Kakku "Bird maitoa". resepti

Herkkä ja ilmava kakku "Birdin maito" neuvostoaikana, on suurin suosikki ja tervetullut hoitoon. Hänen resepti on tallennettu valtava salaisuus. Nykyään se on makeinen voit valmistaa itse kotona.

Kakku "Birdin maito"

Valmistamiseksi, kakut edellyttää 100g voita tai margariinia, kaksi munaa, 150 g jauhoja, 100 g sokeria ja paketin vanilliinia. Kermalle tarvitsevat viisi munanvalkuaiset, 150 g voita, 20 g gelatiinia, 250 g sokeria, 300 g maitotiiviste, ¼ tl. lusikkaa sitruunahappo. Ottaa lasite 100 g suklaata 15 g voita ja 6 ruokalusikallista kermaa tai maitoa.

Miten ruokaa kakku "Birdin maito"? Se on hyvin yksinkertaista. Ensinnäkin, sinun täytyy leipoa kakkuja. Tästä mash pehmennetty margariini (öljy) ja sokeri, lisää vanilliini, munat ja seulottu jauhot. Sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada tarpeeksi taikina. Missä muodossa voit leipoa kakun, harjaa voilla. Kaada taikina uunipellille puoli ja tasoita lusikalla. Paista pohja kakku on parasta olla enemmän kuin 15 minuuttia. Samalla tavalla täytyy kokki toiseen kakku.

Kakku "Birdin maito" kaikista muista makeiset vaihtelee lempeä ilmaa kerma. Siirry sen valmisteluun. Kylmä keitetty vesi (200 ml), gelatiini liota yhden tunnin ajan. Sitten, sekoittaen varovasti lämmittää sen liueta. Munat jakautuvat keltuaiset ja valkuaiset, kylmässä.

Kulhossa laittaa 250 g sokeria ja täytä se 100 ml: aan kiehuvaa vettä. Saatu massa on laittaa pieni tulipalo, ja sitten koko ajan sekoittaen, odottaa, kun seos on tasaista. Kun sokeri siirappi kiehuu, keitä se vielä 7 minuuttia tulla sitkeä. Seosta ei pitäisi häiritä. Jääkaapista proteiinit ja niiden vispilä sekoitin kunnes paksua vaahtoa. Lisää sitruunahappo. On tärkeää, että kapasiteetin ja beaters sekoittimen olivat kuivia. Vatkattu muna valkoiset täytyy pitää muotoa ja hieman tilavuuden kasvu. Katkaisematta sekoitin, kaatamalla ohuena virtana pääosa lämmin sokerisiirappia, ja gelatiinia. Luovuttaa proteiini seos - jäähtyä.

Jatka kokki kakku "Birdin maito". Syvään kulhoon vispilä mikseri pehmeää voita ja lisäämällä siihen maitotiiviste. Kaikki on hyvin sekoitetaan muodostamaan homogeeninen seos. Hitaasti, pieninä annoksina, käyttöön öljy kerma proteiinia massa- jatkaen vispilä, mutta jo alhaisilla kierrosluvuilla.

Muoto, joka pitää kakun ennen tarjoilua, vuorattu pergamentti paperilla. Joten konvehti on helpompi saada. Alaosassa lomakkeen laittaa kakku, kaada päälle enimmän proteiinin kermaa. Laita astia 10 minuuttia jääkaapissa. Sen jälkeen, makasi päälle kerma toisen kakun. Kaada kakku tähteitä proteiinin massasta. Käsitellään uudelleen lähettää jääkaapissa kovettuminen kolme tuntia. Tällä hetkellä valmistella lasite. Mikroaaltouunissa Sulata suklaa. Lisää se maidon ja pehmeää voita. Sekoita. Tämän seurauksena pitäisi saada homogeeninen suklaamassaan. Valmista kakku "Birdin maito" ei ole niin vaikeaa kuin se saattaakin tuntua monille. Sen poistaminen muotista ja lasite liberaalisen rasva, ilman puuttuu puolella. Delicacy valmis!