Pie resepti

Leivonta pidetään Venäjän keksinnön vaikka se ei ole niin. Piirakat pysyivät muuttumattomina lautasen jo juhlia muinaiset roomalaiset ja Egyptin faaraoiden eivät ylenkatsovat maistaa makea kakkuja. Ainakin löysimme paljon kuvia tämän vanhan ruokia seinille hautakiviinsä. Historioitsijat uskovat keittämisen täyttämällä pervopirogov oli sekoitus hunajaa ja hedelmiä. Roman piirakat eri rikkaus ja monimuotoisuus täytettä. In "Satyricon" Petronius kuvattu juhlaa kukaan Tremalhiona jossa muun Tarjoile piirakka elävää satakieli. Ne tietenkään ei syönyt Nightingale lensi ympäri huonetta ja hänen laulavan tuulinen juhlijat.

Venäläinen sana piirakka vastoin yleistä mielipidettä, ei ole johdettu sanasta juhlaa. Se on kuin antiikin Kreikan "Pyros", mikä tarkoitti vehnää. Meidän cacophonous sohva - myös yksi johdannaisista tämän juuren. Piirakat Venäjällä kutsutaan tahansa, modernissa kielenkäytössä leipomotuotteita, ja ne hoidetaan yksinomaan ruisjauhoja. Taikina piirakat happani, että on hiiva. Vanhoja reseptejä paistaminen piirakat, valitettavasti, ei selvinnyt.

Yksi juhlien kakku oli pyöreä leipä. Paista yksinomaan häät, ja se symboloi voimaa ja suorituskykyä härkä, joka läpäisi sulhasen maistaa palan siitä. Sana tulee antiikin leivästä "Koroviev", toisin sanoen - härkä. Rite muokatussa muodossa on saavuttanut meidän päivää. Vain täällä ei ole selvää, miksi morsian annetaan sama purema leipää lienee hedelmiä naisten emansipaatiota.

Tärkein ominaisuus venäläisen keittiön oli, että tuotteet eivät ole jauhetaan ja sekoitetaan keskenään. Siksi meni hyvin sen luonnollisen rakenteen ainesosat täyte kakkuja ja piirakoita. Kuten sienet, marjat, vilja, tuorejuustoa. Kala kakut kala ei myöskään leikataan paloiksi, ja plastovalas palauttaa luut. Moderni kakut - symbioosi vanhan venäläisen keittiön kanssa Länsi-Euroopan innovaatio valmistuksessa hienonnettuna lihaa.

Siten lautasen jota kutsumme piirakat ilmestyi jokin aika sitten - keskellä XIX vuosisadalla. Resepti pihvit sittemmin muuttuneet vain vähän ja yleisesti Culinary Arts - yksi konservatiivinen alueilla inhimillisen tiedon. Edistyminen täällä esiintyy vain teknisiä laitteita kypsennyksen. Epäilemättä jokainen tekninen innovaatio muuttaa makua ja resepti ruokia, mutta periaatteet ovat samat.

Resepti Piirakat sienet:

Valmistetaan taikina bezoparnym tavalla, sienet keitetään ja murskataan. Paahdettu sipulit sulanut öljyssä kultainen värisävy. Sekoita sienet paistettua sipulia, lisätä yrttejä, smetana, pippuria ja suolaa maun täyte irrottamatta kattila liedeltä. Valmiissa taikinassa on jaettu pallot, roll out ohuesti, laittaa täytteenä, lähikuva reuna. Paista uunissa lämpötilassa 200 °. 10 minuuttia.

Resepti kalkkuna pihvit:

Taikina reseptistä kuin edellisessä valmistelu bezoparnym menetelmällä. Täyte: Keitä riisi ja kalkkunafilettä, härän paloittelevat, sekoita riisiä, paistettua sipulia ja yrttejä.

Resepti Piirakat sipulia:

Taikina on sama. Täytteen pilko kevätsipuli, täyttää sen voisulaa, lisää tl sokeria ja hienonnettu keitettyjä munia. Kaikki perusteellisesti. Muodostetaan kakut tavalliseen tapaan. Paista uunissa.

Helppo reseptejä piirakat:

Keitä perunat, perunamuusi. Lisää muna, jauhot ja sekoita tasaiseksi. Täytteen juusto mäski juustoa, lisää yrtit ja valkosipuli, sekoita.

Kastikkeen, keitetyt punajuuret raasta, lisää valkosipuli ja murskattu saksanpähkinöitä. Sekoita ja smetanaa.

Muodostavat patties ja paista ne pannulla molemmin puolin. Palvella kastikkeen.