Pestokastike: resepti kotona. Pesto: yksityiskohtainen resepti

Jokaisella kansalla on omat kansalliset ruokaa, joka luotiin suuri kokkeja vuosisatoja. Yksi näistä ihmisistä - ystävällisiä ystäville spagetti, italialaiset tutustuttaa koko maailmaa sen poikkeuksellisen maukkaita perinteisiä ruokia. Pizzaa, pastaa, risottoa, caprese carpacccio, frittata - se on vain pieni osa siitä, mitä on hyvin haluavat syödä ja keitä maissamme.

Italialainen keittiö on täynnä erilaisia herkullisia kastikkeita: Bechamel se, marinara, Banja cauda, tomaattia kaupan tuulet ja monet muut yhtä kuuluisa ja herkullinen täyte. Artikkeli omistetaan yksi suosituimmista Italian kastikkeet - pestoa, joiden ikä on ei enempää eikä vähempää, ja kaksisataa vuotta. Se täydentää erinomaisesti tahansa lautasen, on loistava maku ja tuoksu, ja mikä tärkeintä, valmistettu helposti saatavilla -tuotteita maissa. Kiinnostuitko? Sitten aloita!

Klassinen resepti

Ensinnäkin pitää klassinen kastike pestoa. Resepti kotona on melko yksinkertainen, ja nyt näet itse. Joten, sen valmisteluun tarvitsemme:

- vihreä basilika;

- valkosipuli - 2 kynttä;

- oliiviöljy - 150 ml;

- pinjansiemeniä - 80 g;

- juusto - 100 g;

- suuret merisuola.

Miten kokki pesto kotona? Kotitekoinen reseptejä klassista versiota sisällytetään perusteella juusto, oliiviöljyä ja basilikaa. Muut aineet ovat vain maku lisäys.

Jos haluat kokki todellinen pestokastiketta, sekoitin tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä. Voit tehdä sen, sinun täytyy varastoida metallista huhmaressa (astiat puusta, tässä tapauksessa se on parempi olla käyttämättä, vaimennetaanko hämmästyttävä tuoksu meidän huoltoasemalla). Niin laita morttelissa esipesty ja kuivattua basilikaa, ripottele hyppysellinen merisuolaa ja alkaa varovasti jauhetaan pehmeä tilaan. Sitten vähitellen lisää hienonnettu valkosipuli ja pähkinät. Jatkamme puntaa. Hiero pieni raastin parmesaania ja lisätä sen basilika seokseen. Vähitellen käyttöön oliiviöljyä, sekoita, ja kaikki meidän Classic-versio pestokastiketta on valmis. Hyvää ruokahalua!

Mitä tulee asianmukaisesti valmisteltu pesto? Kastike pitäisi kääntyä kirkkaan vihreä, jossa on tasainen ja melko paksu konsistenssi. Laittaa se paksuuntua muutaman tunnin jääkaapissa.

pesto parsakaali

Pestokastiketta, resepti askel askeleelta ja voimme nyt tarjota voit valmistautua ja käyttää parsakaali, tämä antaa meille ruokalaji epätavallinen, tuoksuva ja hyvä meidän väsynyt elin. Tarjoilevat spagetin ja voi olla kaikenlaisia salaatteja. Joten, sen valmisteluun tarvitsemme:

- pieni pää parsakaalia - 1 kpl.;

- basilika, parempi vihreä - palkki;

- pinjansiemeniä - 50 g;

- puolikkaan sitruunan;

- Valkosipuli - 1-2 kynttä;

- oliiviöljy - 6 rkl. l.;

- suuret merisuola;

- mustapippurilla.

valmistusmenetelmä

Minun parsakaali, jäsentää sen kukkien ja alkaa takoa morttelissa. Jos luulet prosessi on liian pitkä, käytä tehosekoitinta. Purista mehu sitruunan ja lisää kaali. Grind basilika merisuolaa, lisäämisen jälkeen murskattu valkosipuli, pähkinät, tuo tahnamaisen tilaan. Suolaa, pippuria, lisää hieman oliiviöljyä ja sekoita uudelleen. Kaikki on valmiina, meidän pestoa. Resepti kotona, kuten näette, ei sekään ole liian vaikeaa. Hyvää ruokahalua!

akuutti pesto

Valmistelussa tämä ruokalaji ei vie paljon aikaa, kunhan kaikki ainekset olivat käsillä. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen kastike paisti kypsennyksen (vaihtoehtona, se voi marinoitua huoltoasemalla). Se tapahtuu hyvin lempeä, jolla on loistava maku, ja mikä tärkeintä, ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten, sen valmisteluun tarvitsemme:

