Maitohyytelö. Herkullisen herkullisen resepti

Ilman gelatiinia on vaikea valmistaa hyytelöä. Tuote kiinteytyy vain, jos se on valmistettu hedelmistä, joka sisältää pektiiniä. Kiitos sen vuoksi, että hedelmämehu muuttuu hyytelömäksi jäähdytyksessä. Jelly on ollut pitkään suosittu. Useita vuosisatoja ihmiset ovat syöneet hyytelöä hedelmästä, jota oli vaikea tehdä, eikä kaikki hedelmät ole mahdollisia. Nykyään kaikki voidaan jäähdyttää. Loppujen lopuksi on gelatiinia.

Gelatiinia on useita erilaisia. Alun perin tuotannon tärkein raaka-aine oli sojuzin ilmarako. Myöhemmin löydettiin helpompi ja käytännöllisempi menetelmä. Vuonna 1845 Peter Cooper patentoi menetelmän gelatiinin hankkimiseksi jätejalostusteollisuudesta. Keksi - keksi, mutta miksi se oli epäselvä. Mutta puolen vuosisadan aikana eräs lääkäri Waite kiinnitti huomiota jauhemaiseen eläingeeltiinin ja lisäsi siihen makeutusaineita ja väriaineita. Tämän seurauksena tuote ei näyttänyt silmäkuopasta, nahasta ja rustosta - se oli hyytelö. Näyttää siltä, että ihanteelliset myyntiehdot ovat syntyneet, mutta Waite ei viimeistele asioita ja myy patenttia naapuriin, jonka nimi on Woodward. Ja sitten, kun vietti suurta mainoskampanjaa, markkinoille tuotiin uusi hyytelö.

Nykyään on yli viisituhatta hyytelömäistä reseptiä, joista vain alle tuhat on hyytelö maidosta. Kyllä, gelatiini mahdollistaa tavallisen maidon jäähdytyksen ja jopa yksinkertaisen veden. Katsotaanpa, miten valmistaudutaan maitoblogiin, jonka resepti on yksinkertaisin ja kaikkien saatavilla. Valmistukseen tarvitsemme: sokeria (120 g), vähän maitoa (750 g), gelatiinia (30 g) ja vaniljakermaa makua varten.

Keitä maitoa, kaada vanilja ja tavallinen sokeri. Tällä hetkellä, pieni määrä lämpimän veden kupissa, sekoita liivatetta, kirjaimellisesti 2 minuuttia. Heti kun jauheen rakeet ovat märät, kaada maljan sisältö kattilaan maidon kanssa ja vie maito kiehuvaksi. Poista kattila laatikoista, kaada maito keitettyihin astioihin ja anna jäähtyä.

Maitohyytelö hedelmää kypsennetään melkein yhtä hyvin. nimittäin:

• Kaada kattilaan yksi lasillinen maitoa ja täytä se ¼ sokerilla sokeria.
• Lämmitetään kunnes sokeri on täysin liuennut;
• Lisää kaksi teelusikallista gelatiinia (liottaa);
• Harmaa, kunnes se on täysin liuennut. Sammuta se. Kaadetaan astioihin, nukahdu tarvittava hedelmä (siististi viipaloidut) ja jätetään jääkaapissa tai parvekkeella.

Erittäin kaunis näyttää kaksikerroksisen maitobellyn. Resepti on seuraava. Usein tehdä tandem maitoa ja suklaata. Mustavalkoinen, kaksi kerrosta yhdessä levyssä. Monikerroksisten jälkiruokien herkku on, että jokainen seuraava kerros asetetaan vain jäädytetyn hyytelön kerrokseen. Aloitetaan siis. Tiedät jo, miten maitohyytelö (edellä oleva resepti). Mitä suklaakerroksessa tarvitsemme: litraa maitoa, mustaa katkeria suklaata (150 g), sokeria, vanilliinia ja ruokalusikallista gelatiinia.

1. Liota gelatiini veteen (ohje pakkauksessa);
2. Lämmitä maito ja laita suklaa siihen. Odotamme, kunnes viimeinen sulaa;
3. Seuraavaksi lämmitä liotettu gelatiini vesihauteessa (älä keitä) ja lisää jo suklaata maitoon.

Se on kaikki, suklaakerros on valmis valu. On mahdollista, että haluat suklaa-maitohyytelöä hedelmillä. Tarkistettu: valitse banaaneja. Liitä ne ohuilla renkailla ja lisää nestemäinen hyytelö seuraavan kerroksen täyttämisen aikana. Banaani ei keskeytä makua, vaan se täydentää sitä erittäin kirkkaasti. Vaikutus on silmiinpistävä. Suurimmaksi osaksi, kun valmistetaan maitohyytelöä, resepti vain niin ja tuottaa hedelmää suhteellisen matala-avain maku. Paras lisä on banaanit, mansikat, keltaiset päärynät ja vastaavat.

Älä pelkää kokeita. Valmistautuminen ilolla ja jälkiruoilla tuo mukanaan vain iloa.