Ankka uunissa: lomien ja joka päivä

Se ei ole usein, mutta se tapahtuu, että keittiö saa ankka. Se on yleensä paistetaan uunissa kokonaisuudessaan. Miten valmistelee ankka uuniin? Kyllä, lähes sama kuin kana.

Valmistelu ankka uuniin seuraavasti: Ensinnäkin, valmistella ruho - minun, pyyhi talouspaperilla. Sekoita hieman suolaa ja pippuria ja hieroa tämä seos kevyesti ruho. Sekoita hunajaa ja sinappi yhtä suureen osaan ja daubed ankka. Kaksi kiloa ankka menee jonnekin kaksi ruokalusikallista molempia.

Kuten paistettu ankka uunissa folio tai holkki. Kaada varovasti puoli kupillinen keitettyä vettä, sulje hihassamme ja laita ankka uuniin. Paista 200 asteessa tarvitset hieman yli tunnin.

Täytetyt ankka uunissa - on myös yksi yksinkertaisimmista ja yleisin ruokia. 2 kg ankka lähtee noin 150 grammaa sipulia, 300 grammaa tuoretta sieniä ja 500 g perunoita. Kaikki tuotteet, lukuun ottamatta ankkoja, hienoksi leikattu. Sileä overcook keula sitten siihen lisättiin ja paistettuja sieniä noin 5 minuuttia. Lisää sitten perunat, kuutioiksi ja kypsennä toinen 10-12 minuuttia. Suolaa, pippuria, lisää hieman vihreys ja valkosipulia. Farshiruem ankka saatu täyttämällä pistää hammastikun vatsa ja tehdä viillot ruhon, nashpigovyvaem valkosipuli. Sitten laitamme ankka hoikkiin ja laita uuniin. Valmistamiseksi kude puoli tuntia uunissa samassa lämpötilassa.

Voit valmistaa ankka ja toinen resepti, esimerkiksi ankka uunissa, paistetaan taikina. Taikina voi ostaa kaupasta, ja voidaan vaivataan. Otin hilseilevä, mutta se sopii lähes kaikille. Ankka valmistelee myös - minun, pyyhi, hiero sekoitus suolaa ja pippuria. Ota kolme tai neljä hapan omena ja leikkaa ne kahdeksan viipaleiksi. Nashpigovyvaem meidän ankka omenat ja ommellaan se. Valkosipulia leikataan pieniksi viipaleiksi, tekemällä pieniä viillot ruhon ja nashpigovyvaem lintu.

Taikina tela yksi tai kaksi senttimetriä paksu, levittää kuteen taikina ja puristaa reunat. Levittää kuteen syvä pannulla etukäteen asetetut leivinpaperi ja laita uuniin. Paista lämpötilassa sata ja yhdeksänkymmenen asteen viisitoista minuuttia, sitten alentaa lämpötilan kuusikymmentä astetta ja paista toinen puoli tuntia.

Vedä sitten ankka uunista ja varovasti taikinaan. Tämän jälkeen ankka leviää uudelleen pellille, kaada vähän rasvaa ja laittaa kaksikymmentä minuuttia-kolmekymmentä uunissa muodostamaan kultainen kuori, ja taikina pieniin osiin, levitä lautaselle ja kaada loput öljystä. Taikina osoittautuu - yksinkertaisesti herkullista!

Erittäin maukasta ja joulun ankka uuniin riisiä ja sieniä. Ankka keittää tätä reseptiä, se kääntyy pois mehukas ja aromaattinen. Jotta tällainen täytetyt ankka punnitus puoli kiloa täytyy ottaa: kolmasosa kupin riisiä, yksi sipuli, kolmesataa grammaa sieniä, neljä kappaletta saksanpähkinöitä, teelusikallinen hunajaa, viisi tai kuusi suurta ruokalusikallista soijakastiketta, kasviöljy, yrtit ja mausteet. Erittäin hyvä maku antaa sahrami.

Jos ankka on jäädytetty, sulatuksen jälkeen se olisi kaltattava kiehuvalla vedellä kaksi kertaa, jotta iho muuttui valkoinen, kiristetään ja entistä joustava. Nyt valmistautua marinadi: sekoita huolellisesti tätä kastiketta, hunaja ja mausteet ja lisää puoli tl suolaa. Ankka hieroa suolaa ja sen ulkopuolella - marinadi laittaa pussiin ja laita jääkaappiin. Tuntia myöhemmin menettely toistettiin uudelleen ja uudelleen, laita ankka jääkaappiin.

Keula ja sienet paistettiin kunnes kullanruskeaksi, ja suola sekoitetaan valmiiksi keitetty riisi ja saksanpähkinät. Lihamureke täyte siipikarjan teurastetun hammastikkuja, jalat ja siivet zamatyvaem folio ei poltettu, ja aseta se grilli. Sen nojalla laittaa pellille. Paista tarvitsevat puolitoista tuntia lämpötilassa kaksisataa ja kymmenen astetta ajoittain kaatamalla ankanrasvaa.