Miten säilöä pekoni kuuma tavalla - resepti. Suolaus suolavedessä pekonia kotona

Voitte varmasti ostaa suolainen pekonia kaupassa tai markkinoilla. Mutta missä on takuu siitä, että tuote on tuore, ja maku - tavata gastronomisen mieltymykset? Eli markkinat Ukrainassa voi maistaa rasvan eri valmistajien ja tehdä hyvä valinta. Ja jaat resepti kotiruokaa tuotteen. Välittömästi sisällyttää vauhtiin asioita: on rasvaa ja shponder Ukrainassa. Ensimmäinen - tämä on kiinteä osa silavaa. Siitä hommasta cracklings tai ohut leikata ruisleivän ja vieläkin zavyvantsi - liharuoka. Shponder voidaan luonnehtia: liuskainen laardi. Tämä kun rasvaa lomassa kerroksittain lihan. Sitä kutsutaan myös pekonia, pekonia, podcherevinoy. Shponder liian suolattu ja savustettu. Mutta se on - itsestään alkupalat. Hyvä pekonia ja munia, ja bigos. Suolattu pekonia kuuma mahdollisella tavalla ja kotona. Ja monet kotiäidit kokki itse. Miten? Lukea siitä tässä artikkelissa.

hyöty

Verrattuna lihaa, rasvaa - budjetti tuote. Eikä vähemmän hyödyllistä. Rasvaa (jos syöt sitä maltillisesti) ei edistä kehon rasvan ja painonnousu. Mutta hyötyy siitä kiistaton. Se sisältää arakidonihappoa, joka tukee rasvatasapainoa ihon, ravitsee, säätelee hormonaalista sävy ja stimuloi kehon aineenvaihduntaa. Toisin kuin yleisesti luullaan noin kolesteroli, rasva puhdistaa verisuonia. Tämä on - ainutlaatuinen tuote. Suolaus ihra kuuma Menetelmällä voidaan saada ainesosa, joka antaa mehukas liharuokia, kuten räiskyvän tehdä runsas pyöryköitä ja vihannesten vanukas on hyvin lempeä. Mutta monet ihmiset rakastavat tätä tuotetta ja juuri. Terävällä veitsellä katkaista ohut, läpikuultava siivu pekonia ja laita se Borodino hlebushek. Kevätsipuli ja lasi vodkaa ... Mitä muuta tarvitaan intiimi ateria?

Menetelmiä suolaus pekonia. muutamia salaisuuksia

Valmistella herkkuja sinun tulee ensin valita raakatuote. Nuoret ja hyvää rasvaa tulisi olla puhdas valkoinen, jossa vaaleanpunainen sävy väri. Veitsi se voidaan helposti sisällyttää, kuten öljy. Rasvan tulisi olla riittävän elastinen - painettaessa pitäisi pysyä jonkin aikaa. Emäntä tarkistaa laadun haju tuotteen. Hyvä rasvaa miellyttävä, hieman makea maku. Laadulliset shponder määräytyy kerroksia lihaa. Iholla olisi jälkeäkään parransänki. On olemassa kolme pääasiallista tapaa suolaus pekonia. Ensimmäinen - kuiva. Pala pekoni vain kaadetaan suola mausteita ja niin jätetään ikeen. Toisessa menetelmässä - märkä, ilman lämpökäsittelyä. Suolaus pekonia suolavedessä kotona - prosessi on pitkä ja työläs. Lisäksi, ei ensimmäinen eikä toinen menetelmä ei sovellu shpondera. Siitä tulee hyvin vaikea. Ja lopuksi, kolmas tie - kuuma. Käytössä se tullaan käsittelemään alla.

Shponder vuonna sipulinkuoriväri

Noin kilogramma podcherevka (pekoni) leikattu neljään yhtä suureen osaan, yhdessä ihon. Laaja kattilaan, keitetään litra vettä. Kaada dekantterilasiin suola ja sekoita täysin kiteiden liuottamiseksi. Meidän täytyy kuoria viisi kiloa sipulia. Puolet siitä pottiin. Top laittaa neljä kappaletta silavaa. Niiden välissä myös välikerros kuori. Top pitäisi olla sipuli vaatteita. Prisolit vähän vettä. Primnogo ylempi rungoissa. Kiehauta ja keitä kymmenen viisitoista minuuttia. Poistamisen jälkeen kattila lämpöä, kääriä se peiton ja siten jättää huoneenlämpötilassa kaksitoista tuntia. Puhdistaa shponder pois kuori. Johtaja valkosipulin puhdistettava. Hampaat leikkaa karkeaksi. Nashpiguem shpondera kappaletta valkosipulia ja hieroa mustapippurilla. Periaatteessa suolaus pekonia kuuma tavalla sipulinkuoriväri päätökseen. Jäljelle jää silauksen. Käyttöön muovikelmu. Jokaisen pala shpondera koonnut laakerinlehti ja kynsi kaksi-herneitä maustepippuria. Kääri ja jättää päivän jääkaapissa.

