Musta sienet. Suolaus kylmä ja lämmin-

Syyskuu - aika kerätä sieniä. Ja kaikki fanit tämän upean tuotteen, jolla on suuri ilo mennä metsään hänelle sitten myös varastot talveksi. Yksi suosituimmista tavoista hakkuiden suolaus. Lähes kaikki sienet voit lisätä suolaa. Tulemme nyt puhua kuten sienet sienet mustetta, suolaus ei ole liian vaikea joko maustetaan kokit tai ystäville. Mikä on hyvä tällä menetelmällä? Näin talteen sienet voidaan myöhemmin pata, paista, valmistaa ne keittoihin. Ja tämä on varsin hyvä istuvuus musta sienet, suolaus joka on yksi parhaista tavoista säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet tämän herkullista. Mutta kaikki turvallisuuteen täytyy noudattaa, koska kumpikaan olisi hyvä sieni, vitsejä niistä ovat huonoja.

Suolaus musta sienet Kylmä

Sienet voidaan suolataan kahdella tavalla: kuuma ja kylmä. Tarkastellaan ensimmäisessä suoritusmuodossa. Sienet täytyy olla valmiina: huuhtele kylmällä vedellä virtaa, jokainen täysin puhdas liasta, poista vaurioituneet osat. Seuraavaksi he tarvitse liottaa päästä eroon myrkkyjä ja epämiellyttäviä katkeruutta. Tämän sieni leviää kulhossa ja korkit alas kylmällä vedellä. Tässä tilassa, ne ovat noin 3 päivää, ja vesi on vaihdettava usein.

Pääsääntöisesti varten peittaukseen maito sieniä käytetään puutynnyrit, mutta ne eivät ole lainkaan. Siksi voit myös käyttää tavanomaisia pankkeja. On tärkeää pystyä kunnolla pakata ja keitä sieniä musta suolaus sienet tulee tämän laskelman: kilogrammaa sieniä ottaa 40 g suolaa pohjalle valmistetun säiliön kaadetaan kerros suolaa, laittaa muutamia lehtiä mustaherukka, piparjuuri, kirsikka, muutamia valkosipulin kynttä ja koko varret fenkoli. Yli vihreys säädetyn sieniä, muista alas hattuja. Kun ensimmäinen kerros on luotu, ripottele sen useita pilkkuja mustapippuria, laakerinlehti vahvistetut ja ripottele hyppysellinen suolaa. Seuraavaksi asian toiseen kerrokseen säädettyihin sieniä. Valmistuttuaan kaikki kerrokset, joka kattaa kaikki lehdet kirsikka ja herukka.

Nyt koko sisältö on peitetty kannella tai levy ja paina lastia. Lähetämme sieniä kellarissa suolaus. Tuote on valmis kuukaudessa.

Suolattu musta sienet, toinen resepti

Valmistamiseksi kuuma-sienten vaativat huomattavasti vähemmän aikaa. Vain lämpöä käytössä tämä resepti, kun on tarve nopeasti käsittelemään suuren määrän sieniä lyhyessä ajassa, ja ei ole mahdollisuutta liota raaka-aineita. Päästä eroon epämiellyttävä katkeruutta, sienet täytyy keittää (noin 20 minuuttia). Sen jälkeen sienet pestiin suuri määrä puhdasta vettä, annetaan valua. Sen jälkeen, kun kaikki alustavat vaiheet annetun sienet valmis peittaussäiliöön, prisypaya suola (sieniä käytetään per kilogramma suolaa 50 g). Top lisätään muutama valkosipulin kynttä, hienonnettu paloja sipuli, pari oksaa tilli, piparjuuri root, sulje kansi ja laittaa kaiken kuorman alle. 7 päivää vietti kylmässä, sienet ovat valmiina käyttöön.

Kokeile, et varmasti mustaa sieniä (suolaus jollakin seuraavista menetelmistä).