Kuten purkitettu kurkut: reseptejä ja vinkkejä

Useimmat meistä rakastaa talven korjuuseen. Yksi yleisimpiä niistä ovat säilynyt kurkut. On suuri massa niiden reseptejä, joista osa on niin huonoja että hyviä. Ja joskus on hyvin, erittäin hyvä, keitetyt vihannekset, jotka ovat taivaan lahja talvella. Joten ottaa tarkemmin miten säilyttää kurkut.

Ensinnäkin haluan kiinnittää lukijan huomion joihinkin sääntöjä, jotka ovat loukkaamattomia valinnassa päätuote.

Kurkkuja säilytettiin maukasta ja pysyvän alle korkki pitkä, on toivottavaa valita sellainen hedelmää, mikä on suunnilleen saman kokoinen. Lisäksi yhtä tärkeää on niiden väri - tummanvihreä on paras vaihtoehto. Missään tapauksessa ei käytetä vetelä ja pehmeä kurkku - ne eivät kestä pitkään - juuri kuluttaa aikaa ja rahaa.

Nyt ymmärtää kaikkein yksinkertainen hedelmä valinta sääntöjä, on aika kuvata joitakin tapoja, miten säilyttää kurkut. Ja haluaisin aloittaa ehkä kaikkein epätavallinen.

resepti 1

Valmistamiseksi tarvitaan:

• kurkut - 1 kg.;
• vesi - 1 l.;
• Valkosipuli - 3 kynttä;
• sokeri - 1 l.;
• suola - 1,5 l.;
• mustapippuria;
• punaherukat (koristeluun);
• tilli (vihreä)

Kaikki edellä mainitut ainesosat lasketaan kolmen litran purkki.

Miten säilyttää kurkut? Ensimmäinen vaihe on tehdä niiden alustavan käsittelyn. Hän on perusteellinen puhdistus. Huomaa, että jos kurkut eivät ole kotona, heidän paras pito jonkin aikaa vedessä - noin viisi tuntia. Ja sillä välin harjoittavat muut valmisteet: sinun täytyy steriloida purkkeihin ja ruoanlaitto vihreät marjoja.

Kun kurkut ovat valmiina, ja pakkaus on steriloitu, aloita pinoaminen hedelmiä. Aloittaa alareunassa pankkien tarvitse laittaa herneet pippuri, tilli ja hienonnettu valkosipuli. Vasta sitten asetella kurkut. Muista, että ne olisi otettava käyttöön vain pystysuunnassa: niin et silloin on paljon helpompi saada ne, ja mahtuu enemmän. Sen jälkeen jokaiseen purkkiin haluat lisätä muutamia marjoja ja herukoita, marinoitua paikan kansi. Tämän jälkeen pankit täytyy steriloida 10 minuuttia, sitten rullalle.

Valmistelu marinadi. Hän valmistelee hyvin yksinkertainen. Voit tehdä tämän vie suola, sokeri ja vesi. Seosta keitettiin ja pakattiin kuumana tölkkeihin oikealla hetkellä.

resepti 2

Nyt haluaisin kiinnittää lukijan huomion siihen, miten säilyttää kurkut, jotta he lopulta kääntyi rapea ja vähintään maukkaita kuin edellisessä resepti. Kaikki ainekset tämän reseptin on suunniteltu myös kolmen litran purkki. Ja tämä ei välttämättä tee Suolakurkkua sinappi, mikä on hyödyllistä ei ole kaikille!

Valmistamiseksi tarvitaan:

• kurkut;
• laurel;
• tilli; suolaa 2 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.;
• Vesi - 1,5 l.;
• mausteita maun (neilikka, fenkoli, paprika, jne.);
• etikka - 2 rkl

Sitten ota kattila, jonka suuruus riippuu siitä, kuinka monta vegaani hedelmä. Tämän jälkeen sinun täytyy täyttää ja kurkkua, kääritään huovalla tai pyyhkeellä, anna jäähtyä, kunnes kunnes vesi on vain lämmintä.

Sillä välin, kestää sterilointi tölkkien ja kun vedä kurkku, laita ne valmisteltuun astiaan. Siihen laittaa valkosipuli, paprika, laakerinlehti.

Nyt kaada kaikki marinadin, joka on valmistettu samalla tavalla kuin edellinen resepti. Samalla, voit laittaa muissa pankeissa valmis mausteet teitä. Lisää etikka. Kenttä Konttien täytyy nopeasti tukkia ja, joilla peitetään huovalla tai pyyhkeellä ja anna seistä jonkin aikaa.

Erittäin tärkeä seikka on se ajanjakso, jonka aikana valmistuu kurkut peiton alla - pyrkiä vähentämään riskiä minimiin, muuten hedelmä muuttuu pehmeä.