Lihapiirakka lehtitaikina

Viime aikoina olen oppinut kokki lehtitaikina (ennen Käännyin huono) ja nyt lähes kaikki leivontaan minulla sitä. Erityisen herkullinen saadaan lihapiiraat pullistaa leivonnaiset.

Sillä jotta voidaan valmistella taikina, tarvitsemme lasillinen lämmintä vettä, yksi muna, noin 600 grammaa jauhoja (mieluiten korkealuokkaiset), pakkaus voita, hieman kasviöljyä, hyppysellinen sokeria ja suolaa. Muna, suolaa ja sokeria veteen sekoittuva. Sitten nukahtaa vehnäjauho pieninä annoksina ja vaivaa ei kovin jäykkä taikina, se ei saisi kiinni. Sitten roll se suorakulmainen muoto. Top Rasvaa pehmeää voita. Taita taikina kahtia, zaschipnut reuna, jotta öljy ei pääse pois. Levittää ohueksi kerrokseksi, jälleen taitetaan puoli ja levittää uudelleen. Toista koska mahdolliset monta kertaa (niin taikina pullistaa). Voit lihapiirakat ja lehtitaikina propeksya hyvin - poista taikinaa tunnin jääkaapissa.

Kunnes taikina jääkaappiin jäätyy, olkaamme täynnä lihaa. Tarvitsemme 600 grammaa jauhelihaa kotiin (sian- ja naudanlihan yhtä suurina määrinä), pieni pää kaali, 3 munaa polpachki voita, smetana lusikat pari, 2 sipulia ja suolaa. Hienoksi leikattu kaali, sipulit, liian, ja paista kaikki voissa. Sekoita kaikki jauhelihaa, suola ja sekoita. Täyte on valmis. Ottaa taikina jääkaapista, se jaetaan muutamia osia. Yksi osa olisi vahvistettava vuokaan, laita päälle kaikki täyte. Peitä loput taikina, zaschipyvaem reuna. Teemme reikää keskellä. Leipoa piirakka liha lehtitaikina enintään 25 minuuttia lehtitaikina nopeasti paistetaan kautta. On käynyt ilmi, että on erittäin pehmeä ja maukas. Johtuen siitä, että liha käytetään pääasiassa täyte kostea - aromi saadaan herkullinen. Tämä piirakka lehtitaikina lihaa ei häpeä kutsua ystäviä ja vieraita.

Lehtitaikina, luulen universaali, koska se voi leipoa kuten suolaisia leivonnaisia, ja makea, ja jopa kakkuja ( "Napoleon" leipoa lehtitaikina). Muuten, avoin piirakka liha, myös osoittautuu herkullinen. Ruoanlaitto voi olla samalla resepti, vain täytyy muodostaa suuren vierustat testin eikä kata sitä. Muistaakseni avoin piirakoita paistettu Kaukasuksella ja monissa Itä-Euroopan maiden.

Jos ei ole aikaa lehtitaikina, tallenna pie jogurtti lihan kanssa. Se valmistetaan nopeasti, ja se osoittautuu vähintään maukkaita. Joten meidän täytyy testata kupin jogurttia, 2 munaa, 300 grammaa jauhoja, suolaa ja sammutettua sooda tai pakkaus leivinjauhetta. Muna vispilällä ja suola, kaada kefir ja sammuttaa se sooda (paino määrän kasvun ja vaahdota). Sitten käyttöön jauhot ja vaivaa taikinaa, se pitäisi osoittautua ole kovin jyrkkä.

Täyttöä toteuttaa minkä tahansa 300 grammaa jauhelihaa (parempaan kakku käyttää seoksena jauheliha sianliha koska vähärasvaista naudanlihaa tai kanaa johdettu vähäsateinen), polttimo 3 keskikokoinen, mustapippuria ja suolaa. Sipuli shinkuem ja sekoita jauheliha, suola ja pippuri. Täyte on valmis. Lämpökäsitelty paljastaa liha ei ole välttämätön, muutoin kakku maistuu muuttua.

Valmiissa taikinassa jakaa kahteen osaan, joista toinen on hieman pienempi (huippu). Suurin osa telan ulos, jakaa pohjaa pitkin muotoa, jätä puskurit. Laita liha täyte tasaisesti jakaa sen pintaa. Toinen osa taikina kaulitaan, ja tehdä ne kakku reuna zaschipyvaem. Keskellä reiän et voi tehdä. Paista kakku uunissa noin tunti. Kaikki kakku on valmis.

On huomattava, että täyte voi olla mikä tahansa, on se vihanneksia, hedelmiä, tai jotain muuta. taikina reseptit ovat monipuolisia, hän tarkasti, erityisen hyvä lehtitaikina. Joten, hyvät, älä huolestu ruoanlaitto, paista hauskaa!