Miten kokki lihaa grilli?

Muinaisina aikoina esi-isämme kypsennettyä yksinomaan tuleen. Tähän päivään, tämä valmistusmenetelmä pidetään hyödyllisin ja ruokavaliosta. Grillattu liha on paistettu ilman öljyä, kun se säilyttää täysin kaikki vitamiinit, saada ihana tuoksu tulipalo, aina osoittautuu tarjous ja mehukas, koko ylimääräinen rasva poistuu, on herkullinen rapea.

salaisuudet ruoanlaitto

Luultavasti, on vaikea löytää joku, joka ei pidä kypsennettyä grilli. Tämä kebab ja kebabia ja paahdettua porsaan kylkeä. Huolimatta erinomaisesta maistuvuus tiedot ruokia, se on erittäin helppo pilata kypsennyksen aikana. Miten kokki lihaa grilli niin, että se osoittautui hyödyllistä, maukas ja tuoksuva? Täällä on salaisuuksia. Tietäen joitakin hienouksia sallivat kokata kaikkein herkullisia liharuokia.

Täytyy sanoa, että on grilli voit valmistaa lihaa täydellisesti: sian-, naudan-, lampaan, siipikarjan, maksan, kielen. Laatu Tuotteen riippuu sen maku ja pehmeys. Hieno mausteinen tuoksu lautasen voi lisätä mausteita, suolakurkkua, yrttejä.

Grillaukseen puku ehdottomasti mitään osaa sianlihaa. Ostaessaan naudan otettava sisäfileetä, paisti, maksan, alaosa reiteen. Vasikan sopivat nivusiin ja kaulan sianlihaa, ja lampaanliha on parempi ottaa kaulan sianlihaa, back, kylkiluut. Siipikarja on myös täydellinen grillaukseen. Se voi keittää vartaissa, grillattu, grilli tai sylkeä.

On parasta lihoa lihaa grilli. Kypsennyksen aikana, rasvakerros ja rasva alkaa sulaa, liottamalla lihapalojen. Siksi lautasen osoittautuu mehukas. Kuivattu liha kokki paremmin, folioon käärittynä tai rasvata. Tämä antaa arkuus valmiissa muodossa. Lihan grilli folio esittelee sinulle uskomattoman yllätys. Sinulla on lautasantenni, maku ja tuoksu muistuttaa lihaa Venäjän liesi.

Grilli on parempi käyttää tuoretuotteet, pakastettua lihaa on kuiva.

Kunnolla kokki lihaa grilli, se on leikattava paloiksi tekemällä viiltoja rasvaa, tämä edistää tasaisemman paahtamisen. Mutta vasikanliha, naudanliha, maksa, sinun täytyy taistella ennen keittämistä. Tällä yksinkertaisella tavalla voi kyllästää kudoksiin happea, se antaa valmiin liha arkuus ja pehmeyttä.

Marinadi liha on grilli

Puhutaan miten paahtaa lihaa grilli, varmista, että se on syytä mainita, että sen on ennalta-marinoituja erityinen ratkaisu. Marinadi tarjoaa suussa sulavat maistaa jopa kaikkein keskinkertainen pala. Hän voi olla täysin erilainen rakenne. Perustana marinadi käytetään oluen, brandy, kuiva viini, appelsiinimehu tai granaattiomenan mehu, oliiviöljy, etikka, soijakastike, sinappi. Kiehtovuus antaa Tabasco, jogurtti, kiivi viipaleiksi, sitruunamehu, majoneesia, ketsuppi, smetanaa. Myös marinadi lisätä yrttejä, mausteita, sipulit ja valkosipuli. Hienompaa minttu makuja, timjami, laakerinlehti, pippuri, rosmariini, basilika, curry ja salvia täydellisesti Otten miellyttävyyden lihaa keitetään grilli on.

Naudan- ja laiha siipikarjan voit marinoida yön, ja kana, ankka, sianliha, hanhi ja lampaanlihan riittää muutaman tunnin. On pieni salaisuus - ei ole tarpeen maustua laittaa paljon suolaa. Älä käytä alumiinia potin, koska se pilaa lihan makuun.

grillattu liha

Reseptejä on kaikenlaisia. Kaikki riippuu siitä, millaista lihaa haluat ja jossa käytetään marinadi. Kun kaikki tuotteet on tuotettu, tulee tärkein hetki - tarve oikein paahtaa lihaa niin, että se osoittautui maukasta ja mehukas. Ristikko on etukäteen öljytty, ja sitten aseta se kappaletta, ja paistamiseen tuottaa terävän. Edelleen reshetochka kääntyy paista toiselle puolelle. Kypsennyksen aikana, liha pääse koskettamaan, jottei loukata sen eheyttä. On parempi lisätä suolaa ilmestymisen jälkeen kullanruskea, joten se ei ollut vaikea.

Grillattu liha koristeltu ristikko kuvio, näyttää erittäin vaikuttava. voidaan laittaa palaset voita antaa sille arkuus. Valmiin lautasen tarjoillaan tuoreita vihanneksia, yrttejä, juustoja, sieniä ja yrttejä. Lihan maku voidaan vahvistaa erityisiä grilli kastikkeita.