maustettu pekonia

Salt pidentävät elintarvikkeiden säilyvyyttä tuotteita. Mutta hänen gastronominen laatu on pitkälti riippuvainen mausteet. Rasvaa kuuma suola menetelmä mahdollista ilman mausteita. Mutta jos sitä käytetään yksinomaan eläinrasvan sulatusjätteet. Ja jos haluamme saada maukas ja flavorful pekonia, valmistaa sekoitus mausteita. Se tulisi koostua chilijauhetta (polttaminen ja karkea), kurkuma, kuivattiin tilli, kolme tai neljä neilikka, laakerinlehti (hieroa kädet mahdollisimman hienoksi), kaneli ja muskottipähkinä. Kaikki Mausteet voidaan laittaa silmään, hyppysellinen. Voit myös lisätä muita suosikki mausteet - humala-suneli, korianteri, valkopippuri. Kilogramma rasva tulemme isoina paloina. Lisää ne kattilaan ja täytä vedellä. Keittämisen jälkeen kiehua kolme minuuttia ja lisätään neljä ja puoli ruokalusikallista suolaa. Jätä se puoli päivää. Pyyhi pyyhkeellä kappaletta ja hiero niitä valkosipulin. Kääri muovikelmu ja laita pakastimeen päivässä.

Nopein tapa suolaus pekonia kuuma tavalla

Joskus niin sietämätön kokeilla tuotetta! Tai vierailla ystäviä laskeutui. Ja mikä voisi olla parempaa kuin vodka, mutta ohut, hieman vaaleanpunainen siivu pekonia, laittaa leivän ruisleipää. Ja jos jääkaappi on unohdettu pala tuoretta silavaa, sitten puolen tunnin kuluttua voit aloittaa juhlaa. Valmista puhtaan purkki kannella, laita kiehumaan tuleen. Kun vesi kiehuu, se leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kaksisataa grammaa rasvaa. Kulhossa sekoita kolme isoa ruokalusikallista suolaa per teelusikallinen - pippurit, neljä hienonnettuna valkosipulinkynttä laakerinlehti, kaksi rikki. Voit lisätä mausteita maun mukaan - paprika tai chili, korianteri ja kurkuma. Operaattorin rasva purkissa, vuorotellen sen suola sekoitus mausteita. Ja täytä se kaikki kiehuvaan veteen. Veden pinnan on oltava sentin yläpuolella rasvaa. Tukkia purkki muovinen kansi. Kun neste on jäähtynyt, suolaus pekonia suolaliuoksella koti on valmis. Mutta tuote on enemmän herkullinen, jos se haluaa pitää vähintään toiset kymmenen minuuttia pakastimessa.

in multivarka

Suola voi olla kuuma rasvaa ja käyttämällä keittiö laitteisiin. Esimerkiksi edellä mainitun menetelmän, jossa sipuli kuori sopii ruoanlaiton multivarka. Kilosta pekonia katkaistu niin, että rasva sopii kulhoon. Kaksi handfuls kuoret sipulit pestiin. Laita pohjalle puoli Multivarki. Käytössä sipuli odezhku laittaa palaset rasvaa ja survotaan käsissään viisi laakerinlehdet. Me nukahtaa päälle jäljellä kuoret. Keitetään kattilassa litraan vettä. Liuotetaan siihen kaksisataa grammaa suolaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Kaada kiehuvaa vettä pekonia sipuli nahat. Peitä kannella ja laita "Sammutus" -tilassa yksi tunti. Valmistuttuaan ohjelma antaa rasvaa marinoitu suolavedessä yön yli. Tämän jälkeen olemme vedä kappaletta shpondera, hieroa sitä läpi lehdistön valkosipuli ja mausteet. Kääri muovikelmu ja laita ne jääkaappiin.

Sinappi ja sipulinkuoriväri

Ensimmäinen teemme mausteseos. Se koostuu suolan (5 v. L.), Dijon viljan sinappi ja pippuri (kaksi ruokalusikallista), neljä ekstrudoidaan valkosipulipuristimen dents kolme gvozdichek. Keitetään kaksi litraa vettä. Kaada seokseen mausteet, jolloin tietty määrä hankausta jälkeen. Minun kilogramma pekonia, leikataan baareja. Kiehuvaan veteen lisätään kaksisataa grammaa sipulia iho ja seitsemän laakerinlehdet. Laittaa pekonia. Kokki hänen kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Suolattu pekoni kuuma-hyödyllistä myös siksi, että se lisää säilyvyyttä, koska kaikki bakteerit ja näin pitkän lämpökäsittelyn kuolla. Sitten vedä tikkuja suolavedessä, obsushivayut ja hiero loput mausteet. Pakkaamme kukin folioon tai muovikelmu. Laita päivä pakastimessa.

