Miten kokki lihan sinappi

Jo kauan on tiedetty, että sinappi koska sen erityisistä luonnon ominaisuudet ihanteellinen huuhteluaine tahansa, jopa kaikkein kovaa lihaa. Sen käyttö breading mahdollistaa valmiin tuotteen valmistamiseen mehukas ja tarjouksen. Lisäksi hänen läsnäolonsa paremmin lihan kyllästetty mausteita ja yrttejä. Ja aivan sinappi ei ole makua eikä hajua. Tämä hämmästyttävä piirre on pitkään käytetty monet kokit. Ja nyt lihan sinappi ovat erittäin suosittuja. On olemassa paljon erittäin mielenkiintoisia reseptejä sen valmistelua. Esimerkiksi se on harkitsemisen arvoinen jotkut heistä huolellisesti.

Porsaankyljys sinappi

Luonteensa, sianliha - melko pehmeä ja mureaa lihaa. Tehdä hyvä pihvi, se ei tarvitse ylimääräistä peittaus. Jälkeen aggressiivinen ainesosat voivat johtaa siihen, että lähtöaine, päinvastoin, on vaikea tai jopa raspolzetsya kuidut. Siksi on parempi tehdä lihan sinappi. Tämä säilyttää luonnollisen hellyyttä ja suojaavat kuivumiselta. Kokki maukasta lihaa sinappi, tarvitset vähimmäismäärä alkukomponentteja:

200 g sianlihaa 10 ml kasviöljyä, 2-3 grammaa suolaa ja mustapippuria, ja 3 teelusikallista sinappi tavallinen taulukko.

Cook tämä ruokalaji ei ole vaikeaa:

1. Ensimmäinen, pestiin ja kuivattiin, liha on leikattu paloiksi, jonka paksuus on 1-1,5 cm. On tarpeen leikata kaikkia saatavilla rasva ja lisää muovia.
2. Jokainen pala varovasti vasaralla taistella keittiö, jotta se jopa ohuempi.
3. Aihiot kokeena sinappi puolelta.
4. Pannulla laittaa tuleen ja Kuumenna öljy sitä.
5. Kiehuvaan öljyä laittaa lihaa ja ensimmäistä kertaa (2 minuuttia) sen pitämiseksi kannen alla. Tämä auttaa paremmin vaimentamaan mausteet. Jatkokäytön olisi tehtävä avoimessa pannulla.
6. Koska vain toinen puoli on kullanruskea, tuote on käännettävä ja välittömästi ripottele pippuria ja suolaa. on myös mahdollista lisätä mausteet (korianteri, kumina, rakuuna, jne.), mikäli halutaan.
7. Paista toinen puoli ei pitäisi olla enemmän kuin 3 minuuttia.

Kypsennetty liha on niin omaperäisesti sinappi osoittautuu erittäin mehukas, tarjous ja uskomattoman maukkaita. Koristeeksi hänelle sopii keitettyä riisiä. Vaikka on olemassa muita vaihtoehtoja.

härän

Erittäin maukasta naudanlihaa voidaan keittää sinappi. Resepti on varsin mielenkiintoinen ja ei vaadi erityistaitoja rakastajatar. Työhön tarvitaan seuraavat tuotteet:

3 pihvit, 1 kananmuna, puoli lasia maitoa, kasviöljyä, hieman jauhoja, ruokailu sinappi, mausteet (pippuri ja suola), ja korppujauhoja.

Keitossa koostuu useista vaiheista:

1. Aloita liha pitää olla hyvin hyökkääjän.
2. Sen jälkeen jokainen pala on voideltava sinappi ja roll jauhot.
3. Maidon ja munien homogeenisen seoksen ja kaivaa se valmistettiin kakku sekoitetaan.
4. Loppuvaiheessa olisi hoidettava asianmukaisesti lihan roll korppujauhoja.
5. Näin käsitelty aihio vain paista pannulla molemmin puolin, kunnes pinta ominaisuus tummumisen.

Tämän käsittelyn jälkeen naudanliha saatu erittäin pehmeä ja tuoksuva. Ohut rapea vain mukavaa täydentävät kokonaiskuvaa.

Liha uunista

Miten muuten voit kypsentää lihaa sinappi? Resepti uunissa on yksinkertainen ja hyvin käyttäjäystävällinen. Tässä tapauksessa liha itsessään ei edes tarvitse leikata paloiksi. Se on valmistettu kokonaan. Tämän menetelmän tarvitset vähintään ainesosia:

0,5 kiloa sianlihaa, suolaa, 2 rkl sinappia 5 ja ruohosipuli.

Valmistautuminen sianlihan tässä tapauksessa askel askeleelta:

1. Aloita lihaa pitäisi säilöä. Tämän ansiosta on enemmän tuoksuva ja edistää parempaa propekaniyu tuote. Tätä varten on tarpeen Hienonna valkosipuli ja purista puristinosan läpi, ja sitten sekoitetaan suolaa ja sinappi. Takki seoksella, jossa oli keitetty pala porsaan puolelta ja jätä se tässä tilassa 3 tuntia jääkaapissa.
2. Jonkin ajan kuluttua liha olisi tiukasti folioon käärittynä, laittaa leivinpaperille ja lähettää sen uunissa 60 minuuttia. Tämän sisällä lämpötilan on oltava vähintään 180 astetta.
3. Tämän jälkeen kalvo voidaan poistaa ja lihan uudelleen lähettää sen uunissa 10 minuuttia samalla kasvattaa tuleen.

Tuloksena on kiinteä osa tarjouksen, mehukas porsaan rapean aromaattinen kuori. Ennen tarjoilua, se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi flavorful.

Lihaa holkki

On toinenkin alkuperäinen tapa, miten valmistautua flavorful lihaa sinappi. Resepti uuniin holkki - se on todella win-win. Niinpä lähtöaineena voidaan käyttää naudan-, sian- tai linnun. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Esimerkiksi voimme harkita mahdollisuutta ruoanlaitto porsaankyljyksiä. Huono tarvitsevat joukko keskeisiä komponentteja:

450 grammaa lihaa, 70 grammaa Ranskan sinappi sekä suolaa, kurkuma ja mustapippuria.

Teki tämän ruokalaji on hyvin yksinkertainen:

1. Ensimmäinen, jokainen pala sianlihaa pitäisi olla hyvä hieroa seoksella pippuria, kurkuma ja suola.
2. Sen jälkeen sen pitäisi takki sinappi.
3. Valmistetut kappaleet taitettu holkin ja varmistaa sen molemmin puolin. Sisällä pitäisi olla paljon vapaata tilaa pakata lämpökäsittelyn aikana murru.
4. Hiha laittaa leivinpaperille ja lähettää sen kuumassa uunissa. Vähitellen lämpötila olisi vähennettävä noin 180 astetta. Yhteensä paistoaika on vain 30 minuuttia.

Sitten tuoksuva sianlihaa saat. Letku on katkaistava ja anna lihan seistä jonkin aikaa, jotta se voi jäähtyä.