Reseptit piirakat uunissa: maukkaita kuin lapsi

Piiraita lapsuuden liitämme mukavuutta: monille meistä se oli yksi hänen suosikki kohtelee. Kakut, paistetaan uunissa - se ei vain hämmästyttävän maukasta, mutta myös hauskaa: koska useimmiten ne tehtiin eri täytteillä, ja olemme pitkään oppineet arvata mitä sisällä ja mikä piirakka on parempi ryhtyä lyödä sitä järjestyksessä, mitä useimmat haluavat. Suuri harjoitus kehittää logiikkaa, joten jos olet mestari valmisteluun piirakat uunissa miellyttääkseen heidän lapsensa, muista, että täytteenä olisi erilainen.

On olemassa erilaisia reseptejä piirakat uunissa, ja periaatteessa ne eroavat sisällön näitä samoja kakkuja. Täytteet voi olla kaikenlaista: makea, kuten hedelmiä tai unikonsiemeniä, vihannekset, kaali, tai esimerkiksi perunoita, lihaa - niiden valinta on valtava, mutta se on edelleen suurin ero reseptejä - valmistusmenetelmiä testi. Taikina voi olla helppoa, kuten esimerkiksi leivät tai pullia, makea tai ei - tässä on parasta ohjaavat mieltymysten perheen ja tyyppi valitun täytettä. Harkita joitakin reseptejä piirakat uunissa.

Huolimatta siitä, että piirakat uunissa reseptit ovat erilaisia, niillä on yhteistä on vielä melko paljon. Ensinnäkin, on käyttää valtaosa taikina valmistukseen niistä. Hiiva voi tehdä mitään, kuten normaali, ja kuiva - taikina saadaan suunnilleen sama. Kuten kaikki hiiva on tärkeää muistaa, että he rakastavat lämpöä: taikinan, zameshennoe kylmään veteen tai maitoon, sopii paljon kauemmin, ja liuotetaan kuumaan veteen hiiva se vain keitetty. Optimaalisessa lämpötilassa ruoanlaittoon taikina - noin 30 astetta. Koko ajan, kunnes taikina kohoaa, se on lämmin, ja peitetään pyyhkeellä. Kilogrammaa jauhoja otetaan standardin pussi kuivahiivaa tai 50-70 grammaa tavallista. Kanssa kuivahiivaa helpompaa - ne voivat vain kaada jauhot ja sekoita hyvin, mutta yleensä tarvitse liueta lämpimään veteen.

Valmisteluun hiiva taikina piirakat , on toinen temppu. Kuten tiedetään, monet reseptit piirakat uunissa vaativat vaivaamista taikina maitoa. Joten, et voi ottaa normaalia maitoa kaupasta tai markkinoilta, ja kuivaa tai jopa äidinmaidonkorviketta. Taikina on kuiva maito tulee olemaan hieman rehevä ja kimmoisa. Samasta taikinasta mistään, vaikka suolaisia piiraita, lisää pieni määrä sokeria, noin 50 grammaa kilogrammaa jauhoja, ja se on entistä ilmava. Sokeri on ruokaa hiivafermentaatiolla ja pääkomponenttina - se ei tunnu lopullisessa testissä, mutta se on täynnä ilmakuplia.

Taikina täytyy ottaa kilon jauhoja, kalliimpia maitoa, kaksi munaa, 70-100 grammaa voita, hieman suolaa (noin puoli tl). Kunnes hiiva liuotetaan maitoon, sinun täytyy sekoittaa munat, öljy, sokeri ja suola, kaada maito seokseen hiiva ja vähitellen lisää jauhot, kunnes taikina ei saada toivottua johdonmukaisuutta - joka on melko tiivis ja paljon vähemmän tahmea, mutta silti erittäin muovia . Se on ylläpidettävä ennalta määrättyyn muotoon. Mitä rasvaa, se on parasta ottaa sekoitus vihannesten ja voisulaa - Voin makujen ja anna paistaminen pitämään muodon ja vihannesten auttaa varmistamaan, että kakut eivät ehdi väljähtyä. Vymeshennoe taikina pitäisi seistä lämpimässä paikassa kunnes sen tilavuus kaksinkertaistetaan. Sen jälkeen se tulee hieroa toisen kerran ja jälleen luopua, voit aloittaa mallinnus piirakoita. Tämä määrä taikinaa on tarpeeksi valmistamiseksi noin 30 normaalikokoisen pihvit.

Kuten olemme sanoneet, täyteaineena piirakat Tämän testin voi olla mielivaltainen, ja hyvin viileä, kun he ovat erilaisia. Voit tehdä kakkuja hilloa, hedelmiä, kaalia, hapan tai haudutettua, tai ilman munia, lihaa, sieniä - sovi mitään.