Lihaa grillipannu

Ei aina on mahdollisuus valmistaa ruokaa luonnossa. Jos haluat tehdä lihan grilli, mutta sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, tulet avulla yleiseurooppalaisen grilli - ihana moderni keksintöä.

Valmistella häntä ottamaan parempi olla vähärasvaista lihaa. Pannu on lämmitettävä perusteellisesti. Tämä on erittäin tärkeä asia. Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, joissakin paloissa on parhaillaan keittoneste virtaa, jolloin liha kuiva. Sianlihaa täytyy paista pannulla-grilli molemmin puolin keskimäärin 4 minuuttia. Kuitenkin parempi keskittyä ei ajoissa, ja ulkonäkö lihaa. Valmiit kappaleet täytyy olla rosy crisp.

Sianlihan grilli uunissa

Kun ulkona on kylmä, voit valmistaa lihaa grilli uunissa. Voit tehdä tämän, tietenkin, sinun täytyy olla ensin liesi tehtävänä on "grilli".

Voit esimerkiksi kokki porsaan ärtynyt. Voit tehdä tämän sinun täytyy laittaa uuniin Grilliteho (noin 240 astetta), se lämpenee samalla kun valmistat lihaa. Voit ottaa puhtaan massan (kaulan sianlihaa), koska liha voi olla reunalla. Jokainen pala on huolellisesti hieroa suolalla ja mausteet puolelta. Mausteita valita oman maun, voit käyttää pippuria, korianteri, paprika, rosmariini, timjami, korianteri.

Seuraavaksi levitä lihaa grilli. Alle kattilan pohjaan con, koska se virtaa ja tippua mehua, rasvaa. Palkit tulee asentaa ylimmällä tasolla. On tarpeen seurata valmistelua ja älä menetä hetki, kun liha on käännettävä. Palat ovat lopen kummallakin puolella. Kypsennysaika riippuu parametrien ja levy lihan. Kappaletta voidaan kääntää niin, että ne ovat hyvin paahdettu useita kertoja.

Pihvi on grilli

Valmistella maukas pihvi grilli sinun täytyy muistaa pikku temppuja:

1. Lihan tulisi olla jääkylmä.
2. Pippuri ja suola liha jalostetaan juuri ennen keittämistä, muuten se saattaa menettää mehua.
3. Flip pihvi paremmin pihdit.
4. Wizards käännä kappaletta kerran, jotta se ei häiritse kaunis kuvio.
5. Kun liha on valmis, se pitäisi jättää liota muutaman minuutin levyn, niin se on juicier.
6. Halukkuutta pihvi voi olla erilainen, on makuasia. Jos pidät punaista lihaa, paista se olisi erittäin pitkä. Tarkista valmius mahdollista leikkaamalla yksi pala, nähdä väri. Neprozharennoe liha on veri-punainen värisävy. Kun keskimääräinen käsittely - vaaleanpunainen. Hyvin tehty liha on harmaa.

Sianlihan grilli karpalo marinadi

Valmistelua tarvitset lihaa, karpaloita (voi olla jäädytetty tai tuoretta), pippuri ja suola.

Sianliha leikataan paloiksi. Karpalot ovat sulaneet ja izmelchatsya tehosekoitin, lisää suola ja pippuri. Tämä seos kaadetaan liha ja sekoita hyvin, jätä marinadia kaksi tuntia. Jalostettua lihaa grillattua.

Siankylkiluita grillissä akuutissa ja hapan kastike

ainesosat:

1. Siankylkiluita - 3 kg.
2. Suolaa iso.
3. Valkosipuli hienonnettuna.
4. Ruskea sokeri.
5. Tuoretta timjamia.
6. Chili.
7. Apple Cider - kolme lasillista.
8. Dijonsinappia - 2 rkl. l.
9. Ketsuppi - 3 tl ..
10. Worcesterkastike - 3 tl ..

Kylkiluut eivät tarvitse jakaa, on tarpeen vain tehtävä leikkauksia niiden välillä. Kulhoon, yhdistää ruskea sokeri, lusikallinen suolaa, timjami, valkosipuli, chili. Tämä seos pitäisi hieroa kylkiluut, laittaa ne grilli, ja lähettää jääkaapissa yön.

Sekoita kulhossa Worcesterkastike, ketsuppi, omena- ja keitetään puoli tuntia. Marinoitua kylkiluu paisti grilli, kunhan ne ovat pehmeitä, sitten kaatamalla kastike dogotavlivat vielä puoli tuntia, kääntämällä ne satunnaisesti.

sijasta epilogin

Ei varmaan mitään muuta herkullinen kuin liha keitetään grilli. Useiden reseptit voit valita jotain omaan makuun. Tämä on sitäkin tärkeämpää muuttamalla mausteet ja marinadit, joka kerta saat upouuden flavorful ruokalaji. Käytä vihjeitä - ja opit taiteen Lihaa grilli.