Adzhika keitetty. reseptejä

Riippumatta Adjika - kypsennetyt tai raaka, se on oma ruoanlaitto salaisuuksia. Kaikki vivahteet prosessin ja eri reseptejä kuuluisan Kaukasian mausteet löydät tämän artikkelin.

tarina

Jos me kääntää nimen Abhasian ihmisiä kielen, se tarkoittaa "suola", mutta Turkin käännös kuulostaa "terävä". Perinteiset Adjika (keitetty tai ei - ei ole niin tärkeä) valmistautuu meille ilman tavanomaista tomaatit.

Olemme sen valmistamiseen käytetystä eri ainesosia, jotka täydentävät maku tomaatit, valkosipuli, yrtit, sokeri jne Mutta Abhasian ja Georgian ihmisille se on hyvin yksinkertainen rakenne: .. valkosipuli, mausteet ja paprika.

True Adjika (keitetty, raaka) on kahta väriä: punainen ja vihreä. Sävy muuttuu riippuen pippuri ja lisää mausteita vihreät.

Toinen piirre valmistelun Abhasian ja Georgian adzhika - mitään hyötyä jauhamista. Kukin ainesosa trituroitiin suuri kivi. Tuotteet on ostettava pehmeää, että ne silloin voisivat helposti levitä leivälle tai pitaleivän.

Adjika piparjuuren

Adzhika (kypsennetään) resepti ehdotettu alla ei vaadi lämpötilan säilytysolosuhteissa. On mahdollista pitää huoneessa, ja jääkaapissa.

Valmistelusta meidän täytyy jättää 2,5 kg tomaatteja kautta lihamyllyssä. Lisää sitten ennalta kylvetään punainen Bell 0,5 kg ja 250 g: aan kuumaa pippuria ja 250 g piparjuuri juuri. Älä unohda käyttää käsineitä ennen.

Seuraavaksi saatu seos pitäisi siirtää osaksi emali astiaan. Kaadetaan 125 ml: aan kasviöljyä, lisätään 60 g karkeaa suolaa (se on toivottavaa, että se ei ole joditetaan) ja 110 g sokeria. Sekoita hyvin ja laita säiliö tuleen. Kesto keiton kestää noin tunnin. Kun lämpökäsittely on päättynyt, lisätään 5 päät valkosipulia, murskattu puristimen läpi, ja lisätään 200 ml 6% etikkaa. Älä unohda sekoita.

Lisäksi jaamme mausteet pankit, jotka olivat aiemmin steriloitu rullalle ja peitä huopa tai peite. Adzhika keitetään talven tomaatti ja piparjuuri valmis!

Salaisuuksia ja vivahteet ruoanlaittoon

Etelä ihmiset rakastivat Adjika paitsi sen pistävä maku, mutta myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Adzhika piparjuuri talvella (keitetty, yleensä) keitetty, sen terävyys on erittäin hyödyllinen estämään vilustuminen Se normalisoi ruoansulatusta, parantaa ruokahalua ja aineenvaihduntaa. Mutta on olemassa vasta-: Adjika on ehdottomasti kielletty kuluttaa raskauden aikana, lapsille, ja ihmisiä, joilla on ongelmia mahan, munuaisissa ja maksassa.

1. perusta. Kuten edellä on mainittu, tämä Adjika tulisi koostua kolmesta osasta. Valkosipuli on hiven violetti ja jopa suolaa voidaan käyttää merellä. Tärkeintä - se ei saa sisältää erilaisia lisäaineita.

2. Muita osia. Tuoksu, kuten maku, riippuu aina mauste. Tahansa nautiskellen on sopusoinnussa basilika, korianteri tai Zira. Kaukasuksella, lisätään yleisesti sininen sarviapilalla. Lieventämään terävyys hieman, venäjäksi ruokaa lisätä omenoita ja tomaatteja.

3. On tärkeää pilkkoa kaikki ainekset jauheeksi ja soseen valtion.

4. oman adzhika tuoksu oli kylläinen, sytytetään kuivat ainekset kattilaan ja jauhaa laastilla tai kahvimylly.