- Basil - 1 nippu;

- pähkinät, mänty parempi - 50 g;

- valkosipuli - 2 kynttä;

- juusto - 100 g;

- Chili Red - 1 kpl.;

- oliiviöljy - 100 g;

- suuret merisuola;

- pippuri, ground musta ja punainen.

valmistusmenetelmä

Esipestyä ja kuivattiin basilika suolaa yhdessä survimella jauhaa pehmeä tilassa. Lisää pähkinät ja hienonnettu valkosipuli. Hitaasti käyttöön oliiviöljyä. Pepper puhdistaa, hienonnettu juusto hankaa hieno raastin ja lisää basilika seokseen. Jälleen kerran, kuten pitääkin potolchom ja meidän pestokastiketta (pestoa), laadittu sääntöjen valmiiksi kotona. Hyvää ruokahalua!

Punajuurta pesto. Resepti kotona

Tavallinen klassinen pestoa, kuten edellä mainittiin, on laadittu basilika. Mutta ominaisuus tämän kastike on, että ainekset voit improvisoida ja korvata ne muiden, helpommin maissamme, esimerkiksi punajuurta. Se on erittäin maukasta ja rikas kastike spagetin ja lihaa salaatteja. Joten, sen valmisteluun tarvitsemme:

- nuoret punajuuret - 2 kpl.;

- Yalta sipulit - 1 kpl.;

- saksanpähkinöitä tai mänty - puoli kuppi;

- juusto - 100 g;

- chili red - puoli;

- oliiviöljy - 100 g;

- valkosipuli - 1 kynsi;

- suola.

valmistusmenetelmä

Juurikkaat hyvä pestä, kokki, puhdistaa, ja jauhetaan sekoittimessa. Lisäämällä valkosipuli puhdistettiin chili, pähkinät ja sipulia. Hitaasti käyttöön oliiviöljyä, suolaa, ripottele aiemmin parmesanjuustoraastetta ja sekoita. Siinä kaikki, meidän pesto on valmis. Hyvää ruokahalua!

sitruuna pesto

Tämä suoritusmuoto soveltuu kaikille kastike Italian lautasen. Sen valmistamiseksi tarvitaan:

- kuori yhden sitruunan;

- saksanpähkinät - puoli kuppi;

- oliiviöljy;

- valkosipuli - 2 kynttä;

- Parmesaania - 100 g;

- persilja - palkki;

- suola.

valmistusmenetelmä

Sitruuna pestoa, yksityiskohtainen resepti josta kerromme nyt, lähdössä nopeasti, joten sinun ei tarvitse miettiä, mitä voi ladata salaattia ja pastaa, keitetty päivälliselle. Joten aloittaa hieno raastin hieroa sitruunan kuori ja me aseta se kulhoon tehosekoittimessa tai laasti. Siellä myös lisätä pähkinät, valkosipuli, persilja ja silppua kaiken. Asteittain käyttöön oliiviöljy, parmesaania, suola ja sekoita uudelleen. Kaikki on valmiina, meidän pestoa. Ruoanlaitto kotona, mikä ilmenee tätä reseptiä, ei aikaa vievää. Hyvää ruokahalua!

kermainen pesto

Tämä vaihtoehto on täysin sopiva salaatti pastaa ja täydentävät hyvin sitä. pesto tarvitsimme ruoanlaittoon kermakastikkeessa:

- basilika - palkki;

- pinjansiemeniä - puoli kuppi;

- merisuola;

- jogurtti - 200 g;

- rasvainen voide - 60 ml (3 tl ..);

- Valkosipuli - 2 kynttä.

valmistusmenetelmä

Morttelissa tai tehosekoittimessa yhdessä suolan jauhaa basilikaa, lisää pähkinöitä, valkosipuli. Kaada jogurtti ja kerma ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Se on hyvin yksinkertaista! Meidän pesto on valmis. Hyvää ruokahalua!

Säilytykseen kotona

Vain pari sanaa varastoinnista tällaisen kastiketta. Pesto voidaan jääkaapissa pitkään - 4-6 viikkoa. Pidä se olisi suljetussa pakkauksessa. Jos haluat, että olisi tällä kertaa kastike on värjäytynyt, kaada se päälle oliiviöljyä. Ja toinen asia: älä lisätä varastoinnin pesto juusto, tai hän ei kestä kauan. Pölyä paremmin ennen kuin itse tarjoilua.

Jos pidät italialaista ruokaa, yrittää kokata pestoa. Resepti kotona ei ole huonompi kuin italialaiset itse, sitä enemmän voit turvallisesti improvisoida! Ja kuka keskuudessa kotiäidit eivät pidä?