"Korit" - kakku kerma: resepti

Moni muistaa lapsuudesta kakkuja "Korit". Ne myytiin neuvostoaikana, kaikissa kahviloissa. Suunniteltiin muodossa sieniä, kukkia, mansikoita, tai jopa kana. Mitä ne olivat herkullisia ... Hiekka korit vain suli suussa. Proteiini kerma oli hyvin hellä. Haluamme tarjota sinulle resepti kakkuja kotona. Prosessi ei ole liikaa aikaa, ja iloa lapsille on hoitoon vie paljon. Joten ...

Taikinan koreja

Valmistella taikina koreja, meidän täytyy varastoida näitä elintarvikkeita:

1. Voita - 150 g
2. Sokeri - 100 g
3. Vaniljasokeria - 10 g
4. Muna - yksi.
5. Smetanaa - 1 rkl.
6. Jauhot - 250 grammaa.
7. Leivinjauhe - yksi teelusikallinen.
8. Metalli muotteihin.

Joten alkaa tehdä taikinaa koreja. Voit tehdä tämän, sinun täytyy vispilä sokeria, voita ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sitten lisää kerma ja muna, sekoita hyvin.

Sihdata jauho on parempi, ja lisätään sitten seokseen. Hieroa. Mutta pitkä vaivaamista ei tarvita, koska murokeksi taikina ei pidä siitä. Korit - herkkä kakku, mutta koska "cup" pitäisi olla mureneva. Kääri tuloksena massa muovikelmu ja laita jääkaappiin noin tunnin ajan. Ajan mittaan, me vedä taikina ja leikkaa pois pieni osa siitä vierii pois makkara. Me leikkaa se paloiksi, joista kukin sinun roll ohueksi kakku. Koon tulisi olla suunnilleen sama kuin halkaisija leivinpeltejä. Kunkin ympyrän laittaa muottiin, painaa tiukasti seiniin ja lattiaan. Alaosa voi Pistele haarukalla, jotta paistamisen aikana kori ei ole epämuodostunut. Haluamme varoittaa, että taikina osoittautuu erittäin tahmeaa, ja siksi on käytettävä jauhoja. Tässä ovat hiekka koreja ja valmiina. Jää vain leipoa niitä.

Purkkia kanssa taikina laittaa leivinpaperille ja lähettää uunissa. Paista paras 200 asteessa. Se riittää seitsemän minuuttia. Korit - herkkä leivonnaisia, valmistettu melko nopeasti, mutta sillä näyttää, älä liioittele niitä uunissa.

Nyt voimme siirtyä valmisteluun kermaa.

Ainekset kerma

Kuten tiedetään, kori - kakku kerma, vaikka nykyään on olemassa monia tapoja suunnitella ne: hedelmä alle hyytelö, pähkinät, kastelemat hunajaa, marjoja ... Nyt pysähtyä ensimmäinen versio. Ensinnäkin, meidän on päätettävä, millaisia kermaa teemme. Klassinen resepti liittyy käytön proteiinia. Sen valmistamiseksi ottaa:

1. Proteiineja kolme munaa.
2. Sokeri - 250 grammaa.
3. Vesi - enintään 90 grammaa.
4. Sitruunahappo - kolmasosa tl.

Ruokakermaa kakut

Olet valmis valmistaa herkullisen kerma. Niin se osoittautui tiheää, muista muistaa kaksi sääntöä:

1. Astiat on oltava täysin puhtaita. Potin joka valmistaa siirapin, voidaan yleensä esipuhdistettava jauhe.
2. Proteiinit missään tapauksessa ei pidä sekoittaa kanssa keltuaiset. Se, että keltuainen - rasvaa, joka ei yleensä ravistella proteiineja.

Miten tehdä koreja, reseptit neuvovat kiinni täsmälleen saada se. Joten aloitetaan.

Me erottaa valkoiset päässä keltuaiset ja lähettää heidät sekoitinastia.

Edelleen, pannulla vettä tarvitaan kaataa ja kaataa sokeria, laita tuleen. Voi olla kerran hieman pysäkki, että ei palanut. Siirappi keitetään neljä minuuttia. Tähän on lisättävä hieman sitruunahappoa. Jälleen sekoita hyvin. Halukkuus voi olla erittäin helppo tarkistaa - sen valua hieman makea massa kulhoon kylmällä vedellä. Jos lasku on levittäytynyt, joten se on valmis.

