Mikä on kuskus ja voit valmistaa sen kanssa

Nykyään monissa kokkiohjelmia televisiossa voidaan nähdä osallistujia tai johtavan kokki erilaisia ruokia couscous. Mikä on couscous ja mistä se tuli?

On käynyt ilmi, pienet jyvät päällystetyillä jauhoja, oli suosikki tuote Pohjois-Afrikassa 13. vuosisadalla. Tänään couscous myös edelleen kansallinen ruokalaji Pohjois Afrikkalainen arabeja ja berberit (aavikon). Välimeren keittiö on mahdotonta ilman tätä viljan lahjoitti marokkolaisten.

Mikä on couscous, miten se tehdään

Valmistusprosessi couscous hyvin aikaa vievää, vaikka sen näennäinen yksinkertaisuus. Ehkä tämä, ja koska sen suhteellisen korkea hinta meidän supermarketeissa. Couscous on jo pitkään valmistellut naisille. Ensimmäinen, mannasuurimot sirotellaan vedellä, sitten saatu massa hierretään varret jyvät on muodostettu, joka, sen jälkeen kun sirotellaan jauhoja. Sitten couscous seulan läpi ja kuivattiin. Menettely toistetaan useita kertoja, jolloin on pieniä helmiä ja kultainen.

Mikä on couscous, ja miten ja miksi syöt

Herkkä ja miellyttävä johdonmukaisuutta couscous, sekä sen kyky täysin absorboida kastikkeisiin tekee valmisruoat irti erittäin maukasta. Perinteisesti keittää sen yli ruhon lihaa, eli pari, joten couscous imee kaikki maut, mutta se ei tule olemaan läsnä liikarasvaa. No tämä viljaa ja koristeeksi ja ainesosana lämpimiä ja kylmiä salaatteja. On erittäin tärkeää pitää harmoniaa maku ruoanlaitossa couscous - ja viljat ja vihannekset, liha, ja juuret pitäisi vain sulaa suussa. Erittäin hyvä ruoanlaitto couscous kaksinkertaisen kattilan, alempaan osastoon joka mainitaan liha (kana, lammas, nauta tai kala) vihanneksilla (kurpitsa, sipuli, porkkana, valkosipuli tai pähkinöitä), ja ylempi - ryynit missä se on kyllästetty vihannesten ja lihaa henkeä.

Couscous voi olla ainesosa makeita ruokia. Tässä tapauksessa se on keitetty kuivatut hedelmät, pähkinät, viinirypäleet, ja valmiissa lautasen, nimeltään "masfuf", lisää sokeri, voita ja maitoa.

No, nyt meille kerrotaan, että tämä couscous. On aika siirtyä käytännön osuus. Alla on vain pari reseptejä tämän tuotteen kanssa, mutta muista, että keittiössä ovat paitsi asiantuntemusta, mutta myös fantasia. Siksi rohkeasti kokeilla - couscous ruokalaji on edelleen maukas, harmoninen ja lempeä.

Couscous kanaa

Kiehua kana (200 g), jäähdytetään ja hienonnettuna. Couscous (200 g) täyttää kiehuvalla vedellä (300 ml) ja 10 minuutin kuluttua hajotusainetta haarukka. Kaada couscous kasviöljy (6 ruokalusikallista) ja mehu 2 sitruunat ja limetit 1, sekoitetaan, annetaan jäähtyä. Tänä aikana, leikataan: paloiteltu kirsikkatomaatteja (150 g) puolikkaat - (4 kpl.) Tomaatteja "hyvät 'sormet' ohuiksi levyt - yksi pieni punainen sipuli, tuore persilja (4 ruokalusikallista), tuoretta minttua ( 3 ruokalusikallista). Lisää ostyvshemu couscous Kusu loput ainekset, kuten kanaa, muuttaa ja saada yllättävän maukkaita, runsas ja silti kevyt salaattia.

Couscous kasviksia

Hienonna porkkanat (1 kpl.) Ja sipulia (1 kpl.). Kaada kattilaan kasviöljy (4 ruokalusikallista), laita kasvikset ja paista keskilämmöllä 6 minuuttia Tänä aikana leikkaa pieniksi kuutioiksi pieni kesäkurpitsa (200 g riittää) ja iso paprika (haluat - punainen, haluavat - keltainen) . Laita vihannekset kattilaan ja porkkanat ja sipuli ja sekoita paista toinen 7-8 minuuttia (kunnes keitettyjä vihanneksia). Meillä jauhaa hampaat pari valkosipulin ja lisää paistettuja kasviksia. Jälkeen puoli minuutin, kaatamalla vettä tai kasvisliemi (400 ml), suola ja kiehauta. Muuttamisesta couscous (200 g) kattilaan, sekoitetaan perusteellisesti, kansi kulho, jossa on kansi ja poistaa lämpöä. 5 minuutin kuluttua, kun couscous "ulottuvilla", irrottaa hänen haarukka ja palvella lautasen pöytään.