Miten kokki täytettyjä lihaa?

Monet meistä rakastavat perinteistä täytetty kaali, mutta kaikki eivät tiedä, että maukas kokki kaalikääryleet. Perinteisessä mielessä täytetty - sekoitus jauhelihaa ja riisiä, haudutettua kaalinlehtiin. Kotikeittiön lainasi tämän lautasen Ukrainan ja liettualaisia ruokia. Nämä samat se tuli 15-luvulla turkkilaiset ja tataarit, jota kutsuttiin "Dolma". On huomattava, että alunperin vuonna "Dolma", lampaan ja vehnä kääritty rypäleen lehdet ja slaavilainen ruokaa pereinachilo tämän lautasen omalla tavallaan, korvaamalla rypäleen lehtiä kaalinlehteä ja alkoi täyte koostuu sianlihaa ja riisiä. Nimi tämän lautasen pereinachennye sai vain 18-luvulla. Silloin kaikki täyte, joka kääri pehmeä kaalinlehteä alettiin kutsua "täytetyt kaali". Ennen miten ruokaa kaalikääryle, sinun täytyy valmistautua kaali. Pehmentämiseen kaali lehtiä pantiin kiehuvaan veteen pää. Näin ollen on mahdollista leikata arkit kääriä folioon ja lähettää sen uunissa muutaman minuutin valkaisun. Riittää seistä noin 5 minuuttia, jotta saadaan haluttu tulos.

Jotta voidaan valmistella maukasta kaalikääryle, sinun täytyy tietää perustekniikka sekä voit käyttää mielikuvitusta ja kekseliäisyyttä. Vastaaminen kysymys miten ruokaa täynnä lihaa, haluan todeta, että sen lisäksi muodossa jauhelihaa niihin ja lisätä muita ainesosia. Mieti miten ruokaa täytettyjä lihaa ja riisiä.

Valmistella tämä ruokalaji, tarvitsemme seuraavat ainesosat: kaali, liha naudanliha, pieni riisi, sipuli, voita, suolaa, pippuria ja yrttejä.

Ja nyt tärkeintä, miten ruokaa kaalikääryleet.

Poistamme varsi ja lähettää ne kattilaan kiehuvaa suolattua vettä kaali. Annetaan hänelle aikaa Uvarov melkein valmis. Jos keräkaali löysä, niin se on välttämätöntä erottaa lehdet, laittaa niiden takit ja kokki. Näin varmistetaan, että kaikki levyt ovat tasaisesti keitetty alas. Valmiissa kaalinlehdelle on leikattava paksummat osat selkärangan.

Riisi kokki suolalla maustetussa vedessä, kunnes tarjouksen. Keula välttämätön pilkotaan ja paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Liha on tarpeen jauhaa ja yhdistää keitettyä riisiä ja siirrostaa sipuli. Mausta pippurilla ja suolalla. Näin olemme valmistelleet täytetyt kaali täyte. Me levitä se on valmis levyjen ja käännä sulkien levyn täyte joka puolelta, jolloin tuote sylinterin muoto.

Sitten täytyy tehdä kastike. Hänelle se vie hieman jauhoja, smetana, kaalia liemi tai lihaliemessä ja tomaattipyree.

Jauhot olisi hieman kuiva, niin että väri ei ole muuttunut. Liukenevat keitto smetana ja jauhot, lisää suolaa ja pippuria maun sekä tomaattipyree. Laittaa kiehua miedolla lämmöllä paksuuntua hieman. Runsaasti aikaa ruoanlaittoon kastiketta - 5-7 minuuttia.

Ensin se on täytetyt öljyssä molemmilta puolilta. Laita ne voidellulle pellille ja kaada keitetty kastike. Viimeinen vaihe - leivonnassa uunissa korkeassa lämpötilassa täydessä valmiudessa. Valmiin lautasen tulee peittää kaunis sileä kuori. Vihreät meidän täytyy käsitellä vain valmiin lautasen palvelemisessa.

Haluan puhua siitä, miten valmistautua täytettyjä kaali omenoita ja lihaa.

Kaali valmistettiin samalla tavalla kuin edellä kuvattiin.

Täyte täytyy puhdistaa sipuli ja hienonna se. Seuraavaksi poista omenan, puhdista heidät iholta, me leikataan pieniä liuskoja ja yhteyden keitetyt sipulia. Paista pannulla liha. Leikata se pieniksi paloiksi ja älä yhdistä sipulia ja omenoita. Saatu seos tulisi olla suolaa ja lähettää pannulla paistamiseen.

Valmiin täyte kääritty kaalinlehtiin ja sijoitetaan pot, jonka pohja on vuorattu hienonnettu sipuli ja omenat. Pan paahdetusta liha on täynnä vettä, suolaa ja mausteita ja anna kiehahtaa. Tuloksena oleva liemi täyttää meidän täytetyt ja laittaa paista 30 minuuttia. Sitten kastike on tyhjennettävä koneesta, liota sitä hunajakakkua tai pala ruisleipää, ja uudelleen kaada kaalikääryleet. Tämä kastike lautasen tuomme valmiutta.

Kokeile molempia vaihtoehtoja, miten ruokaa kaalikääryleet ja valita itse yksi, joka on kaikkein kuten sinulle ja perheellesi. Hyvää ruokahalua.