Adjika Georgian. Mausteinen mausteena liharuokia

Perinteinen mauste, joka on syntyi Kaukasian - Georgian Adjika. Se sisältää sen jäsenyyden paljon luonnollisia ainesosia, mausteita ja yrttejä. Koska sen makuominaisuudet on tullut suosittu ympäri maailmaa. Se lisätään ruokia antaa heille erityinen maku ja tuoksu. Georgian Adjika voidaan esittää tahnaksi tai kastiketta. Resepti sen valmistelu sisältää useita komponentteja, jotka voivat muuttua.

Koostumus adzhika välttämättä sisältää suolaa, valkosipuli, paprika. Myös, se lisättiin erilaisia yrttejä tuoreena tai kuivatussa muodossa. Joskus laittaa saksanpähkinöitä. Tämä Adjika Georgian käsittää Khmeli suneli. Se on kuivan mausteita, joka on erityisen suosittu Kaukasuksella. Se on voimakas maku ja pistävä, mutta mieto maku.

Perinteisesti Georgian Adjika valmistettu laasti, jossa kaikki komponentit ovat hierotaan, ja älä leikkaa. Mutta nykypäivän olosuhteissa, tämä prosessi on helpottanut laitteiden saatavuus.

Haluan vain todeta, että komponenttien määrä ja niiden osuudet on otettu maun. Adjika Georgia valmistettiin seuraavasti. Tuore cayennepippurin (tyypillisesti sen pitäisi olla ainakin, jos ei enemmän kuin puoli kokonaispainosta) on hienontaa. Nyt meidän on lisättävä kuiva korianteri, sahrami Imereti ja humala-suneli. Maun parantamiseksi hiotun add saksanpähkinöitä. Tämä komponentti on vähän. Nyt sinun täytyy Adjika suolaa. Lisää suola hieman. Tämä adzhika tämä aine ei ole niin paljon. Maista kastike antaa ja mausteita. Tämä Adjika Georgian niille, jotka eivät pidä valkosipuli.

Seuraaville reseptin pitäisi ottaa puoli kiloa kuuma pippuria palkoja. Suositeltava podvyalit niitä hieman auringossa 3-4 tuntia. Lisäksi tarvitaan korianterinsiemeniä (lusikka) kahdesti Khmeli suneli, 100 grammaa pähkinä, kaksi päätä valkosipulia, lusikka puoli tl kanelia ja 200 grammaa suolaa (edullisesti suuri).

Hiukan kuivattu chili paprikat tai murskata leikata laasti. Tämän prosessin aikana sinun täytyy lisätä korianteri, kaneli ja humala-suneli.

Saksanpähkinät puhdistaa ja jauhelihaa. Valkosipuli puhdas ja myös kukistettiin lihamylly. Sitten nämä kaksi aineosaa yhdistetään suolalla ja sekoita.

Nyt lisätään tämä seos kuumaan paprikat mausteita ja sekoita massa tuli homogeeninen. Adjika Georgian valmis.

Tällainen tuote ei ole pilaantunut, joten se voidaan säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljetussa purkki pitkään.

Tällä hetkellä Georgian Adjika koskaan lisää tomaatit. Riippuen koostumuksesta, mausteita voi olla eri väriä. Jos lisäät pähkinöitä, se on ruskea. Voit käyttää vihreää paprikaa (se on vähemmän akuutti), ja lisää tuoreita yrttejä. Sitten se on vihreä mauste, joka on tallennettu lopullinen tuote ei ole kovin pitkä.

Adjika kuluttavat pääasiassa lihatuotteita. Mutta se palvelee myös riisiä, kalaruokia ja perinteisiä Georgian lautasen papuja.