Tämä pilaf vihanneksia ja luumut

Tämä pilaf lampaalle pitäisi olla. Täytyy myös olla läsnä tässä lautasen riisiä, porkkanat ja sipulit. Loput - muunnelmia tästä teemasta. Joskus muuten erittäin onnistunut vaihtelua. Kokeile pilaf vihanneksia ja luumut - se on erittäin maukasta!

Tämä pilaf

Ensinnäkin sinun täytyy varastoida elintarvikkeita. Tarvitset kilon lampaan, jotka on leikattu melko suuria paloja. On suositeltavaa lisätä siihen muutaman robryshek värjäämään riisiä, joka edellyttää vähintään kaksi lasia. Kun valmistaudumme pilaf vihanneksia ja luumujen on oltava puhdas 5-6 keskikokoiset porkkanat ja 3-4 isoa sipulia. Isoina julienne porkkanaa, sipulia - puolirenkaista, terälehdet hännästä selkärangan. Luumut, noin kuppi tai enemmän kuin Love, kaada kiehuvaa vettä ja huuhtele noin viiden minuutin kuluttua, poista siemenet. Voit lisätä kuivattuja aprikooseja, eikä liian makea suuria rusinoita valmistautuen samalla tavalla, mutta tämä on vapaaehtoista. Useat johtajat valkosipulia, ei etsinyt lohkoiksi, vapaa ylhäältä ulkokuori tasaiseksi, leikata. Tässä tapauksessa jätä se nahat, ei siivota kehon!

Perekalivanie öljyt ja sävytystä

Auringonkukkaöljyä - se olisi paljon, ainakin lasi - overtempered valkoiseksi Haze padassa. Laita riisuttu lihaa kylkiluiden ja paista kunnes luut tulla kirkkaat värit. Öljy on myös tänä aikana on muuttaa väriä ja täynnä makua. Tämä on yksi tärkeimmistä vaiheista, jos haluat kokki pilaf vihanneksia ja karsia oikein.

zirvak

Vetämällä öljy paahdettu luista, heti laittaa pataan lihan. Suolaa, ripottele pippuria, mausteita Zira ja ne, jotka ovat edullisia pilaf. Palo ei vähene! Nopeasti paista karitsan puolelta, lisää sipuli siihen, ja kun hän tulee kaikki läpinäkyvä, kaada porkkana. Sekoita. Nyt voit kääntää alas tulen lähes minimiin, niin että liha mehu on haihtunut. Ne 10-15 minuuttia porkkanat, voidaan käyttää valmistamaan toinen oleellinen komponentti, jota ilman pilaf vihanneksia ja luumujen ei toimi.

riisi

Riisin tulee pestä. Pestävä huolellisesti, jotta voimme kirjoittaa siitä erilliseen luokkaan. Kaada riisi vesi hieman lämpimämpi kuin huoneen lämpötila, yritän mahdollisimman paljon vahvoja (ja pitkä!) Jauhaa sitä kämmenten välissä. Sitten valua. Kaada toinen. Ja Toista tämä niin monta kertaa kuin on tarpeen, jotta vesi tuli läpinäkyvä. Se riippuu laadusta riisi - joskus se kestää kahdeksan tai jopa kymmenen kertaa korvata vedellä.

nyt pilaf

Voit vapaasti kaataa riisin zirvak, kohdista lapaluun. Haudattu kuviossa luumut, rusinat ja valkosipulin kynttä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää varovasti vettä (tai veitsellä reunan ympäri padan, jottei pestä riisi kaikki mitä haudattu sinne). Vettä pitäisi olla kaksi tai jopa kolme sormea yläpuolella riisi riippuen lautasen. Tikku tai veitsi lävistää pilaf useissa paikoissa pohjaan niin, että neste tunkeutumaan vapaasti. Vahvistaa tulen välineellä. Peitä tiiviisti äläkä avaa noin tunnin. Odottakaa, että riisi valmis, ajoittain yrittää sitä. Joka tapauksessa lisäyksen jälkeen riisi pilaf ei sekoita! Kaikki täydellinen Pilaf. Mutta se on erityisen epätavallinen valkosipuli. Hän oli jo hajotetaan segmentteihin, ja sisältö kunkin vain liukuu ulos kielen, maku valkosipulia ei edes muistuttaa. Tämä on jotakin jumalallista!

Ja nyt muunnelmia

Ensinnäkin - kasvissyöjä pilaf vihanneksia ja luumut. Lihaa syövillä uskovat tämän lautasen lisukkeita. Itse asiassa se on melko runsas ja herkullinen pilaf. Kaksi kupillista riisiä, kuori ja leikkaa suikaleiksi kaksi isoa porkkanaa, höyrytetty ja huuhdeltiin luumut ilman kiviä (20 kpl), kokki suosikki on hyvä pesu mausteita (kurkuma, paprika, kumina, sekoitus paprikat, jne. D.) Jotta pilaf vihanneksia ja luumut on hajustettu, joilla on hyvä puoli kupin kasviöljyä, suolaa maun mukaan. Öljy padassa lämpimällä mausteita lähes Haze - muutaman minuutin hyvän tuleen. Paista tässä öljyssä porkkanat, jatkuvasti kääntämällä sitä. Vähennä lämpöä, lisää riisi ja luumut lisää vettä - noin neljään lasiin. Peitä tiiviisti kannella ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes keitetty riisi. Saada maukkaita pilaf sijasta puuroa, älä sekoita sitä! Tulisi yleensä harvoin avaa sitä! Enemmän 10-15 minuutin kuluttua poistamalla lämpöä kansi ei edes kosketa sitä, että pilaf vihanneksia ja luumut mureneva. Jos noudatat näitä sääntöjä, saat risinka risinke.

Pilaf kanaa ja luumut

Yksi keskikokoinen kana tarvitsee puoli kupillista riisiä, kaksi tai kolme lamput, kolme tai neljä porkkanaa, valkosipuli pää, kymmenen kappaletta luumut, kuoppainen ja suolaa, yrttejä ja mausteita - pippuri, paprika, kumina, kurkuma, persilja, korianteri, tilli ja . jne -. makusi ja halu. Kasviöljy on puhdistettu, arvioitu määrä - puoli kupin. Pese riisi ja jauhaa useissa vesillä, peitä kevyesti suolatussa vedessä ja jätä tunti turvotusta. Sitten valua. Valkosipuli puhdas. Karsia liota viisi minuuttia kuumassa vedessä, sitten huuhtele. Pese vihreät ja pilkkoa. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan ja leikataan puoli renkaat ja nauhat, vastaavasti. Kana leikataan osiin. Overtempered pata kasviöljyyn, paista sipuli, porkkana kuiva mauste. Lisää kana paloiksi ja paista kunnes poyavleniyakorochki, vähennä lämpöä. Kaada kerros vihreät, laittaa sen tarkemmin kuin mahdollista kuvion. Sitä ei sekoita! Haudattiin kuviossa luumut ja valkosipuli. Huolellisesti kaada kiehuvaa vettä muurin yli osoittautui - noin kolme kuppia. Pierce veitsellä riisin useissa paikoissa pohjaan nesteen tunkeutua ja kiertämään. Keittäminen miedolla lämmöllä, paljastui, kunnes vesi poistuu pinnalta riisiä. Sulje kansi tiiviisti, vähennä lämpöä minimiin. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, Pilaf kanssa kuivattuja luumuja ja kananlihan on valmis.