Suolaus menetelmä kuumaan rasvaa adzhika

Viisi kiloa tuote tulee valmiiksi leikattu kuori. Okun rasva kiehuvaan veteen ja keitä noin viisitoista minuuttia, kunnes vaahtoa. Kulho seoksen valmistamiseksi 500g. karkeaa merisuolaa ja 50 grammaa. mustapippuria. Salo leikataan suuria paloja. Liberaalisti me hieroa niitä mausteita. Älä pelkää liikaa tai tehdä lautasen liian tulista. Rasva imee niin paljon suolaa ja pippuria tarvittaessa. Karkeaksi leikkaa neljä tai viisi valkosipulinkynttä. Nashpiguem niitä tikkuja pekonia. Vuonna kulhoon, sekoita neljä ruokalusikallista sinappi jyvät ja kaksi - adzhika. Obmazh tämä massa rasvaa kokkareita. Operaattorin baareissa säiliössä on erittäin tiukka. Niiden välissä, voit lisätä marjoja karpaloita tai karpalo. Pakkaa kansi ja laita jääkaappiin viiden päivän ajan. Tämä resepti suolaus pekoni kuuma menetelmä ei sovellu pekonia.

Flavorful alkupala valkosipuli

Tämä resepti tarjoaa tuotetta leikataan pieniksi paloiksi. Laittamalla ne pannulle ja täyttää suodatetun veden huoneenlämpötilassa. Neste tulisi kattaa rasva kaksi senttimetriä. Täten veden kiehumaan kattilaan ja kypsennä vielä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Poista potin pois liesi. Lisätään viisi ruokalusikallista suolaa liukumäki. Asianmukaisesti sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen saakka. Pidätämme joten kaksitoista tuntia. Kypsennettiin siten pekonia suolavedessä (kuuma-menetelmä) tekee sen pehmeäksi ja sopivat kaikki hampaat. Puolen päivä vedä palaset obsushivayut niiden talouspaperin. Viisi hampaat valkosipulia murskattiin ja jauhettiin seos mausteita. Voit käyttää valmiita koostumus mausteet "suolaus pekonia", mutta mikään ei estä meitä kokki itse. Tärkeää seokseen läsnä korianteri, laakerinlehdet, musta ja punainen paprika. Mausteet tulla hieman märkä hankausta valkosipuli. Tämä seos ja se on tarpeen preparaatti kunkin viipaleen. Sen jälkeen, lisäämme pekonia suljetussa astiassa tai kääri folioon tai muovikelmu. Kolmen tunnin jääkaapissa välipala valmiina.

Shponder uunissa

Toistaiseksi olemme käsitelleet miten laardia suolavedessä kuumia tavalla. Mutta tämä kulinaarisia mielikuvitusta ihmisiä ei pääty tähän. Pekonia, että on rasvaa, joka on kerros liha on hyvin maukasta, joskin hieman leipoa. Tästä kilogramma baari leikkaa viipaleiksi 2,1 cm paksu, mutta ei kokonaan, mutta vain ihon. Meillä jotain kirjan sivuja. Me puhdistaa ja hienoksi leikattu neljä hammasta valkosipulia. Sata grammaa suolaa yhdistää suosikki mausteita. Runsaasti hieroa "sivut" seoksen. Kääri folio bar - lähes ole vuotanut öljyä. Alumiini kirjekuori laittaa leivinpaperille ja lähettää uunissa. Kanssa varttitunnin shponder paista 170-180 astetta. Leikataan folio, laajentaa reunat ja antaa lopen noin viidestä kymmeneen minuuttia.

Toinen nopea menetelmä

Suolaus rasvaa kuuma-pack tarjoaa maukas välipala jälkeen vain tunnin keittämisen jälkeen. Voit tehdä tämän tarvitsemme tiheä, läpäisemätön muovi turvatyynyn. Pekoni leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hieroa kukin mausteet (mustapippurirouheella ja silputtu laakeri vaaditaan). Keitä litra vettä. Vesiliukoista suolaa hänen lasi. Sekoita, kunnes täydellinen liukeneminen. Voit lisätä hieman kynsi. Kuuma, mutta ei kiehuvaa suolavedessä kaadetaan pakkaukseen. Joustositeet ja anna jäähtyä. Kun neste saavuttaa huoneen lämpötila, poista pussia jääkaapissa.