5. viskositeetit lisätä maapähkinät tai korvasta suneli.

6. Adjika ei ollut ylimääräinen kosteus, paprikat 2 päivä ennen keittämistä kuivattiin tarjottimilla.

7. lisää määrä suolaa. Jokainen kotiäiti unelmat joka varmistaa, että tuotteet varastoidaan paljon kauemmin. Voit tehdä tämän, hyvä suolaa Adjika.

Noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä, voit valmistaa perinteisiä Adjika että maku ei myöntää tätä Georgian ja Abhasian.

suosittu Reseptit

Kuuluisa Adjika (keitetty) talvella tomaattia ja munakoisoa valmistettiin seuraavan reseptin: Ensinnäkin, sinun täytyy pestä kaikki ainekset. 4 kiloa munakoisoa ja valkosipulin kynttä on vapautettu nahoista. Poista sitten varsi ja siemenet 1 kg paprika. Luetellut ainesosat aiemmin, mukaan lukien 2 kg tomaatti leikataan suuret palat ja jauhelihaa. Tuloksena oleva sose vihanneksia kaada pannulle ja tuleen.

Välittömästi lisätään 3 rkl. l. suola (ei kuvaa), 2 ruokalusikallista. l. kidesokerin, 50 g tai 100 (oman harkintansa mukaan) kasviöljyä ja 10 g punaista pippuri (jauhe). Kun olemme sekoittaa kaikki ainekset älä unohda kokeilla sitä. Joten näet numeron, mitään mausteita voidaan lisätä. Kesto kiehumisalue 40-50 minuuttia. Älä unohda sekoita silloin Adjika että se ei pala. 10 minuuttia ennen kaadetaan 50 ml: n tai 2 rkl. l. etikkaa.

Yhtä herkullista se kääntyy omena-porkkana Adjika (keitetty), resepti jonka opit hieman myöhemmin.

Tämä Abhasian ja Georgian Adjika

True valkoihoinen Adjika (mausteinen, keitetty, raaka) laadittu mausteita, yrttejä, cayenne ja valkosipulin. Jos vatsasi on valmis maistelu "tulinen" mausteita, seuraavat resepti - sinulle.

0,5 kg kuumaa paprikat ja puhdistaa kaksinkertainen kierre läpi lihamyllyssä. Sose saatu kaada teelusikallinen valkoviinietikka. Sitten puhdistettu ja painamme puristimen läpi 8 isoa valkosipulinkynttä ja lisää ne paprikat.

Kuivat ainesosat: 15 grammaa korianteri tai korianteri, 10 g tilli, basilika, timjami lämmittää kuivalla pannulla. Jauhaa niitä käytetään tehosekoittimeen ja lisää suolasta emäksisen paino. Jotta adzhika viskositeetti voi kaada se maahan saksanpähkinät.

Adjika (keitetty): resepti omenat ja porkkanat

Tomaatit (2 kg), hapan omenat (1 kg), Bell (makea 1 kg) ja kuuma paprika (4 kpl.) Puhdistamisen jälkeen leikataan paloiksi.

5, sitten jauhettiin piparjuuri ja 1 kg sipulit ja porkkanat.

Valmistetut osat vääntää läpi lihamyllyssä, valmis siirtämään sose kulhoon ja laita se liesi. Odotetaan massa kiehuu, vähennä lämpöä tai kohtalaisia ja keitä tunnin, peitetään kannella.

Me laskemme paiston jäljellä olevat aineosat: 150 g suolaa, 200 g sokeria, 500 ml kasviöljyä, 100 ml 9% etikkaa ja 4 päät murskattu valkosipuli. Keitetään mausta vielä 5 minuuttia ja sammuu.

Keitetty näitä reseptejä Adjika paljon maukkaampia kuin kaupasta. Te, ihana emäntä, voimme vain valita minkä tahansa vaihtoehdoista ja valmistelu välipala miellyttää hänen perheensä ja rakkaansa.