Tärkeää! Tarkkailun siirappi, poista kattila liedeltä. On välttämätöntä, että se on vaaleat Jos hajotettu - ja käännä kerma maistuu katkera, mutta se voi pilata kerma, mutta haluamme saada se valkoinen, tiheää.

Varmista, että kaikki kunnossa? Erinomainen! Tässä vaiheessa voit aloittaa pelaajan valkoiset. Piikit on hyvin vahva. Ja loppuvaiheessa täydellä nopeudella sekoittimen pitäisi olla erittäin huolellisesti kaada ohuena virtana siirappia. Paino edessä alkaa tilavuus kasvaa. Vatkaa tarvitsee vielä kymmenen minuuttia, kunnes kunnes kerma on jäähtynyt. Sen on oltava yhdenmukainen ja tasainen johdonmukaisuutta ja pitää hyvin muotonsa. Tässä on kerma kakkuja ja valmiina. Nyt on pieni vasemmalle. Sinun täytyy poimia meidän kakkuja. Ja vasta sitten voit siirtyä ja maistaa.

Miten kerätä koreja?

Muistanette, että alaosassa kakkuja, että olet ostanut äitini kuin lapsi, on aina ollut tumma hilloa? Hän näytti hirveän mauton. Tekemällä koreja, resepti, tietenkin, me noudatamme, mutta laittaa pohjalle herkullisia hilloa tai hilloa marjoja. Esimerkiksi, kirsikka. Haluatko - laittaa vähän maitotiivistettä. Tai katkotut luumut. Laita kerma päälle avulla kulinaarisia ruiskun. Jos haluat, se voi olla hieman sitten ripottele kakku tai suklaa nonparelleilla. Otettu määrä kaksikymmentäneljä koreja pitäisi pystyä tuottamaan. Voit aloittaa makuista.

Kuten näette, jos haluat voit valmistaa kakku, "kori" kerma ja kotiin, ja uskokaa minua, tulos miellyttää sinua ja lapsia, koska herkku ei ole huonompi kuin mitä myydään kahvilassa. Taloutenne arvostavat tätä kulinaarinen mestariteos. Ja pyydetään tekemään enemmän makea.

Mitä muuta voidaan tehdä kerma kakun?

Aiomme keskustella kanssasi miten ruokaa kakku, "kori", niin sanotusti, klassinen resepti. Mutta sinun täytyy ymmärtää, että on olemassa paljon muunnelmia tästä teemasta. Älä rajoita kulinaarisia mielikuvitusta ja kokeilla uusia vaihtoehtoja.

Sen sijaan, että proteiini kerma, esimerkiksi voit tehdä kakku kermalla ja marmeladia, täytä hedelmiä hyytelö vuodenajasta (mansikoita, punaherukoita), koristeltu kerman. Yleensä tässä kohtaa carousing hieno.

Kakku kermavaahdolla

Jos haluat tehdä nopeasti erinomaisen jälkiruoka, niin tämä on vaihtoehto et varmasti keksiä. Kermavaahtoa antaa oman juhla makea ruokalaji. Vain kuvitella, mitä on herkullista kerma kori! Kakku saada hieno, kaunis ja hyvin lempeä.

Suosittelemme kokki kerma. Tietenkin voit ostaa valmiina kerma, mutta tämä ei todellakaan ole mitä tarvitsemme. Paljastaa teille salaisuuden miten piiskaa niitä niin, että ne eivät kuulu.

Ostaminen kerma, varmista, että ne ovat tuoreita, on erittäin tärkeää. Lisäksi niiden rasvapitoisuus on vähintään kolmekymmentäviisi prosenttia. Kotiin ennen he kaataa pakkauksesta, ravista hyvin, että kaikki rasva ei jää nurkkiin.

Muista yksi temppu: ruokia, jossa sinun on piiskaaminen kerma on hyvin kylmä. Siksi ennen chill hyvin kulhoon ja kerma jääkaappiin.

