Vaalea lohi paistetaan folioon uunissa, vihanneksilla ja juustoraastolla

Vaalea lohi on paistettuna kalvolla kokonaan, se muuttuu paljon maukkaammaksi, jos siihen lisätään muita vihanneksia. Lisäksi ennen punakalaa valmistelemista on suositeltavaa laskea se useita tunteja tuoksuvaan marinadiin, jossa on hapanta.

Vaalea lohi paistetaan kalvossa uunissa: tarvittavat ainesosat

Tarvitsemme:

• Nuori peruna on seitsemän pieniä mukuloita;
• Tuore porkkana - kolme suurta kappaletta;
• Tomaatit kypsä - kaksi keskipitkällä;
• Suola jodisoitu - pari hyppysellinen;
• Juusto - sata viisikymmentä grammaa;
• Kasviöljy - kolme suurta lusikkaa;
• Sour cream fat - viisikymmentä grammaa;
• Sipulit - kolme keskipäätä;
• Vaaleanpunaista lohta on tuoretta - kaksi isoa kappaletta.

Kalvolla paahdettu vaalea lohi uunissa: kalanjalostus

Tämän astian valmistamiseksi suosittelemme ostamaan tuoretta pakastettua kokonaista kalaa. Odota siis vaaleanpunaisen lohen täydellistä sulattamista, pese se perusteellisesti, poista kaikki tarpeettomat elementit (pää, hännät, sisäsiitokset, uudet jne.) Ja aseta sitten kaksi tuntia marinadiin.

Tarvittavat ainesosat marinadiin:

• Sitruuna - yksi kokonaisuus;
• Jodi-suola - 1/3 pieni lusikka;
• Maapaprika - muutama hyppysellinen;
• Kalaruoat - henkilökohtainen harkintavalta;
• Tuoreet vihannekset - iso nippu;
• Purjo - viisi nuolta.

Marinadin valmistusprosessi

Sitruunaa on pakattava kokonaan kulhoon ja sen jälkeen lisätään joditettua suolaa, mustapippuria, hienonnettuja tuoreita yrttejä, purjoja ja mausteita siihen. Kaikki ainesosat on sekoitettava, minkä jälkeen tuloksena tuoksuva seos kattaa kokonaan kaksi käsiteltyä kalaa.

Vaaleanpunaiset lohi paistetaan folioon uunissa: vihannesten valmistus

Nuoret perunat, tuoreet porkkanat, kypsät tomaatit ja sipulit vaativat hyvää pesua, poista kuori ja kuori ja leikataan sitten kuutioihin tai ympyröihin. Sen jälkeen kaikki tuotteet, lukuun ottamatta tomaatteja, on laitettava kulhoon, joka on maustettu pienellä määrällä jodisoitua suolaa ja sekoitettu perusteellisesti kädellä.

Vaaleanpunaiset lohi paistetaan folioon uunissa: astian muodostus

Kahden tunnin kuluttua, peitattujen kaloja on siirrettävä kokonaan leivinpeltiin, johon on ensin sijoitettava kulinaarinen tiheä folio. Seuraavaksi vaaleanpunaisella lohkalla on säädettävä kaikki hienonnetut ja maustetut vihannekset. Ylhäältä on välttämätöntä jakaa täsmällisesti leikatut kypsät tomaatit, jotka tulevaisuudessa ovat runsaasti rasvahappoa. Ennen tiivisteen tiukkaa käärimistä on myös syytä lisätä paksu kerros juustoraastetta.

Kuinka keittää kalaa kalvossa uunissa: lämpökäsittely

Lautanen, jossa on vaaleanpunaista lohta ja vihannekset, on asetettava esilämmitettyyn uuniin sadaan ja yhdeksänkymmeneen astetta, jolloin astia on paistettava noin viidenkymmenen minuutin ajan.

Oikea ruoan tarjoaminen pöytään

Sen jälkeen, kun kala ja vihannekset pehmeät, ne on poistettava uunista, poistettava kulinaarisesta kalvosta ja laitettava litteään laajaan astiaan, joka tulevaisuudessa on koristettava sitruunan, vihreän ja muiden viipalettujen tuoreiden vihannesten palasilla.