estetään mahdollisuus jakaa jätettä.

Jos tarvitset vain lihaa

Ennen kuin siirrymme jalostavat tuoretta kalaa on parempi päättää, että koska se on keitetty. Esimerkiksi haluan tehdä hauki kyljykset. Tällöin koko ruho liha tarvitsee vain, ja voit valita kaksi vaihtoehtoa jo tiedossa. Useimmiten emäntä ovat tuttuun tapaan ja käsitellään tuoretta kalaa. Tässä tapauksessa sinun täytyy selvittää, miten puhdistaa hauki kyljykset. Tässä tavallista prosessi toistetaan askel askeleelta:

1. Kala on puhdistettava juoksevalla vedellä.
2. Selkeät asteikot veitsellä tai erityinen kaavin. Leviämisen estämiseksi hauki roskat voidaan sijoittaa altaan sulkemisen jälkeen tyhjennysaukon ja kirjoittamalla siihen vettä.
3. Sen jälkeen kun asteikot poistaa sisälmykset ja leikkaa hännän ja kaikki evät.
4. Nyt että perattu täytyy huolellisesti poistaa fileet erityisellä veitsellä. Pieni luut, jotka ovat jäljellä massaan, voidaan poistaa käyttäen tavanomaisia pinseteillä.

Nyt käy selväksi, miten puhdistaa hauki kyljykset. Jää vain kalanlihanäytteen jauhetaan lihamyllyssä. Iho, periaatteessa et voi ampua. Se tulee olemaan varsin huomattava kokonaismassasta.

Puhdistus kenttäolosuhteissa

Käsittele kalaa kotiin, tietenkin mukava. Mutta entä ne, jotka ovat päättäneet tehdä sen luonnossa? Mitä kalastaja haluaisi kokata kalakeitto tai paista pari pickerels tuore saalis? Tätä tarkoitusta varten on varauduttava. Ja kuinka puhdas hauen asteikkojen suoraan kadulla ilman tavanomaisia ehtoja ja työkaluja? Kalastajat - ihmiset tottuneet kaikkeen. Jokin niistä voi tehdä sen kirjaimellisesti 2 minuuttia. Sellaisiin tarkoituksiin, matkalaukut, jokainen niistä on aina pieni laite. Se voidaan helposti tehdä käsin. Tarvitset pala aluksella pituus on vähemmän kuin 20 cm, ja parin metalli korkit lasipulloihin. Hallituksen tulisi leikata pituussuunnassa, jolloin saatiin preformi varten kahva. Jotta ei satuttaa käden käytön aikana, on parasta käsitellä ja oshlifovat hiekkapaperilla. Toisaalta toisiinsa tavanomaisilla kynnet kiinnittää pistoke. Tämä yksinkertainen laite on helppo tehdä kotona etukäteen. Mutta oikeaan aikaan, se voidaan puhdistaa pienimmätkin kalaa.

Nopea ja helppo

Leikkaaminen hauki - pitkä ja melko likainen. Mutta asiantuntijat ovat keksittävä tapa puhdistaa hauki nopeasti ja vähän tai ei lainkaan jätettä. Tarvitset: leikkuulauta, veitsi ja haarukka filee. Nyt sinun täytyy tehdä seuraavat oikein:

1. Pesty kalat laittaa aluksella.
2. Leikkaa keskellä fin ja rintaman takana tekemään viilto puolella päätä.
3. Kun hän pääsi harjun käyttöön veitsellä ja leikkaa pitkin harjun alas häntää. On käynyt tasan puoli ruho. Käännä sitten toinen puoli ja tehdä se sama.
4. Kunkin puoli erottaa kylkiluut, siististi leikkaamalla pois kupeisiinsa veitsellä. Kala tällä kertaa voit pitää haarukalla.
5. Nyt vuorotellen kummankin puoliskon erottaa ihon asteikot. Voit tehdä tämän, kalanpala laittaa taululle nahkapuoli alaspäin ja huolellisesti tehdä leikata veitsellä, liikkuu hitaasti se pöytää pitkin.

Tuloksena on kaksi kappaletta liha hauki lihaa. Kala on harjattu likaa ja ilman asteikkoja.

Jos tarvitset paistaa kalat

Paista kalaa, on tarpeen etukäteen valmistautua. Kukaan pannaan pannulle ruho kokonaisuudessaan, vaa'alla ja sisälmykset. Kala joka tapauksessa on tarpeen ennalta johtaa tilaan puolivalmiita tuotteita. Tehdä tätä työtä voi olla erilainen. Tässä se on tarpeen tietää, miten puhdistaa hauki paista riippuen menetelmä sen valmistelu. Esimerkiksi jotta kalat taikina tarvitse filee. Se voidaan saada käyttäen edellä kuvattua menetelmää, ja ei väsy itse puhdistus mittakaavoissa. Se on paljon vähentää aikaa, joka olisi käytettävä katkaisijan hauki. Työ tehdään nopeasti ja, mikä tärkeintä, puhdas. Jos haluamme paista kalaa tavalliseen tapaan, se on käsiteltävä ensin vaa'at, poista kaikki tarpeettomat, jakaa keitetty ruho paloiksi palasiksi ja sitten edetä pääprosessin. Joka tapauksessa valinta on aina emäntä, koska se riippuu siitä, kuinka hyvä ja maukkaita Ruokalajille.