Bisque kastike: ruokaohjeita

Bisque kastike - se on yksinkertainen ruokalaji, voit valmistautua viettämällä hieman aikaa. Suurin ongelma on sen valmistelu on löytää laadukkaita tuotteita sekä noudattaen kaikissa suhteissa. Tämä kastike sopii ruokia kalaa ja äyriäisiä. Lisäkkeenä se kannattaa tehdä perunamuusia. Joten, miten kastike äyriäiskeitto?

Resepti viski

Valmistella kastike äyriäiskeitto tarpeeseen:

1. 500 g puhdistettua porkkanoita.
2. 300 g sipulia.
3. 300 g tomaattipyrettä.
4. 150 g purjo.
5. 150 g selleri.
6. 250 g tuoretta tomaattia.
7. 30 grammaa sokeria.
8. 500 g ravunkuoret.
9. 100 ml öljyä per kasvi perusteella.
10. 20 g voita kermaa.
11. Pepper, laakerinlehti, suola.
12. 15 g kuorittuja valkosipuli.
13. 50 ml viski.
14. 2 litralla vettä.

Miten kokki

Kaikki vihannekset suositellaan poikaset. Tällaisessa seoksessa, sinun täytyy lisätä murskattua kuoret katkarapuja. Paista elintarvikkeet pitäisi olla vielä 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Elintarvikkeet on lisättävä tomaattisose. Hauduta kaikki pitäisi olla 6 minuuttia. Astiaan vettä on tarpeen pour kastike. 20 minuutin kuluttua, lisätä paljon viskiä ja mausteita. Kypsennä noin 5 minuuttia kastike suositellaan Tämän jälkeen kapasitanssi massa poistetaan lämpöä ja jätä puoli tuntia. Seos olisi vaatinut. Lopuksi, massa tulisi olla seulan läpi.

Suositukset resepti

Saadaksesi herkullinen äyriäiskeitto kastike kuoret katkarapuja, muutamia sääntöjä on noudatettava:

1. Ennen keittämistä kuoret on suositeltavaa paistaa kuivalla leivinpaperille uuniin.
2. Vihanneksia tarvitse kiehua kunnes täysin kypsennetty.
3. Kastike pitäisi saada paksu.
4. Massa hankaudu helposti siivilän läpi, on suositeltavaa ravistella tehosekoittimessa. Kuoret kun se ei ole tarpeen ottaa pois. Seulan sideharso laittaa aikaisemmin taitettu 2-3 kerrosta. Massa kaadetaan seulan läpi ja varovasti hieroa.
5. Jos sen jälkeen pyyhkimällä kastike on kääntynyt nestemäistä, on tarpeen laittaa sen tuleen ja hieman haihdutetaan. Tässä tapauksessa massa emäntä on säännöllisesti sekoitettiin.
6. Valmis kastike voidaan jäädyttää. Hän oli hyvin pidetty. Tulla perusteella kastike, lisää kerma. Prosenttiosuus rasvapitoisuus olisi ei suositella 33: sta 38 Morozov kerma.

Bisque kastike: variantti konjakkia

Valmistella lautasen tarvitset:

1. 1 kg ravunkuoret.
2. 250 g tomaattia omassa mehua.
3. 1 pää sipuleita.
4. 1 porkkana.
5. 1 varsi salvia.
6. 2 varret selleri.
7. 2 rkl. brandy spoon.
8. 50 ml öljyä oliiveista.
9. Mustapippuria ja suolaa.

keittovaiheissa

Valmistaa kastike bisque, pitäisi pestä kuoret katkarapu, sitten pilkkoa niitä. Selleri, sipulit ja porkkanat täytyy puhdistaa, pestä, pilko ja paista oliiviöljyssä salvia. Tuloksena massa add hienonnettu ravunkuoret, mausteita ja suolaa. Paista tuotteet tarvitsevat vielä 2 minuuttia.

Tietyn ajan kuluttua seoksessa tulisi kaataa brandy. Alkoholi pitäisi olla täysin haihtua. Tämän jälkeen kastike lisää vesi ja tomaatit omassa mehua. Massa kiehua, ja sitten pata 40 minuuttia. Valmis äyriäiskeitto kastike on poistettava lämmön ja jättää suljetussa astiassa. Seoksen pitäisi seistä jonkin aikaa. Lopussa massan on suositeltavaa jauhaa tehosekoittimessa.