Lisäksi astiat hyvin, pestä ja kuivata. On myös tärkeää, että lopputulos. Ja parempaa ei ota sokeria, ja jauhettu, jotka etukäteen seuloa olevan vailla kokkareita ja saada kevyt ja ilmava. On välttämätöntä lisätä pieniä osia, vaikka itse kun vzobyutsya kerma kestävän vaahdon.

Ja toinen kärki. Aloita ruoskinta kerma hyvin alhaisella nopeudella, lisätään asteittain sen maksimi, ja päättyy päinvastaisessa järjestyksessä.

Älä tee prosessi pelaajan itseäni kunhan läiskiä voi ilmestyä pinnalle kerma, joka pilaa ulkoasua. Voit lopettaa että pitämällä kiinni massa lusikka, näet, että reikä se ei viivästy.

Tietenkin voit silti käyttää sakeuttimia tai gelatiinia. Ne otettiin käyttöön aikana selkäsaunan. Käyttämällä kaikkia näitä temppuja, saat erinomaisen tuloksen. No, mene käytännössä?

Valmistus kermavaahtoa gelatiinin

Valmistella kakku, "koreja" kotona, ottaa nämä ainesosat:

1. Rasvainen voide - 600 ml.
2. Liivate - 20 grammaa.
3. Tomusokeria - kolme ruokalusikallista.
4. Vaniljasokeri - samassa paketissa.

Beat ihovoide tomusokeria ja vanilja kunnes huiput. Liivate liuotetaan veteen ohjeiden mukaisesti kirjoitettu pakkauksessa. Hyvin nopeasti, sinun täytyy sekoittaa pari ruokalusikallista kermaa liuoksen saamiseksi. Edelleen, vatkaamiseen, hitaasti laitetaan kerma. Tässä on meidän kerma ja valmiina. Ennen käyttöä, paljon hienoja vähän paremmin. Ja sitten antaa ulos korista. Valmiit kakkuja säilyttää jääkaapissa. Muuten! Muista, että voide todella imevät hajut.

Ja toinen. Kakkuja voidaan koristeltu kotitekoisia marmeladia tai ostaa valmiina.

Korit kirnukerma

Erittäin maukasta kakkuja saatu kirnukerma. Valmistella kestää sata grammaa voita ja neljä ruokalusikallista maitotiiviste.

Mash öljy paksua kermaa ja piiskaaminen alku tehosekoitin, mikseri tai vispilällä. Se pitäisi saada pörröinen valkoinen massa. Seuraavaksi sinun täytyy hitaasti kaataa maitotiivisteet ja jatka pelaajan vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia. Voide on yhtenäinen. Se tarvitsee jäähtyä hieman ja sitten voit asetella kori. Valmiin kakun suositellaan koristella siivuja tuoreita hedelmiä.

Yhdistämällä kerma täytteet leivonnaisiin "Tartlet"

Itse asiassa, kukin kerma voidaan käyttää yksin tai yhdessä muiden täyteaineiden kanssa. Esimerkiksi laittaa ensimmäisen proteiinin massa koriin, ja sitten ylhäältä, jotta öljy lehtiä ruusukkeet. Hanki mukava ja maukkaita.

Jos olet tehnyt liivate kori hedelmiä, se varmasti alkuun koristella kermaa.

Ja siellä on toinen vaihtoehto. Mutta sen täytyy korjailla hieman kauemmin. Kori levitä kerma, esimerkiksi proteiinia, se yhdistetään hedelmien gelatiinikuoren. Marjat ovat ottamassa kauden. Erittäin kaunis tällaisissa tapauksissa, mansikat ja vadelmat, jopa nappuloita herukoita. Kakku ei ole kovin makea, koska kerma yhdistetään hedelmäinen happamuus. Ja kauniit ja koreja ja voi puhua. He saivat hyvin kirkas. Tämä kulinaarinen mestariteos.

sijasta epilogin

Kuten näette, se ei ole välttämätöntä ostaa makeisia kaupoissa ja kahviloissa - ja jos haluat, voit kokki kotona yksin ihana jälkiruoka. Toivomme, että reseptit lueteltu tässä artikkelissa, muista ovat käteviä, ja päätät ensimmäistä kertaa valmistella koreja. Kakku lapsuudesta varmasti haluavat maistaa vauva. Hyvää ruokahalua!