Miten säilöä sieniä kotona: yksinkertainen reseptejä suosikki ruokia

Kansamme sieniä aina käsitelty erityistä kunnioitusta. Tämä alkupala on erinomainen, ja koristele rasprekrasny, ja jotka uskaltavat luopua rikkaus sienikeitto! Nyt nauttia suosikki ruokia vieläkin helpompaa ja yksinkertaisempaa. Loppujen lopuksi, jos aiemmin se oli tarpeen käydä läpi kokoelman metsän lahjoja pois kaupungista, mutta nyt lumivalkoinen korkki sieniä löytyy tahansa supermarketissa tai jopa kasvaa sieniä kotona sivustosta. Ja kun sienten sato lähestyessä monet rakastajattaria alkaa ihmetellä, miten säilöä sieniä kotona? Kuinka vaikeaa on ja mistä menestynein, yksinkertainen ja todistettu resepti? Jos tähän kysymykseen häiritsee sinua niin paljon, niin olet tullut oikeaan paikkaan! Näytämme, miten säilöä sieniä kotona, harkitse muutamia yksinkertaisia kokoonpanoja todellinen gourmet sieni!

Suolaus tulevaisuuteen eikä pelkästään (koulutus)

On olemassa useita vaihtoehtoja valmistelua sieni suolakurkkua. Tämä menetelmä sopii valmisteluja talven. Jos olet ruoanlaitto sienet päivälliset, ja aikaa tuhlattavaksi, älä poista ne viileässä paikassa, ja jätä "päästä" huoneenlämmössä - niin suolauksen prosessi menee paljon nopeammin. Tarvitset sopiva astia - lasipurkkeihin, pieni muovinen ämpäri tai astia. On syytä muistaa, että suolaus sienten eri tavallista peittaus. Nämä sienet on säilytettävä viileässä: kellarissa, parvekkeella tai alaosassa jääkaapissa. Ennen miten säilöä sienet kotona, varmista, että he saivat tiedetään olevan herkullinen ja tuoksuva. Tässä tapauksessa sinun on hyötyä tilliä sateenvarjoja, piparjuuri lehdet, herukoita, rakuuna, valkosipuli, laakerinlehti, "tähti" neilikka ja maustepippuria. Yleensä se soveltuu kaikille yrtit ja mausteet, että haluat, ja tietenkin, ei voi tehdä ilman suuren pöydän merisuolaa. Valmista materiaalit: huuhtele sienet maasta, leikkaa pois kaikki tarpeettomat, ja iso leikataan useaan osaan. Pese yrtit ja valkosipuli, puhdas, leikataan suuri zubochki lautanen. Niin, kaikki on valmiina. Nyt miten säilöä sieniä kotona.

Getting suolaus

Kiehauta vesi emaliastiaan ja kevyesti kiehua sieniä tarpeeksi 10-15 minuuttia. Kun he vedä ja anna veden valua. Alareunassa valmistetun säiliön asettaa vihreät, muutaman herneet maustepippuri ja valkosipuli. Olisi otettava käyttöön sieniä, sadetus ne suolalla. Suolaa tulisi ottaa nopeudella 40-50 grammaa per kilogramma sieniä. Tämän jälkeen sinun täytyy asentaa lehdistölle: sopimaan laajan lautaselle ja päälle asennettu kuorman (pankin kanssa vettä). Sienet korjattu viileässä, viikkoa myöhemmin ne ovat valmiita. On huolehdittava suolavedessä, joka on muodostettu yläosaan prosolke sijoitetaan pysyvästi päällysarkin sieniä.

Suolaus kylmä menetelmä (koulutus)

Toinen tapa, miten säilöä sieniä. Resepti Marinoidut sienet kylmä menetelmä on hyvin yksinkertainen, se on helppo hallita miehen joka ei ole koskaan edessään vastaavaa tehtävää. Tarvitset tilli, laakerinlehti (voit lisätä ja herukka lehdet, tammi, kirsikka), zubochki valkosipuli, sipuli, makea paprika ja hieman kasviöljyä. Jos haluat mausteinen voit lisätä kuuma pippuria. Suola on otettava suuri, meri-, kilogrammaa sieniä - 3 rkl. Ja tietenkin, tarvitsemme itse shampinonchiki ja sopiviin säiliöihin korkeat laidat. Näin hyvin nopeasti valmistettavia suolattu sieniä. Reseptit Pikaruoka hyvä, että tällaisia ruokia voidaan tarjoilla pöytään vuorokauden sisällä. Joskus se on niin maukasta haluan juuri nyt, houkutus syödä namia - kauheaa!

Solim sienet

Sienet huuhdo lian ja poistaa turhat ja houkuttelevaa. Suuri näytteet leikattiin kahteen tai neljään osaan. Sienet, yrtit ja mausteet olisi vahvistettava esitetyssä säiliössä kerroksiin, älä unohda suolaa. Kukin kerros on hieman puristaa sienet "ovat" lähellä toisiaan. Kun viimeinen kerros on asennettu - Peitä levy ja aseta kuormaa, mutta älä poista kylmä ja jättää keittiön pöydälle huoneenlämmössä pari tuntia.

Kun poistamme kuorman ja yhdistää tuloksena neste. Nyt sinun täytyy lisätä pari lusikallista kasviöljyä, ja ravistetaan voimakkaasti poistaa sen viileässä. Seuraavana päivänä, herkullinen ja tuoksuva sienet ovat valmiita.

Seuraavassa on muutamia yksinkertaisia tapoja, miten säilöä sieniä kotona. Kuten näette, kaikki on helppoa, mutta se osoittautuu kotitekoisia herkullinen. Nyt Marinoidut sienet aina koristeena tahansa loma omassa talossa.