Värikäs ja pakottavia Tšetšenian ruokaa

Yksi vanhimmista keittiöt Kaukasuksen pidetään Tshetshenian ruokaa. Se sisältää lampaanlihaa, siipikarjaa, villi valkosipuli, juustoa, raejuustoa, kurpitsa, maissi. Pääkomponentit ruokaa pidetään pippuria, valkosipuli, sipuli, timjami ja tietenkin mausteinen mausteita. Tšetšenian keittiön ruoat ovat herkullisia, ravitsevia, korkea-kalori ja helposti sulavaa. Vihreät lisätä mihin tahansa lautasen, olipa aikaan vuodesta. Se on kuin suola, minkä vuoksi Tšetšenian keittiön ruokia runsaasti vitamiineja. Liha on aina välttämättä valkosipuli mausteita. Niinä päivinä, jolloin ei ollut jääkaapista ja säilyttää lihaa pitkään ei ollut paikkaa, tsetseenejä kuivattua lihaa ja joka on myös tuottanut runsaasti erilaisia ruokia. Talvella ja alkukeväästä Tšetšenian kansan syö villi valkosipuli, ja kesällä - nokkosia. On syytä huomata, että Tšetšenian keittiö on mieto ja leuto. Tämä on havaittavissa erityisesti, kun tarkastellaan tasavallan asukkaiden - niiden joukossa, vähän rasvaa ihmiset ovat ylipainoisia. Tšetšenia tarditsionnoy kuuluisa hyvästä ruuastaan. Eri maat ovat myös hyvin suosittuja Tšetšenian ruokaa. Reseptit kuvilla monia ruokia löytyy lehdistä. Harkita joitakin niistä.

pilaf

Tšetšenian tarvitaan ruoanlaittoon pilaf:

- riisi (600 g);

- noin kuusi lasit vettä;

- puoli kiloa tuoretta lampaanliha;

- puoli kiloa porkkanoita;

- jousi (200 grammaa);

- rasva hännän (240 grammaa);

- suolaa, pippuria, mausteita.

Ensimmäinen, liota riisiä kylmässä kevyesti suolatussa vedessä (ruokalusikallinen suolaa per litra vettä). Tällä hetkellä tuore lampaanliha täytyy leikata paloja keskikokoiset, paista ne padassa on erittäin kuuma ja sulanut lampaan hännän rasvaa, pre-suola, pippuri ja lisää mausteita. Liha olisi lisättävä sipulit ja porkkanat, pre-cut nauhat. Jatka paistamista, vähennä lämpöä hieman. Etukäteen kokki lampaan luita liemi. Tämä keitto kaadettiin kattilaan liha ja vihannekset (ilman liemen vettä voidaan käyttää). Silloin täytyy laittaa liottaa riisi, ja cooking pot suljettu miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia, kaatamalla lientä tai vettä tarvittaessa. Valmiin lautasen ripottele yrttejä runsaasti. Joten valmistelee pilaf, joka edustaa Tshetshenian ruokaa. Reseptit ja muita ruokia ovat kohtuullisen yksinkertaisia. Tässä toinen esimerkki.

Tortilloja, jotka perustuvat käyttää maissijauhoa, nimeltään syskalom tai Churek. Niiden valmistamiseksi tulisi olla: maissijauhoa (20 grammaa), noin sata grammaa vettä ja suolaa (maun mukaan). Ensimmäinen seulotaan jauhot. Sitten vesi kuumennetaan lämpötilaan noin 50 ° C: ssa Yhdistä vesi ja jauhot, taikina vaivataan. Standardi pidetään pyöreä muoto löytää. Täsmälleen kuten tortilloja valmistettu taikinasta. Paksu niiden on oltava jossain kaksi senttimetriä. Pannulla koskaan kaada öljyä tai rasvaa - vain leipoa, kääntämällä satunnaisesti. Näillä kakut käytetään useimmissa ruokia, joihin Tšetšenian ruoka perustuu.

Pehmeä, mutta melko runsaasti ruokaa kansojen Tšetšenian on silmiinpistävää sen monimuotoisuus ja säilyttämisen perinteiden. Niille, jotka haluavat kokeilla kannattaa yrittää joitakin sen ruokia, ja ehkä Tšetšenian keittiö vetoaa kaikkiin perheenjäseniin ja tulee olemaan keskeinen taloon.