Tsitsibeli: kuuma kastike resepti

Yksi kuuma kastikkeet, jotka ovat perinteisesti tarjoillaan liharuokia, on tsitsibeli. Resepti sisältää tomaatti, sipuli ja kuumat paprikat. Joissakin muunnelmia kastike tehty paprikat. Tarjoamme useita tapoja valmistautua.

Tsitsibeli: resepti №1

Yleensä tsitsibeli alkaa tehdä lopussa kesän, kun suuri määrä erilaisia edullisia vihannesmarkkinoille. Välipaloja voidaan toimittaa yksin tai kastiketta. Lisäksi usein lähellä talveksi tsitsibeli pankeissa. Tämä juhla on aina tervetullut ruokalaji pöydällä.

Tarvittavat ainekset:

• puoli kiloa sipulit;
• hieman suurempi kupit (250 ml), kasviöljy;
• tuoreita, kypsiä tomaatteja - noin 2 kg;
• tuoretta valkosipulia - 200 grammaa;
• kuuma pippuria (paprika tai maahan) - 2 ruokalusikallista tai 4 pod;
• suolaa ja sokeria - noin 30 grammaa (2 ruokalusikallista).

Miten kokki tsitsibeli?

Kastike resepti on yksinkertainen. On riittävää todeta, oikea tekniikka ja järjestys kirjanmerkkejä tuotteita.

1 askel

Puhdas sipulia. Jauhaa se puoli soi. Isossa paistinpannussa tai syvä pata, kuumenna kasviöljy. Aseta sipuli ja keitä 20 minuuttia. Läpi lihamyllyssä tai tehosekoittimessa neiti tomaatteja. Kaada tuloksena massa keula. Hauduta puoli tuntia vihanneksia.

2 vaihe

Kuori valkosipuli. Jauhaa sitä lihamylly. Voit raastin tai tehosekoittimessa. Sinun pitäisi saada noin 200 grammaa murskattua tuotetta.

3 vaihe

Jos käytät terävä paprika, sitten ottaa pois siemenet, poista osioita. Leikataan pieniksi paloiksi. Laita tomaatti-sipuli seos velliä valkosipuli, murskattu pippuria, sokeria ja suolaa. Keitä 10 minuuttia.

vaihe 4

Valmistetun kastikkeen. Voit käyttää sitä sammuttamaan lihaa tai kaada myyntipisteistä ja toimittaa nyytit, khinkali tai kuoreen. Jos olet valmistautuu talven tsitsibeli, se on ensin valmis purkkeihin. Steriloida niitä, levitä välipala kuuma ja kierrekorkki.

Tsitsibeli resepti paprikaa

Tarvitset:

• kypsiä tomaatteja - noin 5 kg;
• Sipulit - noin 1 kg;
• paprika - 500 grammaa;
• puoli litraa kasviöljyä;
• pieni lusikka punaista kuuma pippuria (cayenne voi kestää - 3-4 kpl);
• jauhettu valkosipuli - 1,5 kuppia (300 grammaa);
• sokeri, suola, pippuria;
• persilja, korianteri, tilli.

Teknologia valmistelun tsitsibeli

Resepti on samanlainen kuin edellinen, mutta ainoana erona on, että se sisältää sen jäsenyyden paprika ja tuoreita yrttejä.

1 askel

Selata lihamyllyssä tomaatit. Joukkoirtisanomisia kattilaan ja keitä tunnin ajan. Sekoita välillä.

2 vaihe

Paprikat ja pilko lihamyllyssä. Sipulipaistosta ja täysin öljyn. Kun se tulee läpikuultava, lisää pippuri. Kaada chili (tai jauhetaan pod). Sekoita kastike.

3 vaihe

Kypsennä keskilämmöllä. Arvioitu aika - 40 minuuttia. Sitten lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja persilja. Tsitsibeli suolaa, ripottele mustapippurilla ja sokeria. 3. Keitä minuuttia sitten jäähtyä hieman ja rullaa pankeille, jotka on etukäteen steriloitu. Voit hakea pöytään juuri valmistettu kastike.