Miten kokki klassinen hampurilaiset jauhelihaa kana?

Hampurilaiset - klassikko ruokalaji lounasta tai illallista kotiin. Tällaiset kansalliset rakastavat kyljykset voidaan helposti selittää: valmistellessaan ruokalaji on helppoa, lisäksi se on paitsi herkullinen, myös kätevä. Loppujen lopuksi voit syödä hampurilaisia ja kuuma ja kylmä, heidän kanssaan menee hyvin mitään lisuke. Lihapullien voi tehdä herkullisia voileipiä, se on kätevä ottaa mukaan piknikille tai työskennellä lounaan välipala.

Kuitenkin kotona keittiössä kyljykset, useimmiten valmistettu jauheliha, epäoikeudenmukaisesti unohtamatta vähiten maukasta ja terveellistä vaihtoehto siipikarjan lihaa. Itse asiassa monet uskovat, että hampurilaiset jauhettu kana - se on vain ravinnon lautasen. Tämä on osittain totta, se kaikki riippuu täysin valmistelua teknologiaan. Esimerkiksi jos kokki hampurilaiset jauhettu broilerin rinnat meatless, mutta eivät vielä paista ne pannulla ja keitä kunnes valmis Aerogrill tai kaksinkertaisen kattilan, niin lautasen kääntyvät pois valoa ja rasvaton.

Mutta monet hampurilaiset, keitetyt broileria, vaikuttavat melko kuiva eikä liian maukasta. Tässä tapauksessa se voi olla hyvä kokki hampurilaiset jauhelihaa kana toisen resepti, he saavat vähemmän ravinnon, mutta tarjous ja mehukas.

Aloitetaan valinnan ruoanlaittoon tuotteita. Ihannetapauksessa jauheliha ja lihapullia tarvitse valmistaa itse ruokaa. Se, että suurin osa lihasta, jota myydään kaupoissa, pääsääntöisesti on kanan ihoa. Näin ollen, valmiin täyte on liian lihava, ja kun paistamiseen lihapullia huomattavasti tilavuutta pienennettiin, koska rasva on taipumus tippuu. Siksi hankkia valmiiksi jauhettu kana voidaan käyttää vain, jos sen laatu ei voida epäillä.

Kokki mehukas pihvejä jauhetun kana on parempi käyttää liha poistetaan kanankoipia. Tai tehdä sekoitettu jauhelihaa kanankoipia ja rinnat. Lisää jauhettu iho ei ole toivottavaa, mutta on makuasia. Jos joku haluaa lihapullia meatier on mahdollista hioa ja ihoa.

Klassinen resepti ruokia jauhetun kana kuuluu sellaisen jauheliha hienonnettu sipuli, leipää ja munia. Keula voidaan lisätä paahdettua tai raaka. Mutta mikä tärkeintä, että hän oli hyvin hienonnettuna tai silputtu raastin. Se, että kanakyljykset on paistettu hyvin nopeasti, joten suuria paloja sipulia ei ehdi pehmenevät ja murskata hampaat, jolloin terävä maku lautasen. Kilogrammaa jauhelihan pitäisi laittaa korkeintaan 150 grammaa hyvin hienonnettu sipuli.

Mitä leivän, niin se lisätään täyte ei ole säästää lihaa ja tekemään mehukkuus ja pehmeyttä. Tärkein asia pitää mittasuhteet, klassinen resepti mukaan kilogrammaa jauhetun tarvitaan 250 grammaa valkoista leipää ilman sakkaa. Jos laittaa vähemmän hampurilaiset ulos melko kuiva, mutta jos liioittele, se kääntyy "leipä" haju lihaa pihvejä, joita usein keitetään halpa ruokailijalle.

Pakolliset täydentää ovat munia, sillä ilman niitä hampurilaiset usein hajota. Mutta laittamalla liikaa munia ei tarvita, lautasen kääntyvät pois kova. Meidän tuotteiden määrä (kiloa jauhelihaa, 250 grammaa leipää ja 200 grammaa sipulia) on tarpeeksi ottamaan kaksi munaa.

Kun täyte on hyvin sekoitettu ja homogeeninen, sen on laittaa jääkaappiin 30-40 minuuttia, älä unohda Peitä kulho kannella tai muovikelmulla.

Tästä täytteenä voidaan keittää pihviä. Muuten, jotta niistä saadaan mehukas kokeneita kokkeja kehotetaan lisätä valmiiseen painoa hieman Hienonna jäätä. Ennen paistamisen kyljykset leivitetty kannata käyttää jauhoja, korppujauhoja tai murskattua seesaminsiemeniä.

Jotta muutos hampurilaiset jauhettu kana, voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla. Esimerkiksi voit lisätä jauheliha kanssa vaivaamista päättynyt hienonnettuna sienet, juustoraaste ja yrttejä. Tässä tapauksessa hampurilaiset on erilainen, mutta yhtä mielenkiintoinen makua.