Miten ruokaa kimchi kaali? Helppo kesällä resepti mausteinen välipaloja

Monet kansalliset Korean ruokia ovat kovasti maanmiestemme. Niiden joukossa on virkistävä porkkana, silputtu on raastin muodossa pitkä "varret", marinoitua mausteet ja sieniä, hapokas ja rapeita suolakurkkuja. Niistä erityisen suosittu valtava valikoima alkupaloja sisältyvät kaali Kimchi (kaali, Pekingissä jne. D.). Tietenkin on mahdotonta tietää kaikkia yksityiskohtia ja salaisuuksia tehdä tätä herkullista ja ihana aasialaista ruokaa, mutta monet kotirouvat kopioida mahdollisimman tarkasti maku kokeilemalla osuudet elintarvikkeita ja mausteita. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voit kokki kotona mausteinen salaatti kaali Kimchi. Yritä päivittää maku tavallisten ruokia, ruokinta ne pöydälle uuden välipala.

Mitä mausteita valmistelevat Kimchi kaali? Perusperiaatteet Process

Se on kautta käyttämällä erilaisia mausteita lautasen saa halutun maun. Sitovat aineet ovat aina valkosipuli, inkivääri, punainen chili paprikat ja sipulit. Muut lisäaineet (pippuri, korianteri, ruohosipuli, seesaminsiemeniä, jne) käytetään riippuen resepti ja mieltymykset. Paljolti Kimchi kaali maistuu hapan perinteisen venäläisen ruokalaji. Samanlainen maku saadaan vuoksi samanlainen prosessi, käyminen ja käyminen, jolloin välipala on erityisen käyttökelpoinen vahvistaa immuunijärjestelmää, ruoansulatuskanavan toimii toivotusti ja laihtuminen.

Kesällä resepti Kimchi kaali

ainekset:

• 1 keskikokoinen suurin haarukoita kaali painaa noin 1 kg;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 litra raakavettä;
• 1 pieni pää valkosipulia;
• 2. koko artikkeli. l. suola;
• 1 "päälliset" ch. L. sokeri;
• ½ h. L. maa korianteri siemeniä kuivattiin;
• ½ h. L. raastettu inkivääri;
• 1 iso nippu tuoretta vihreää sipulia;
• 3 suuri makean pod red hot paprika;
• 2 rkl. l. kuiva paprika tai 2-3 keskisuurten paprikat.

valmistelu

1. Leikkaa varsi ja poista alkuun muutaman lehdet kaali pään kokonaan. Pilko jäljellä kaali pieniksi neliöiksi.
2. Carrot peel ja raasta erityisellä raastin. Puuttuessa "Korean" laitteet käyttävät yhteisiä, kooltaan suurimmat raastin.
3. Syvään kulhoon sekoita kaali ja porkkanaraaste massa. Kaada sitten haaleaa vettä ja suolaa vihanneksia (valmistella etukäteen liuos) ja kansi ikeen. Tämä muoto kaali pitäisi seistä vähintään 10-12 tuntia.
4. Twist jauhettu valkosipuli, katkera ja paprikaa. Lisää sekoittaa loput ainekset.
5. Kaalin pehmennetty valua ja sekoita valmistettu mauste. Pieni massa asettaa välillä suuret lehdet, pinoaminen kerrokset potin tai purkki ja maantiivistyskoneet. Anna vaikuttaa kaali huoneenlämmössä yön yli. Monet kotiäidit vielä täydentää hieman keitetyn suolavedessä, joka liitettiin vihannes massa.
6. Määräajoin Kimchi kaali tärinän paremmin impregnointiliuoksesta. Käymisen jälkeen 12 päivän lautasen on valmis. Säilytä sitä viileässä paikassa.