Sileää talven karviainen - hilloa ja chutney

Baarit karviainen talveksi, makeaa tai suolaista, on hyvä maku. Yhdessä mielenkiintoinen Emerald ja hyödyllisiä ominaisuuksia tämän marja pystyy valloittaa kaikille ystäville epätavallinen säilyttäminen. Tällaiset valmistelut talven karviainen kuin Royal hillo - yksi yleisimmistä, mutta samalla monimutkaista ja aikaa vievää. Mutta karviainen hillo, hyytelö ja hillo - paljon helpompaa, mutta yhtä maukasta. Kokki niitä voi jopa noviisi kokki. Chutney tämä marja on suuri lisäksi rasvainen liha, kanansiipiä, grillattua, paistettu porsaan.

Suolaiset aihio talven karviainen

Chutney - epätavallinen nimi meidän korville. Tämä East (Intian) mauste kastike, hyvin mausteinen ja pikantti. Se tarjoillaan lihaa ja kalaa yhdistettynä perus kastikkeet (kuten bechamel), lisätään kakkuja, levitä voileipiä, täydentämään juustoerikoisuuksia.

Jos aluksi chutneys valmistettu hedelmä, joka kasvaa Kaakkois-Aasiassa (mango, kookos), jossa kasvava suosio se oli tehty useita muita hedelmiä ja vihanneksia. Korostaa tämän kastike on, että se on yhdistettävä useita maku aksentti, kuten makeus ja happo. Se on työ keittotaito, joka edellyttää tietoa tuotteiden ominaisuuksista.

Sillä chutney sovi avokadot, tomaatit, munakoiso, meloni, piparjuuri, kaali, pavut, kvitteni, omenat ja päärynät. Ja mausteet - inkivääri, pippuri, muskottipähkinä, valkosipuli, curry. Kastike voidaan valmistaa sekä kerralla, ja koska aihion. On tärkeää, että on hieman epäyhtenäinen rakenne ja sisälsi koko hedelmäpaloja tai vihanneksia. Toinen tärkeä hienovaraisuus on se, että chutney tulisi vaati pari päivää saada paras maku ja tuoksu.

Talven korjuuseen karviainen on parhaiten tähän eksoottisia kastiketta. Alkaa valmistautua marjat - ensin leikata hännät veitsellä tai keittiön saksilla. Pese karviaiset. Se kestää noin puolitoista kiloa. Sitä paitsi Emerald marjoja, tarvitset viisisataa grammaa sipulia, hieman raastettua ginger root, kuusi prosenttia lasi omenaviinietikkaa, valkosipuli pää ja neljäsosa tl punaista kuuma pippuria. Karviaisia ja hienonnettu sipuli, paikka pannulla paksu pohja, kaada puoli kiloa sokeria. Hienonna valkosipuli. Lisää pannulle inkivääri, pippuri ja viinietikka. Mausta suolalla ja kokki kaksi ja puoli tuntia - massa tulee olla homogeeninen. Suljettavaan astiaan varastointia.

Makea aihio talvi karviainen (punainen)

Tästä hillo tarvitsee kilon marjoja, 1300 grammaa sokeria, ja kaksi kupillista vettä. Kaada neste kattilaan emalirvanny, kiehua. Sekoita sokeri ja kokki siirappi. Laita se puhdistaa marjoja. Keitetään viisitoista minuuttia, poistamalla vaahto reikäkauhalla. Ei jäähdytys, rasittaa se läpi siivilä, kaadetaan steriloida purkkeihin valmis. Peitä puhtaalla sideharsolla ja nyt viileä.