Voinko kharcho lammasta pitää klassikko?

Ymmärryksemme, olemme kehittäneet joitakin stereotypioita, jotka puhuvat vain olemassaolosta tietyn standardin käsitys todellisuudesta. Esimerkiksi mitä tahansa laitosta catering käytimme nähdä hyvin määritelty valikosta jotka on välttämättä sisällytettävä luetteloon alkuruokien, vähintään kaalikeitto, ravitseva Ukrainan borssikeitto ja hodgepodge kharcho lammasta. Näin ollen tämä lista olisi sama julkisia ymmärrystä hallita jokaista itseään kunnioittava emäntä ja käyttää sitä vähintään astiasto heidän talouteensa.

Mutta että stereotypiat ja pää. Heti kun yritämme toistaa resepti Classic keittoa, grub, eikä vain joka Georgian emäntä voi tehdä sitä omaa, ei ole yhtä ainoaa reseptiä jopa asettaa tärkeimmät ainesosat, jotka muodostavat tämän ruokalaji tunnetuimmista ravintoloista. Yhdistävä tekijä voi olla vain terävyyttä hänen tunnetuimpia, tunnetaan vitsejä ja sanontoja. Kuten asiantuntijat sanovat, tärkein Tämän ainutlaatuinen vaikutus, joka liittyy klassisen keitto kharcho, katsotaan käyttöä tklapi. Tämä on hyvin erityinen mauste Georgia, joka löytää kaupoista on lähes mahdotonta, ja sen tärkein korvikkeet teräksen tkemali, Adjika ja tomaattipyree.

Väite siitä, että Georgiassa valmistelussa kharcho välttämättä käytetä yksinomaan naudanlihaa, voi johtua myös luokkaan läpitunkeva myyttejä. Hyvä otmochennaya ja kunnolla kypsennetty lammas ei pilata maun kuuluisa keittoa. Lisäksi keitto kharcho of karitsan otti perustavanlaatuinen paikkansa klassisia reseptejä, ja Georgiassa ja ulkomailla. Vaikka nimi "grub" Georgian kielellä foneettisesti kuulostaa "dzerohis hortsi harshot" ja se tarkoittaa naudanlihaa keittoa.

Kysymys on, miten valmistautua kharcho lammasta, voi esiintyä missä tahansa kokki, jos hän sai hänen käsivartensa rasvaa lammasta rintakehä. Jälkimmäinen tarve leikata poikki ja leikataan yksittäisiksi palasiksi reunoille. Se on kuin unohtumattomia Arkadiya Raykina: "Jotta voidaan valmistautua muhennos kanin, täytyy ainakin olla kissa."

Joten, valmistelemme ensimmäistä karitsa koska lammas kokki grub. Voit tehdä tämän, meidän pitäisi ensin paista sipulia ja juuret. 600 grammaa lihaa, tarvitsemme kaksi sipulia, kaksi paprikat, porkkanat, puoli kiloa tomaatteja, kuumat paprikat, valkosipuli, kaksi ruokalusikallista riisiä, pieni vihreä ja paljon erilaisia mausteita. Fit humala-suneli, tkemali, Adjika. Voit jopa hyödyntää erityinen joukko mausteita, käsin poimittuja grub ja yllin kyllin tarjoamat kauppaamme. Ja yleensä ei ole mausteita käytetty, mutta miten ruokaa kharcho lammasta. Paahtamisen jälkeen liha, hienonnettu paloiksi 3,5 cm, puoli-keitetyt sipuli kaksi tuntia. Sen jälkeen vedetään liemestä ja erottamalla liha luista. Vihreät on hienonnettu ja kaada liemi. Siellä myös pitäisi heittää jauheliha tomaattia, mutta vasta 10 minuutin viheralueita. Loppuvaiheessa kharcho haudutettua ja mausteet se sijoitetaan viimeiseksi.

Jotkut kokit tehdä grub erityisten maku karitsan tarjotaan lisätä siihen murskattu pähkinä ja granaattiomenamehun. Tämän keitto, jolla on tunnusomainen happamuus ja jotkut katkeruutta katoaa lammasta. Mutta se on jo ilahduttaa gourmet. Sama vaikutus voidaan saavuttaa lisäämällä hienonnettu sitruuna. Erityisen hyvä grub lisää murskattu valkosipuli, mutta se on vain sillä ehdolla, että olet muutaman seuraavan tunnin eivät diplomaattista kokousta tai rakkautta kohtaaminen.