Tämä mauste on akuutti. resepti adzhika

Adjika - sekoitus mausteita, yrttejä, kuumat paprikat ja valkosipuli, joka on tavallisesti keitetty Abhasiassa. Mutta merkitys tämän sanan kevyesti kierretty ajan. Monet valmisruokia niiden reseptit, jotka ovat kaukana alkuperäisestä. Tässä Adjika koskaan lisätä tomaatteja tai tomaatteja. Se koostuu basilika, sahrami, korianteri ja monet yrtit. Se Abhasia makuja. Mausteita voidaan kutsua kriittinen. Resepti adzhika aiomme keskustella tässä artikkelissa.

muutamia tosiasioita

Puutteesta huolimatta tomaatit, adzhika väri - punainen, koska suuri määrä kuuma pippuria. Mutta on toisenlainen mausteita. Tämä vihreä Adjika. Sen Abhasiassa on valmistettu vihreä paprika ja yrttejä. Mutta tänään, en mausta tomaatit, paprikat, omenat ja muut ainekset ja kutsua sitä adzhika. Tärkeintä - se on akuutti. Resepti adzhika voi olla klassinen tai lisäyksin, mutta se on silti maukasta maustetta.

Tämä Adjika

Miten valmistautua Adjika Abhasian, terävä? Resepti on hyvin yksinkertainen. Ota 1 kg paprika, 200 grammaa saksanpähkinä, kolme neljäsosaa rkl suola, kolme suurta ruokalusikallista korianteri (maa), palkin persilja ja korianteri, ja 300 g valkosipuli. Pippuri pese ja poista siemenet. Kädet jälkeen tällainen työ olisi yksinkertaisesti polttaa, joten on parasta käyttää käsineitä. Pepper sitten läpi lihamyllyssä. Niin teemme saksanpähkinät ja valkosipuli. Vihreät ovat paljon pilkkoa veitsellä. Nyt sekoita kaikki ainekset ja lisää ne suolalla ja korianteri. Seosta, jossa oli hyvin akuutti. Resepti adzhika ei liity ruoanlaittoon. Jätetään seos pöydällä kolme päivää, sekoittaen silloin tällöin. Sitten hajottaa sen pankeille ja laita ne jääkaappiin.

Kohtalaisen vaikea Adjika

Ja nyt mahdollisuus valmistella Tämä ruokalaji, mutta hyvin erilainen. Tämä on varmasti poikkeaa klassikoista, mutta myös herkullinen. Kestää viisi kiloa tomaatteja, puoli kiloa sipulia, omenoita, porkkanoita ja paprika, 300 grammaa valkosipulia, kaksi isoa ruokalusikallista suolaa, kolme ruokalusikallista sokeria ja lasi vihannesten nippu tuoretta persiljaa öljyä. Aloittaa valmistella vihanneksia, huuhtelemalla ne huolellisesti. Sitten hakata kaikki ainekset adzhika suuria paloja. Nyt ne on perusteellisesti murskata. Käyttämällä mitä tahansa sopivaa tekniikkaa (lihamyllyssä, Blender, jne). Levitä seos pannulle ja lisätä suola, sokeri ja kasviöljyä. Cook Adjika 1,5 tuntia. Tuli on välttämätöntä tehdä pieniä ja sekoita jatkuvasti massaa. Valmiin astian hajotetaan puhtaisiin purkkeihin ja kannet lähellä. Välipala kääntyy kohtalaisen vaikea. Adzhika resepti ei sisällä kuuma pippuria, mutta se voidaan lisätä.

Erittäin terävä Adjika

Ota 1 kg kuuma pippuria, valkosipuli puoli kiloa, 500 grammaa tuoretta korianteria, 20 grammaa tuoretta basilikaa ja fenkolia. Pepper puhdistettu siemenistä ja levitä kuivumaan. Sen pitäisi tulla kuivataan. Sen jälkeen jauhaa sitä lihamyllyssä valkosipulin kera. Vihreät leikataan veitsellä. Voit ottaa jopa korianterin siemeniä ja punta ne morttelissa. Nyt yhdistää kaikki aineet ja lisää kupillinen suolaa. Kaikki sekoitetaan. Tämä on todellinen resepti mausteinen adzhika talven vuonna Abhasian. Pidä se olisi jäähdytettävä.