Porsaan kera

Muhennos Sianliha on lautasen tehty lihapalojen. Siitä ja miten kokki sitä, me puhumme tässä artikkelissa.

Periaate sen valmistelu on, että lihapalat on ensin paistettu, sitten haudutettu kasvisten, usein paksua kastiketta. Venäläinen keittiö sisältää pataruoat kuten lautasen haudutettua lihapalojen, kalan, kasvisten ja sienten.

Uskotaan, että on välttämätöntä hermostunut tai papujen on oltava läsnä, tai tietysti lihaa. Pääsääntöisesti käytä vasikanliha, sianliha, lammas tai siipikarjan, vaan ainoastaan nuoria. On myös tärkeää, että suhde lihaa ja vihanneksia pata oli suunnilleen sama. Tämä ruokalaji, käytä papuja, mutta yleensä - on joko papuja tai kikherneitä. Vuonna muhennos sianlihan, esimerkiksi yhdistää lihaa ja vihanneksia papuja. Sienet yhdistetään usein lihaa.

Aluksi lihaa, jota käytetään ruoanlaittoon, paahdettua erikseen. Sitten pavut, sienet ja paahdettuja kasviksia liikaa, ja liittyi lihan. Ne kaadetaan liemi ja haudutettu yhdessä. Vihanneksia ja lihaa leikataan hyvin hienoksi. Jokainen pala on erotettavissa.

Enimmäkseen vain tavallinen mauste käytetään patoihin. Mutta jokainen kansallinen ruokaa on oma versio tästä lautasen. Esimerkiksi Irlannissa, lisätä siihen tumma olut, ja Italiassa - viini ja tomaatit.

Höystö of sianlihaa perunoiden valmistella melko yksinkertainen. Hänelle tarvitset tietysti sianlihaa (800 grammaa) ja puoli kiloa perunaa, kaksi porkkanaa ja sipulia, 500 grammaa tomaatteja ja 800 grammaa kesäkurpitsa. Sekä 3 suuret valkosipulinkynttä, vihreät (ehdottomasti tuore), suolaa ja suosikki mausteet teitä.

Niin, liha, pese kuivalla kankaalla ja leikataan pieniksi kuutioiksi sama. Laita keittimeen öljyllä ja paista rapeaksi.

Puhdistaa ja pestä kaikki vihannekset. Kuutioituna sama. Porkkanat ja sipulit Laita lihan paistinpannun. Paista hieman. Lisää sitten perunat ja koko ajan sekoittaen, keitä noin 6 minuuttia. Lisää kesäkurpitsa, sekoita ja keitä saman verran. Sekoita tomaatit, mausteet ja suola. Hauduta vielä noin 12 minuuttia miedolla lämmöllä kunnes perunat ovat valmiita.

Murskaa valkosipuli ja lisää yrtit ja mausteet keskenään hermostunut. Poista liedeltä ja anna sen 10 minuuttia valaa.

Herkullisia ja flavorful sianlihan kera valmiiksi.

Välimeren keittiö on usein valmistelee lautasen tärkeimpänä. Se on suunniteltu 6 annosta, ja kypsennysaika kestää hieman yli tunnin. Tärkein ainesosa, tietenkin, on sianliha (900 g), eli sen filee. Koska se ei ole venäläinen, ja ainekset eivät ole aivan kansallisia, mutta on jo pitkään mukana meidän ruokavalioon.

Siten reseptin pata sianliha merkitsee sellaisia tuotteita: 6 varret selleri, ¼ tl kuivattua timjami, jauhettua kanelia, rosmariini ja korianteri, 400 g säilöttyjä tomaatteja. Myös kaksi porkkanat ja sipulit, valkosipulin kynsiä 3 suuri, tl katajanmarjat, 200 grammaa Säilykeherneet, 125 grammaa Madeiran, maku suola ja pippuri ja 3 laakerinlehti.

Liha leikataan kuutioiksi ja kaada pippuria ja suolaa. Yksi porkkana hakata karkeaksi, toinen - pieni. Selleri - viipaloitu. Sipulit ja valkosipuli hienoksi murentua.

Syvässä paistinpannussa paista liha kuutioiksi. Jälkeen 10-12 minuuttia, poista ne, ja samassa pannulla noin 7 minuuttia paista vihanneksia. Lisää sitten marjoja ja mausteita ja paista noin minuutin. Kaada Madeiran ja kiehauta. Ja sitten palata liha, lisää karkeaksi silputtua porkkanaa ja tomaattia. Älä unohda kaikki sekoita jatkuvasti, muuten lautasen kasvot polttaa.

Puoli tuntia myöhemmin (kun liha on mureaa ja flavorful, ja kastike - paksu) Sekoita herneet ja keitä 6 minuuttia. Valmis sianlihaa höystö annetaan seistä vähintään 10 minuuttia. Lisäkkeenä sopivat erinomaisesti perunamuusia.

Hyvää ruokahalua!