Säilöntää kurkut talvella

Tähän mennessä umpioimiseen hedelmiä ja vihanneksia on suosituin säilöntätapana ruokaa talvella. Lähes jokainen nainen tietää paljon erilaisia reseptejä, joiden avulla voit säilyttää kaikki ravintoaineet, joita käytetään elintarvikkeiden, eikä käytännössä vitamiineja menetetään, kun oikea teknologia obrabatyvaniya ruokaa. Tämä artikkeli katsotaan säilykkeet kurkut. suosituksia alla helpottaa prosessia valmistautumista talven saumausta.

Soveltuu liikkuvan tuoreita, vihreitä ja mehukas kurkut ovat pieniä, on toivottavaa, että nuorille? pehmeä, joustava, mutta paksunahkainen ja musta piikit sitä.

On huomattava, että marinoitu ja suolakurkkuja - ovat kaksi eri asiaa, koska niillä on erilaiset kohtelun periaate ja käytetty mauste asetetaan, ja joitakin osia.

Siten, marinadina Marinointi- mahtuu etikka (sitruunahappo), sokeri, pippuri, suola ja mausteet. Vihannekset otetaan purkit, kaada kuuma suolaliuoksella ja rulla. Kuitenkin tässä tapauksessa, etikka edistää tuhoaminen vitamiineja ja hivenaineita neutralointi.

Kun peittaus kurkut etikka ei käytetä, siinä käytetään paljon erilaisia yrttejä, kirsikka ja herukka lehdet, valkosipuli, paprika ja muut mausteet. Vihannekset pestään, laita pullo peitetty mustaherukka lähtee kerrosten kurkut siirtää sekoitus mausteita, yrttejä ja valkosipulia ja kaada suola suolaliuoksella (20% suolaa).

säilykkeiden kurkut Näin on monia etuja. Siten suolaliuos suolakurkku mielestään on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kurkku mehu, öljy ja entsyymit, yrttejä ja mausteita, sekä kaliumia. Lisäksi se on hyvin sammuttaa janon ja auttaa krapula.

Mieti, millä tavalla ja miten säilykkeiden kurkkuja talvella.

1.Ogurtsy suolaista.

Ainekset: yksi kilo vihanneksia tarvitse kolmekymmentä grammaa tilli, persilja ja selleri, piparjuuri lähtee viisitoista grammaa, viisi grammaa mintun lehtiä, kolme grammaa mustapippuria, viisitoista grammaa valkosipulia, neljän lehtien kirsikka, rypäleen lehdet kolme, neljä levyä mustaherukan.

Ennen kuin aloitat säilöntää kurkut, ne täytyy kerätä ja sitten vain yksi päivä alkaa suolaus. Tämän vihanneksia liotettiin kuusi tuntia kylmässä vedessä, pestiin ja pantiin pulloon, jonka pohja kolmasosa osa sijoitetaan aiemmin vihreä määritelty resepti. Levitetään sitten puoli pankkien kurkut, sitten toinen osa vihreää jälleen vihannekset ja jäljellä yrttejä ja mausteita. Pullot kaadettiin suolaliuoksella (yhteen litraan vettä lisätty viisikymmentä grammaa suolaa), katettu ja annettiin seistä kahdeksan päivää lämpötilassa kaksikymmentä astetta.

Kun aika kuluu, pulloihin, joiden yläpäässä suolaliuoksella ja suljettiin.

2. suolakurkkua.

Ainekset: kymmenen puoli litran tölkissä kestää kolme kiloa kurkkuja, viisitoista grammaa persilja viisikymmentä grammaa tilliä ja valkosipulia, kolmekymmentä grammaa piparjuuri, maustepippuri ja selleri, kolme grammaa mintun lehtiä ja punaista paprikaa, seitsemän laakerinlehdet, kaksi litraa vettä, sata grammaa suolaa, neljäsataa grammaa etikkaa.

Säilöntää kurkut alkaa siitä, että pohja pullot on sijoitettu kolmannen osuuden mausteita ja yrttejä, päällä kerros kurkku, mausteet ja sitten taas kurkut ja niin edelleen. Pankit kaada kuuma suolaliuoksella, joka on valmis seuraava: astiat kaadetaan veteen, lisätään suolaa, keitetty ja suodatettiin kolme juustokangaskerroksen, lisää sitten etikkaa. Marinadi tulisi kiehua kaksi minuuttia.

Pullot asetettiin suureen kattilaan täytetty kuumalla vedellä, ja sitten pastöroitiin lämpötilassa yhdeksänkymmenen asteen kymmenen minuuttia, minkä jälkeen spin pankit.

Siten säilyttää vihanneksia talvella voi olla eri tavoin, ja jokainen nainen valitsee joka hän haluaa enemmän.