Resepti naudan maksa pate

Yksi on onnistunut minua ostamaan jar pasteijatuotteissa. Avaamisen jälkeen kävi selväksi, että raha on vain heitetään "hukkaan". Testi syötävyyteen tuotteen, vaikka omassa kissan toiminta ei kuitenkaan tapahdu. Minun Bagheera paitsi "jotain Pate" evätään, ja jopa loukkaantunut. Tämä johtuu siitä, jotkut valmistajat säilykkeitä tuo meidät takaisin lautaselle.

Minun täytyi löytää resepti Pate naudan maksa, jotta voidaan valmistella sen sääntöjen mukaisesti genren. Seurauksena pate Käännyin tarjouksen ja herkullinen, iloksi koko perheelle. Loppujen lopuksi tämä välipala on aina pidetty suurena herkkuna. Ja tänään perheeni kotoa pate kukaan kieltää. Jos joku tietää, sanoisin, että maksa naudanliha sisältää runsaasti ravintoaineita: proteiinit, orgaaniset rauta tarvitaan elin vitamiinit A ja B. lääkärit suosittelevat syö sitä niille, jotka kärsivät raudanpuute tai anemiaa.

Myönnän, että minun täytyi kokeilla useita vaihtoehtoja ennen kuin löysin saman reseptin pate naudan maksa, joka valmistelee tänään.

Tahnan valmistamiseksi, tarvitset:

750 gr. naudan maksa

5-6 munaa

2-3 sipulia

150 c. pekonia pekonia

100 ml maitoa (tai liemi)

1-2 porkkanaa

50 oz. voi

suola ja pippuri - maun

Aloita puhdistamalla sipulit ja porkkanat, hienoksi shinkuem niitä. Ja sitten rasva-pekoni silppua hienoksi ja sekoita pannulla, laita takaisin sipuli ja porkkana ja paista pehmeiksi. Selitän, että rasvan on tärkeä, koska se antaa Pate mehukkuus. Sitten lisättiin ohuina viipaleina maksa ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Samalla laitoimme keittää munat 10 minuuttia.

Olemme punastui maksan, lisää mausteet ja mausteet tehdä lautasen makuja. Resepti naudanmaksa tahna voi sisältää paitsi mustapippuria ja suolaa (kuten meidän tapauksessamme), mutta myös valkopippuria, pähkinä muskotti, neilikka, jauhettua inkivääriä, kardemumma.

Jos maksan pannulla on jäähtynyt, niin jätä se pari kertaa läpi lihamyllyssä. Tähän mennessä jo keitettyjä munia. Selvästi ne kuori, leikataan kahteen yhtä suureen osaan jokaisen munan, otamme pois keltuaiset ja laita ne soseuttaa maksaan. Edelleen, kaikki huolellisesti hieroa keltuaiset, voita, maitoa (tai liemi), lisää suola.

Toinen puoli Munien farshiruem ostyvshim tahna, voitele alkuun majoneesia, laita jääkaappiin jäähtymään. Tämän seurauksena meillä kaksi ruokalajia: foie maksa ja munat täytettyä maksan.

Pate laittaa lautaselle ja kauniisti koristele munat ja voita, mutta voit leipoa pannukakkuja, täyttää ne Pate ja muuttua pussiin. Siinä koko resepti naudan maksa pate, arvioida mitä tapahtui tekee.

Terriini naudanlihan omena

Laita liemi kokki vasikanlihan se heittää porkkanat, selleri, sipuli. Apple, puoli hienostunut, heittää myöhemmin ei hajota yhdessä laakerinlehti, suolaa, mustapippuria. Keitä kunnes liha on valmis. Valmis. Saamme vihanneksia ja lihaa liemestä, laita viileä, vain keula heti heittää pois. Tilli ja sipuli shinkuem. Massan keitettyä naudanlihaa, omena, selleri, porkkanat leikataan kuutioiksi.

Ja saada pate naudanlihan kääntyi pehmeä ja rehevä - seuraava vaihe tehosekoittimessa jauhaa kuutiot vasikanlihan, selleri, omenat, porkkanat, lisää kerma ja liemi tarvittaessa. Siellä myös lisätä kevätsipuli ja tilli. Sekoita hyvin, kokeile, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan maahan musta.

Tämä resepti on liha tahna on melko yksinkertainen, joten olen usein käyttää sitä mitä tarvitset kokki voileipiä päivittäin.

ainesosat:

Vasikan - 700 gr.

Apple - 1 kpl.

Sipulit - 1 head

Selleri - 2 varret

Smetana - 4 rkl

Porkkanat - 1 kpl.

Vihreä sipulit - 3,4 sulka

Maustepippuri - 3 kpl.

Laakerinlehti - 1 kpl.

Tilli - 0,5 palkki